jueves, 28 de abril de 2016

GRISSINI


Crujientes e irresistibles, es de esas delicias que dejas encima de una mesa, como que tal cosa, y ves como van desapareciendo... Recuerdo cuando Gus era muy pequeñito que le encantaba ir al mercado de Barceló, pues el dueño de una tienda gourmet le daba siempre un paquetito de Grissini para el camino y el de los jamones le invitaba a jamón y del bueno... vamos que cuando iba a hacer la compra, el niño me salía muy-muy bien merendado ;-)
 


martes, 26 de abril de 2016

AUSSIE MEAT PIE


Es un destino que tengo en WISH LIST en el apartado de PENDIENTES SUPER URGENTES. Mis dos hermanos, Javi y Carlos, ya han estado. Lo más lejos que yo he llegado por allí es a Bali, así que siento que me van ganando y yo eso de perder lo llevo muy mal...

Además lo de viajar muy lejos, y cuanto más lejos mejor, me encanta, vamos que soy como una especie rara, muyyy rara, aunque no en peligro de extinción (I wish!) de antipoidea nuestra... ;-)

Valeee, ya me dejo de delirios viajeros y os cuento que estos maravillosos pastelitos son de lo más típico que hay por allá, y además es la primera receta australiana de este mi blog, así que, por algo se empieza, o no?

SÓLO HAY UN PASO QUE NECESITAMOS DAR, EL SIGUIENTE...




Mapa de Jimmy Gleeson, DISCOVER AUSTRALIA.

viernes, 22 de abril de 2016

CANELONES RELLENOS DE CARNE CON PATÉ


Que la vida es buena, qué duda cabe, pero es que además es disfrutona (y yo con ella). Sabéis cuál es mi día favorito de la semana, bueno tengo muchos pero me encantan los domingos, en especial. Me gusta ese amanecer pausado, ir a hacer deporte, el aperitivo post deporte (que es lo más!)... del periódico ya paso porque bastante ya con sufrirlo entre semana, y la tarde. A mi no me deprime la tarde del domingo, todo lo contrario, a mi se me hace corta!!!. El domingo pasado estuvimos por MALASAÑA y su PINTA MALASAÑA disfrutando de la alegría, de la creatividad, de la música y de la vida en definitiva... Ese día comimos estos canelones tan ricos y sencillos que seguro habéis hecho en alguna ocasión, pues es una de esas recetas básicas, sí, pero deliciosa y disfrutona también!!!







INGREDIENTES:

- 1 paquete de placas de canelones

Para el relleno:

- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 500 g de carne de ternera picada
- 125 g de paté de hígado de cerdo a la pimienta
- Tomillo y perejil frescos
- 3 cucharadas de tomate frito
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Un par de cucharadas de la bechamel

Para la bechamel:

- 80 g de mantequilla
- 80 g de harina
- 1 l de leche entera
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de sal
- Queso rallado para gratinar

Para la base del plato:

- Tomate frito

ELABORACIÓN:

1. En una sartén con un buen chorro de aceite de oliva, pochamos el ajo y la cebolla, añadimos la carne picada, sal y las hierbas. Mezclamos bien con el paté y el tomate frito. Una vez que tengamos la bechamel preparada le añadimos un par de cucharadas también.

2. Para preparar la bechamel: por un lado hervimos la leche y por otro, en una sartén ponemos la mantequilla y cuando se haya fundido añadimos la harina, damos unas vueltas a fuego medio, durante dos minutos y vamos añadiendo poco a poco la leche, disolviendo los grumos. Salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada. Si te quedasen grumos, siempre puedes batirla y volver a llevarla al fuego para darle unas vueltas, durante unos minutos, hasta que adquiera la consistencia deseada.

3. Cocemos las placas de los canelones según las instrucciones del fabricante, en abundante agua hirviendo con un poco de sal. Los escurrimos y los vamos colocando en una bandeja para el horno untada con un poquito de mantequilla. Repartimos el relleno en los canelones y los enrollamos.

4. Cubrimos los canelones con la bechamel y un poco de queso rallado. Horneamos a 200 º durante unos minutos hasta que estén doraditos.  Servimos añadiendo una base de tomate frito al plato, y sobre ella los canelones.


Así si que me gustan los bolardos, de hecho creo que así, al menos con ellos, no me haré ni un solo moratón más, porque vaya tela!!! ;-)








jueves, 21 de abril de 2016

PASTA FLORA con cabello de angel


La pasta Flora es un pastel cuya masa está hecha con manteca y vino dulce y que va relleno de cabello de angel. Es una auténtica delicia típica de mi tierra, Cartagena, y a mi me traslada inmediatamente a los domingos en Cabo de Palos. Es un planazo que me encanta, dar un paseo por el puerto, pasar por su famosa pastelería a por empanadillas, crespillos, rollos, pastas y/o pasteles, y como no, tomar el aperitivo en una terracita con vistas al mar, cuando no te lías y acabas comiéndote un CALDERO.......... :-)






