lunes, 15 de diciembre de 2014

PALETA DE CERDO RELLENA (la increíble receta de mamá)


El otro día fui al Mercado con mi madre y compramos unas paletas de cerdo, que muy hábilmente nos deshueso el carnicero, para hacer esta estupenda RECETA NAVIDEÑA … sí, es verdad que mi mami cocina muyyy bien pero, con que os salga un 70% de lo deliciosa que le queda a ella, OS VA A ENCANTAR!!! 


Y para los días en los que no tengáis ganas de mover ni un dedo, tenéis que probar las mejores pizzas de Madrid para llevar (y su mousse de chocolate!!!) de nuestros queridos amigos Moreno, Francesca y su simpático socio en Fratelli d'Italia (Lavapiés, Madrid) ¡CUIDADO QUE CREAN ADICCIÓN!, advertidos estáis…


  


sábado, 13 de diciembre de 2014

TORTILLA DE PATATAS con gulas y gambitas


Una tortilla de patatas que con las gulas y las gambitas queda super sabrosa y con un toque especial… UNA CENA PARA DOS un día cualquiera de estos que se avecinan o para hoy sin más, porque HOY ES HOY y eso es MUCHO!!! ;-)



martes, 9 de diciembre de 2014

PASTELITOS NAVIDEÑOS DE CHOCOLATE Y MASCARPONE


Supongo que desayunar chocolate con churros por la mañana en San Ginés y pasarse la tarde haciendo bizcochitos navideños con el molde FUNNY CHRISTMAS (gracias Silikomart) y el peque de la casa, sólo puede tener un nombre… NAVIDAD ;-)


INGREDIENTES:

- 250 g de queso Mascarpone
- 200 g de chocolate negro
- 70 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 100 g de harina
- 1 cucharada de levadura
- 4 huevos
- Algunos lápices pasteleros de colores para decorarlos.

ELABORACIÓN:

1. Batir el azúcar con las yemas y el queso Mascarpone.

2. En un cazo, derretir el chocolate con la mantequilla y añadir a la mezcla anterior.

3. Añadirle la harina mezclada con la levadura tamizadas.

4. Y por último, incorporar las claras a punto de nieve.

5. Mezclar todo muy bien, ponerlo en los moldes y al horno, precalentado, 35 minutos a 180º (comprobando con un palito que este salga limpio al pincharlos).

6. Esperar a que se templen para desmoldarlos y decorarlos.


viernes, 5 de diciembre de 2014

TOSTADA DE AGUACATE


Con un pan que te encante + medio aguacate + unas gotitas de limón + aceite de oliva virgen extra + sal Maldón + pimienta negra recién molida y ¡A desayunar! ÑAM!!!


Le deben ir fenomenal unas hojitas de cilantro... ¡me voy al mercado! FELIZ FINDE!!! ;-)



miércoles, 3 de diciembre de 2014

BIZCOCHO ESTRELLA de lima y coco


Es un bizcocho que hemos hecho juntos, Gus y yo,  una tarde de domingo mientras escribíamos las cartas a Papá Noël y a los Reyes Magos. Fue una delicia, hacerlo y comerlo, pues está super rico y jugoso con su glaseado. Además, gracias al Molde Étoile SILIKOMART con Safe Ring nos quedó así de bonito y navideño hoo, hoo, hoo!




viernes, 28 de noviembre de 2014

OLLA GITANA MURCIANA


Quien la prueba siempre se enamora... es tan sabrosa, vegetariana y típica de mi tierra!!! HACEDLA Y ME CONTÁIS, váis a ver…
 

PATATAS REVOLCONAS CON CHULETA Y ENSALADA



Pués eso, que aunque me ha entrado una vaguería crónica últimamente y además estamos a final de mes, comer rico es que es una cosa que nos apetece siempre PRIMAVERA-VERANO-OTOÑO-INVIERNO. Hoy os traigo unas patatitas que hice esta semana que quedan ES-TU-PEN-DÍ-SI-MAS.


Se hacen preparando un puré con 3 patatas hervidas en agua con sal, al que se les añade una vez chafadas, el sofrito de 3 dientes de ajo con aceite de oliva virgen y una cucharadita de pimentón (el pimentón mantenedlo muy poquito tiempo con la sartén al fuego para que no amargue)

Encima chuleta de cerdo a la parrilla y una ensaladita de tomate, cebolla tierna, albahaca, aove, sal y vinagre de Módena… A CENAR!!!!!!! ;-)





ROLLITOS DE POLLO CON MOZARELLA Y JAMÓN


Mi cumple, una celebración que no veáis… como son muchos a los que quiero y los quiero ver a todos (amigos, amigas, familia, mamás, y hasta Joserra, un amigo de mi ex-trabajo que hacía más de un año que no veía) pues me paso una semana entera de celebraciones… no os exagero! Total que cuando llega el día en sí, estoy agotáaaaa perdíaaaaa! Y de ese agotamiento crónico psico-físico viene esta receta fácil facilíiiisima y que está bien buena, ESO SIEMPRE!!!


Esta vez son 45!!! 45!!! ARRRRGGGHHHH, en fin, dicen que lo bueno es cumplirlos y síiii, eso está claro… pero no dejan de ser 45….. menos mal que existe la ABSENTA del chino de la esquina , que me he vuelto yo ya una rockera post-moderna! jaja, es broma, pero no te digo yo que………… dadme un año más… ;-)

PIRIPI


Es junto con el SERRANITO, el otro típico montadito sevillano que tiene un nombre super divertido y que está increible!


A mi me gusta preparar juntos los serranitos y los piripis, servirlos en una tabla y verlos volar… son un visto y no visto!!!

