ROSCÓN Y CHOCOLATE A LA TAZA: MERIENDA DE REYES!

  

Es la primera vez que hago el Roscón de Reyes y estoy muyyy feliz pues NO RESULTA NADA COMPLICADO y queda muy-muy bien… mejor que muy-muy bien … queda SENSACIONAL!

Espero que paséis una noche genial y que el 2012 sea el mejor año del mundo entero mundial!!!

TORTILLA DE ALCACHOFAS CON CHORIZO

Mi querida amiga April (cuyo estupendo blog April’s kitch os recomiendo y mucho!) está pasando unos meses en EEUU y me contaba el otro día, que se le había ocurrido ir a comprar unas alcachofas para preparar una deliciosa tortilla para unos amigos… y que cuando por fin las encontró, con la emoción, se fue a la caja sin preguntar por el precio y se las cobraron como a 18 euros el kg!

Así que, en cuanto las ví en el mercado a menos de 2 euros, me acordé de April y las compré para hacer una tortilla como la suya, pero dio la casualidad, de que acababa de recibir estos estupendos productos de Espuña, así que pensé WHY NOT? y le añadí unas comodísimas tiritas de chorizo (de las de abrir y listo)… y tengo que decir que acerté pues resultó una tortilla riquísima!

BIZCOCHO DE NATA

Qué… cómo van esas fiestas??? Contadme, contadme!!!

Las mías muy familiares … entre juegos, regalos, amigos ,meriendas, sin un minuto y… muy divertidas, la verdad!

SKAGEN TOAST: Tosta sueca de gambas con eneldo

Estaba recordando unos maravillosos días navideños que pasamos en Estocolmo y me he acordado de esta festiva y riquísima tosta sueca 

¡PROBADLA... OS VA A ENCANTAR!

CALDO DE NAVIDAD CON ALBÓNDIGAS SORPRESA

He acompañado el Caldo de Navidad de unas riquísimas albóndigas sorpresa bastante especiadas y una pasta en forma de corazón (que he cocido en el mismo caldo) para desearos PAZ y sobre todo, AMOR… MUCHO AMOR! para estas Navidades y durante todo el 2012 y 13 y 14 y…!

Galletas de jengibre navideñas: MISTER AND MISSES GINGER WITH THEIR KITTENS

La receta de estas riquísimas galletas hechas con jengibre de Martha Stewart me la dió Seelenschmerz del blog Geschmack! en nuestro intercambio para el reto navideño de Film&Food… así que mirando mis moldes para galletas se me ocurrió hacer la familia al completo… ;-)

PAVITA RELLENA DE CASTAÑAS CON INYECCIÓN DE OPORTO

Lo mejor de esta pavita con la cual triunfe las navidades pasadas fue lo jugosísima que estaba… el truco es hacerte con una gran jeringuilla e inyectarle mucho Oporto el día antes, el resultado es delicioso!

El año pasado cuando la preparé ni se me había pasado por la cabeza escribir un blog… pero como me gustó tanto prepararla le saqué esta foto en mi cocina… por cierto, ni siquiera ya vivo en la misma casa, es increíble lo que da de sí un año, con lo rápido que parece que pasa!

DULCE SIRIO DE SÉMOLA CON CANELA

Facilísimo, muy-muy barato, delicioso y con un espectacular color dorado… imposible no probarlo!

PALETILLA DE CERDO ADOBADA Y UN BOCADILLO AL ESTILO CUBANO

 

Para mí, la mejor forma de viajar es seguir viajando… y eso fue lo que hicimos en Cuba… y no porque fuera fácil, noooo, ya que las indicaciones son más bien escasas!, sino porque gracias a ello descubrimos sitios encantadores como la Sierra del Rosario (declarada Reserva de la Biosfera por la UNESCO en 1984), además de que casi siempre, tengo comprobado que lo mejor está en el camino!

LOS CORDIALES DE NAVIDAD DE LA ABUELITA CARMEN

Este riquísimo dulce de almendra navideño típico de Murcia es mi favorito!

La receta es de mi abuelita Carmen, recuerdo sus consejos: pelar y picar siempre las almendras en casa, no hacerlos nunca con almendras molidas y una vez que los introduzcamos en el horno tenerlos muy-muy vigiladitos ya que sólo tienen que dorarse! Aunque estoy segura de que el verdadero secreto de sus cordiales estaba en  el amor, el esmero y el cariño con los que los preparaba.

SUSHI CHIRASHI O CHIRASHIZUSHI y la lonja de Tsukiji, Tokyo

El Chirashizushi es un bol de sushi “esparcido” donde debajo va a el arroz y por encima los demás ingredientes, combinando pescados, mariscos, jengibre, rábano, tortilla, huevas de trucha, algas… Lo serviremos acompañado de soja y wasabi, que mezclaremos en un cuenco donde iremos mojando los pescados. Es un plato muy habitual en fiestas y celebraciones y sin duda,  mi plato japonés favorito!

PESCADILLA CON CHIRLAS EN SALSA VERDE

A mi niño de 2 años le encanta el pescado más que nada en este mundo!!… y gracias a él me he aficionado a un pescado que tenía un poco olvidado y que me ha encantado recuperar… la pescadilla!

Así que, el otro día en el mercado, compre una hermosita de 1,8 kg y como siempre, me la prepararon quitándole la espina y la cabeza que me ponen aparte para preparar caldito y los lomos que me los parten en trozos hermosos.

CAZUELITA DE PATATAS A LA RIOJANA

No hay nada comparado con cocinarlas en casa... hacerlas con ingredientes de primerísima calidad y con mucho mimo… el resultado es siempre espectacular!

Esta receta se la vi hacer Lorena de Notas en mi cocina, y desde entonces me entró un antojo tremendo… me encantó como le quedaron así que las hice tal cual ella las preparó… (claro que gustarme me gusta todo lo que ella cocina, pero mejor pasaros por su blog y disfrutadlo!)

La cazuelita es un regalo de mi querida amiga Lucía! 

CORVINA AL HORNO CON TOMATES Y OLIVAS NEGRAS

 “Llévatelo… tu llévatelo, hazlo al horno y el próximo día me cuentas!!! “ me dijo mi pescadera…  y cuanta razón llevaba pues este pescado blanco de agua salada es de una delicadeza exquisita!

El único consejo que os voy a dar... es que, cuando hagáis esta receta, tengáis en casa pan... mucho pan... para mojar y remojar a placer!

QUESO CAMEMBERT CON CRUJIENTE PAN CRACKER Y CHUTNEY DE HIGOS

SOLOMILLO DE CERDO CON PURÉ DE ALUBIAS AL ESTRAGÓN

Cada vez estoy más convencida de que la vida no es más que una sucesión de instantes mágicos que hay que disfrutar con los cinco sentidos, este plato me regaló uno de esos instantes...