La receta es de esas infalibles, mi fuente la gran María de Cosicas dulces y algunas saladas. Me encantaría poder convenceros de que preparéis la PASTA FLORA, porque sé que os encantará, nunca falla, quien la prueba SUCUMBE!!!

viernes, 15 de abril de 2016

Tallarines caseros al tomate con champiñones


Últimamente ando muy colorida, será la primavera. Y claro, decidí hacer tallarines caseros pero con color, con mucho color!!!... menos mal que nada más fácil... os lo cuento todo-todo-todo ;-)



jueves, 14 de abril de 2016

Quiché de calabacín con queso de cabra y bacon

 
Me encanta preparar quichés (tartas saladas), esta concretamente la hice el fin de semana pasado para un cumple al aire libre al que fuimos. La verdad es que gustó mucho, estaba muy rica. Lo bueno de las quichés es que les puedes poner un poco lo que se te antoje. Yo todavía no he probado ninguna que no estuviera divina... 



 

miércoles, 13 de abril de 2016

Tortilla Jamie con tomatitos cherry y albahaca


Lo de hoy es un antojo visual, es de esas fotos que ves en la página de Jamie Oliver y la quieres (seguro que os ha pasado), inmediatez, sí ya lo sé, lo ves=lo quieres y lo quieres ya ;-) En este caso fue el tentempié perfecto pre-concierto Coque Malla en la mítica Joy Eslava, que bien me lo pasé ;-) Gracias Alex <3


Desde que me quedé embarazada, lo cierto es que vives por y para tú niño (Alex igual) pero que gusto da, de vez en cuando, tener una cita con tu chico, arreglarte y salir por ahí a bailar, cantar y, en definitiva, juerguear un poco... claro que es verdad que en unos años, cuando Gus sea adolescente (y con lo rápido que pasa el tiempo, será dentro de nada) echaremos de menos estos años tan bonitos, los de ahora, aunque tengas poco tiempo para otras cosas....... ;-)
 


 

martes, 12 de abril de 2016

KITCHARI


Es una receta de Ayurveda, sistema de medicina tradicional india, que nos ayuda a equilibrar los DOSHAS. A mi me ha venido genial porque de Pitta y Kapha ando genial pero el Vata lo tengo un poquito bajo ;-) Además de que es de esas recetas reconfortantes, especiadas, nutritivas, desintoxicantes y deliciosas... Una maravilla para limpiar cuerpo y alma y, asi, a través del EQUILIBRIO, alcanzar un estupendo bienestar.

Aquí podéis hacer un test para ver qué tal váis con los DOSHAS: http://www.ayurveda-web.com/testDosha.htm


lunes, 11 de abril de 2016

SOLDADITOS DE PAVIA


Para los que no seáis/viváis/o hayáis venido por Madrid contaros que los Soldaditos de Pavía son muy típicos de aquí, como aperitivo. Se trata de un bacalao bien rebozado, con un poco de azafrán que se acompaña de una tira de pimiento rojo asado, recordando los colores del uniforme de los soldados en la batalla de Pavía.

 

Retrato de Sorolla a Alfonso XIII con el uniforme de húsares que combatieron en la batalla de Pavía.
 


Como me gusta alegrar la casa con claveles para celebrar el día en el que nació mi maravillosa abuelita Carmen, ahora en abril. Y la verdad es que yo, como ella, siempre los compraba del mismo color, pero esta vez me llevé a Gus de acompañante y los eligió uno de cada color ¡La belleza está en los ojos del que mira! <3 ;-)
 

viernes, 8 de abril de 2016

PAN DE SANDWICH CASERO - CORONATION CHICKEN


Cuando, el otro día, llegó a casa mi Boc'n'Roll (¡muchas gracias!), tuve claro que quería hacer un sándwich especial. Un sándwich para envolverlo, llevarlo de picnic y quedar como una reina. Así que lo primero que tuve claro es que el pan sería casero y wowwww! conseguí un pan super tierno y delicioso con una miga espectacular y un toque dulce (por la miel) impresionante! Ahora es cuando me pongo pesadita: tenéis que hacerlo-tenéis que hacerlo-tenéis que hacerlo, en serio, TENÉIS QUE HACERLO!!!



Del relleno qué deciros, pues muchas cosas, la primera que el Coronation Chicken fue la receta creada para la Reina Isabel en el día de su subida al trono (yo siempre pensando en quedar como una reina, :-))) y que queda espectacular. Se trata de una pechuga de pollo cocida con mayonesa, curry, chutney de mango, orejones, pasas, almendras........ En mi caso, como tenía espinacas por casa, le he puesto una base de las mismas que le van estupendísimamente.


De mi Boc'n'Roll contaros que me tiene muy feliz y es que me parece una idea maravillosa. Sirve tanto para envolver el sándwich (o bocadillo), como para comerlo, así como de mantelito y es reutilizable. Tal como dice Roll’eat: "proponemos alternativas creativas a los productos de un solo uso, apostamos siempre por un consumo inteligente y queremos promover un estilo de vida sostenible y moderno para aquellos que quieren vivir mejor con menos. Reuse & Reenjoy" ¡YO ME APUNTO!