domingo, 24 de diciembre de 2017

CENTOLLA GALLEGA


Con el agua fría para que no sufra (porque está viva)... y aún así me siento una supervillana... inevitable. Abundante agua (que la cubra bien) con 50 g de sal gorda marina por cada litro y dos hojitas de laurel. Cuando hierva, 10 minutos y YA. ÑAMAMMAM!!!

¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!


lunes, 11 de diciembre de 2017

Corvina asada con patatas y ¡MUCHAS GRACIAS!


Lo mejor que me ha pasado con este blog, sois vosotros. Y por vosotros me refiero a todos los que me seguís, algunos desde el principio (y ya hacen algunos años, así que es muy halagador ;-)) y otros más recientemente. Y lo hacéis de diversas maneras, porque haberlas las hay y muchas. Estáis los que tenéis un blog y me regaláis vuestros bonitos e inspiradores comentarios, pero también los que no lo tenéis y llegáis a mi por otros medios. Estáis aquellos que me conocéis personalmente y me llamáis o escribís para preguntarme cuando queréis hacer algo especial (ni os imagináis la ilusión que me hace...) y todas aquellas empresas que confiáis en mi y con las que he colaborado (y colaboro) a lo largo de todo este tiempo, regalándome algunas experiencias super gratificantes. 

En todos los casos, que alegría cada vez que me contáis, publicáis o me envíais algún comentario o alguna foto de alguna de mis recetas  porque la habéis hecho y os ha gustado especialmente... wowww, que emoción!!! El secreto de las mismas, siempre es el mismo: pensarlas, prepararlas y cocinarlas con mucho- muchísimo AMOR e ILUSIÓN.

El caso de esta corvina es el de uno de mis queridos seguidores sin blog que me mandó una foto de la corvina que había preparado para cenar, para él y para su hijo, contándome además cómo la había hecho y de la que me antojé al instante. Porque al fin y al cabo, este es un sitio en el que intercambiamos recetas, historias y amistad alrededor de una bonita mesa de cocina (me la imagino grande, rústica y de madera) o al menos esa es y ha sido, desde siempre, mi intención. 

Mención aparte para todos aquellos que, traspasando lo virtual, he tenido el inmenso placer de conoceros en persona.... mi conclusión, PEOPLE WHO LOVE TO EAT ARE ALWAYS THE BEST PEOPLE.... es una frase de Julia Child, creo, que a veces veo escrita en algún cartel por Malasaña y que, invariablemente, siempre me hace sonreir, porque nadie mejor que yo sabe lo cierto de esta afirmación. GRACIAS, me habéis hecho y me hacéis tremendamente feliz ¡!!!