DE CRINKLES Y ANTI-CRINKLES

Es increíble que me hayan salido unas CRINKLES tan ricas, entre tanto desacierto, jajaja! Bueno, los desaciertos os los cuento ahora pero la cuestión está, en que la receta de José de Aisha Kandisha (como todas las suyas) es una maravilla!!!

Y con estas galletas cerramos la primera trilogía de galletas con nombre poco menos que curioso:

- Thumbprints (con dulce de leche)

- Snickerdoodles (canela)

- Y ahora CRINKLES (de chocolate) ¿CON CUAL OS QUEDÁIS??

De desaciertos:

1. Por hacerme la original, se me ocurrió también hacerlas al revés, de chocolate blanco que luego pensaba rebozar en cacao.. ¡¡¡no lo hagáis!!!de sabor están ricas claro, pero la forma, ayyyy la forma...

2. José, muy sabiamente propone rebozar las galletas en azúcar glas antes de introducirlas en el horno... bueno pues yo fui haciendo las galletas y cuando ya las tenía a punto NO TENÍA AZÚCAR GLAS, así que las metí tal cual, aunque luego bajé y les puse un poco por encima, por el contraste de color.

3. QUE NOOOOOO, QUE YA NO HAY MAS DESACIERTOS, y aunque los haya habido, sin lugar a dudas OS LAS RECOMIENDO ENCARECIDAMENTE, eso sí, de chocolate negro, por favor! 

Ingredientes:

- 250 g de chocolate fondant NEGROOOOOOO (por favooooor!)
- 60 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 200 g de harina
- 2 huevos
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- Azúcar glas para rebozar

Elaboración:

1. Derretimos el chocolate junto con la mantequilla en el microondas, a intervalos de 30 segundos y removiéndolo para que no se nos queme.

2. Batimos los huevos con el azúcar y lo añadimos a la mezcla anterior. Lo integramos todo.

3. Añadimos la harina, la levadura y la sal, tamizadas y lo removemos todo bien.

4. Tapamos la masa y la dejamos reposar en el frigo un par de horas.

5. Vamos cogiendo porciones de masa con una cuchara y hacemos bolitas que vamos rebozando en azúcar glas (cosa que yo no hice por lo que os conté antes), las ponemos separadas, sobre papel vegetal en una bandeja para el horno y las introducimos en el mismo precalentado a 180º durante 14 minutos.

6. Las sacamos y las dejamos enfriar sobre una rejilla metálica.