lunes, 11 de diciembre de 2017

Corvina asada con patatas y ¡MUCHAS GRACIAS!


Lo mejor que me ha pasado con este blog, sois vosotros. Y por vosotros me refiero a todos los que me seguís, algunos desde el principio (y ya hacen algunos años, así que es muy halagador ;-)) y otros más recientemente. Y lo hacéis de diversas maneras, porque haberlas las hay y muchas. Estáis los que tenéis un blog y me regaláis vuestros bonitos e inspiradores comentarios, pero también los que no lo tenéis y llegáis a mi por otros medios. Estáis aquellos que me conocéis personalmente y me llamáis o escribís para preguntarme cuando queréis hacer algo especial (ni os imagináis la ilusión que me hace...) y todas aquellas empresas que confiáis en mi y con las que he colaborado (y colaboro) a lo largo de todo este tiempo, regalándome algunas experiencias super gratificantes. 

En todos los casos, que alegría cada vez que me contáis, publicáis o me envíais algún comentario o alguna foto de alguna de mis recetas  porque la habéis hecho y os ha gustado especialmente... wowww, que emoción!!! El secreto de las mismas, siempre es el mismo: pensarlas, prepararlas y cocinarlas con mucho- muchísimo AMOR e ILUSIÓN.

El caso de esta corvina es el de uno de mis queridos seguidores sin blog que me mandó una foto de la corvina que había preparado para cenar, para él y para su hijo, contándome además cómo la había hecho y de la que me antojé al instante. Porque al fin y al cabo, este es un sitio en el que intercambiamos recetas, historias y amistad alrededor de una bonita mesa de cocina (me la imagino grande, rústica y de madera) o al menos esa es y ha sido, desde siempre, mi intención. 

Mención aparte para todos aquellos que, traspasando lo virtual, he tenido el inmenso placer de conoceros en persona.... mi conclusión, PEOPLE WHO LOVE TO EAT ARE ALWAYS THE BEST PEOPLE.... es una frase de Julia Child, creo, que a veces veo escrita en algún cartel por Malasaña y que, invariablemente, siempre me hace sonreir, porque nadie mejor que yo sabe lo cierto de esta afirmación. GRACIAS, me habéis hecho y me hacéis tremendamente feliz ¡!!!



jueves, 30 de noviembre de 2017

Crema de brócoli con Parmesano & CLOUDEGG

 
A veces es sólo cuestión de darle un nuevo aire a las cosas et voilá! De primero sí, brócoli pero en crema y de segundo un huevo-nube hecho al horno... No habrá niño que no suelte un OHHH! (garantizado) ;-)


 
 
 
CREMA DE BRÓCOLI CON PARMESANO
 
INGREDIENTES:
 
- 1 brócoli
- 2 cucharadas de soja
- 1 chorrito de limón
- 50 g de queso Parmesano
- Sal y pimienta negra
- 500 ml de agua
- Pan de molde tostado y cortado en formas divertidas
- Semillas de sésamo y de amapola
- Cebollino
 
ELABORACIÓN:
 
1. Cocemos los ramilletes de brócoli en el agua hirviendo hasta que esté al dente. Batimos junto con el resto de ingredientes.
 
2. Servimos y decoramos con el pan de molde en forma de estrellitas, las semillas y el cebollino troceadito.
 
CLOUDEGG
 
Batimos la clara a punto de nieve y la ponemos sobre una bandeja para el horno engrasada. La introducimos en el horno precalentado a 230º durante 3 minutos. La sacamos, le ponemos la yema en el centro y otra vez al horno otros 3 minutos. Sazonamos la yema.
 



 ;-) 

jueves, 9 de noviembre de 2017

REDONDO DE TERNERA AL OPORTO CON REBOZUELOS


Hoy día de la Almudena, FIESTA en Madrid, he ido a lo seguro preparando este delicioso redondo de ternera para comer. Hacedlo si tenéis invitados, con su salsita de Oporto y unas setas de temporada como estos rebozuelos, tendréis el éxito más que garantizado¡!!!


viernes, 13 de octubre de 2017

PASTA CORTA con langostinos y hortalizas


Es una pasta muy fácil de hacer, sana-sanísima y que queda divina. Para mi es una receta perfecta para uno de esos días que luego tengo partido de tenis por la tarde... vamos no hay saque que no me salga: cortado, liftado o plano.... ¡¡¡ME ENTRAN TODOS!!! (((el secreto está en la pasta))) ;-)



 

miércoles, 20 de septiembre de 2017

LAMB GYRO


Como casi siempre que se viaja, lo mejor está en la calle, y allí, where the streets have no name, probamos en sus food trucks de comida HALAL unos increíbles LAMB GYRO, unos currys thailandeses, unos arroces y unas ensaladas de cordero que quitaban el sentido!!! wowww!!! Para no olvidarlo...


LOVE IS IN THE EAT!