viernes, 20 de enero de 2017

LENTEJAS CON ARROZ, COMINO Y LIMÓN


Me gustan mucho las lentejas, aunque de pequeña me aburrían mortalmente, ahora las adoro. Afortunadamente a Gus le encantan también y además de todas formas. Todavía no he hecho unas que no le gusten y os aseguro que, por ejemplo, como en estas, no me corto nada con el comino... En todo caso, este es un plato para cuidarse, la combinación de las lentejas con el arroz, en este caso Basmati (¡mi favorito!), hace que obtengamos una proteina digna de alabanza. Así que siguiendo la máxima de que UN CUERPO BONITO SE HACE EN LA COCINA, ahí va la receta, que además de sana-sanísima, está buenísima...



- El primer muñequito de nieve que hizo Gus siendo super pequeñín ;-) -

INGREDIENTES:

- 250 g de lentejas Pardinas
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 1 litro y medio de agua o de caldo de pollo
- El zumo de 1 limón + 1 rodajita para decorar
- 1 ó 2 cucharaditas de semillas de comino (yo le pongo 2)
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
- Medio vaso de arroz Basmati
- Perejil


ELABORACIÓN:

1. En la olla express con un chorrito de aceite de oliva pochamos el ajo con la cebolla y las semillas de comino. Incorporamos las lentejas, el agua o el caldo de pollo. el laurel y el zumo de limón. Cerramos la olla y cocemos durante 10 minutos desde que empiece a hacer ruido. Una vez que abramos la olla, las salpimentamos.

2. Aparte cocemos el arroz Basmati en agua hirviendo, siguiendo las instrucciones del fabricante.

3. Servimos las lentejas con el arroz, el perejil picado y una rodajita de limón, que de hecho nos recordará que lo ideal es tomar de postre algún cítrico para asimilar todo el HIERRO de las lentejas.


6 comentarios:

  1. Que ricas tan calentitas,y viendo esas imágenes de la nieve más todavía......
    Las lentejas me encanta,aunque nunca la había tomado con arroz,tengo que probarlo la siguiente vez
    Besitos ¡¡¡¡¡

    ResponderEliminar
  2. Más o menos así las preparo; además del comino, echo cúrcuma y coriandro.
    ¡A ver si nieva por aquí, deseando estoy de ver nieve ;D

    ResponderEliminar
  3. curiosa manera de comerlas ¡¡¡¡ me gusta la idea ¡¡¡ un besote enorme

    ResponderEliminar
  4. Mira que me gustan las lentejas y si son con arroz mucho mas. Se ven muy ricas. Un besazo.

    ResponderEliminar
  5. Nieves un plato de lo mas apetecible y sobre todo ahora con el frio que estamos pasando , a mi las lentejas me encantan y estas te quedaron estupendas
    besinos

    ResponderEliminar