Sobre el pan ligeramente tostado (PEPITO, el mio de semillas): mahonesa casera + bacon a la plancha + queso + lomo a la plancha + rodajas de tomate muy finitas + más mahonesa casera.



CALDO VERDE PORTUGUÉS


No puedo con este caldo tan super típicamente portugués, es superior a mis fuerzas, lo pondría entre las 10 mejores recetas del mundo!!! Que maravilla… es  adictivo, reconfortante y delicioso, ADVERTIDOS ESTÁIS!!!


ARROZ CREMOSO CON TOMATE Y CHAMPIÑÓN


Un arroz perfecto para los finales de mes complicados que, además, está buenísimo!!! Por cierto, ¿qué le pasa a los árboles este otoño? ¿Es cosa mia o están mas bonitos que nunca jamás????


SERRANITO


Bocadillo típico de Sevilla que, desde luego, tiene un color especial y que está lo siguiente de RICO!!! PARA CADA PANECILLO ligeramente tostado(Viena o Mollete o el que más os guste, el mío de semillas): Unas rodajas finas de tomate + 1 loncha de queso + Lomo a la plancha + pimiento verde frito + jamón serrano.



GARBURE CON PATO


Sopa de invierno francesa, la Garbure es perfecta para tomar alubias de otra manera. En casa triunfó por su deliciosa combinación de especias, acompañada de unos solomillitos de pato… TODO UN CAPRICHO DE RECETA!!!


Mira que me gusta a mi la cocina francesa… aquí estoy yo disfrutando de su comida callejera en un viaje a PARÍS ¡QUE GANAS DE VOLVER! 



lunes, 17 de noviembre de 2014

ARROZ CON BRÓCOLI Y CARNE PICADA

Tras un finde loooco x TOLEDO (QUE BONITA ciudad, hacía como 20 años que no nos dábamos una vuelta por allí!) empezamos la semana con este rico y sabrosísimo arrocito, perfecto para cualquier día J






SOPA DE LENTEJAS TURCA

Super rica, sencilla y reconfortante receta turca que tenéis que probar... creo que lo de que las lentejas, si quieres las tomas y sino las dejas, no funciona con ellas porque os van a encantar!


TORTILLA DE CALABACÍN

Tejer, montar en bici, hornear un bizcocho, pintar, leer, BLOGUEAR y CENAR tortilla de calabacín, hummm!!! Hay que mimarse, no os parece? Y qué mejor que hacer lo que realmente nos gusta y nos hace felices…


Se puede hacer con patata y calabacín pero mi favorita es solo de calabacín… os cuento cómo la hago, siempre acompañada de salsa de tomate casera que le va tremenda!!!


miércoles, 12 de noviembre de 2014

BAMI DE POLLO Y NUECES (NOODLES)

En mi casa somos muy orientales, el otro día asé un pollo para cenar y con el que sobró ya estaba viendo yo qué NOODLES hacer...


Estos, además, quedaron tan sabrosos con tan poquitos (y sanísimos) ingredientes que, aunque no lo tenía pensado, les tuve que sacar una foto tal cual para publicarlos porque los vamos a hacer más de una vez, ya lo creo!!!


martes, 11 de noviembre de 2014

BESUGUITOS en pastel de patata con jamón y piquillos

El plato de la foto es el que se comió encantado, sobre su mantelito de dinosaurios, mi peque de 5 años… le encantó y a nosotros más de verle con que gusto se lo comía y porque está bien rico, también!


Nunca antes había preparado los besuguitos, y la verdad es que me han encantado: están bien ricos y son muy económicos. Este es un plato que improvisé con lo que tenía por casa, un domingo… cogí la idea de una receta de April’s kitch (que me salió la primera en google cuando tecleé algo así como recetas con besuguitos) aunque ya os digo, muyyy adaptada a lo que había en mi nevera ese domingo y os aseguró que casi todo era ECO en ella! ;-)


¡¡¡DIVERTIDÍSIMA LA SnowZone de Xanadú (Madrid)... UN PLANAZO CON PEQUES, no todo va a ser comer pescado!!! ;-)

ARROZ CALDOSO CON CODORNIZ

Siempre es un buen momento para preparar un sencillo, económico y delicioso arroz caldoso, que ya en otoño así, con codornices por ejm., cae de maravilla y más si te has pasado la mañana por el campo (o en nuestro caso, ya sabéis, por la estupendísima CASA DE CAMPO de la que me he propuesto hablaros pero que mucho porque menuda joya que tenemos aquí los madrileños, para correr, montar en bici, ir a jugar a sus impresionantes y divertidísimos parques o simplemente pasear… Últimamente hemos descubierto uno con tirolina que se ha convertido en cita obligada para Gus cada vez que andamos por allí, una gozada!)



PASTEL DE CABRACHO

Dando una vuelta, el otro día, con mi madre por el recién inaugurado MERCADO DE BARCELO vimos unos estupendos cabrachos (diablos de mar) y claro, no pude resistirme a hacer este pastel tan rico,  que queda divino-divinísimo a la hora del aperitivo o como primer plato, ÑAM!



MICHIRONES cartageneros

Plato típico-tipiquísimo de mi tierra que sabe a fiesta, a día de playa, a toda la familia reunida (tíos, primos, abuelos). Sabe a Cartagena bonita, a las recetas de mamá... de hecho os voy a poner su receta porque los borda.



lunes, 10 de noviembre de 2014

SALCHICHAS EN SALSA DE TOMATE CASERA CON ALGÓNDIGAS DE BERENJENA

Receta de inspiración italiana y con la que no tengo problema en meter la mano en la BOCCA DE LA VERITÀ para aseguraros que es un auténtico BOCATTO DI CARDINALE (hasta idiomas estoy aprendiendo gracias a esta mi pasión por la cocina, jaja!)