domingo, 11 de mayo de 2014

ARROZ CON POLLO Y CILANTRO al estilo peruano

Esta primavera me ha dado fuerte con la cocina peruana así que, ahí va este buenísimo arrocito con pollo, sencillo pero con un toque increíble gracias a la combinación de cilantro + ají + lima que tanto me pierde!!!



INGREDIENTES:

- 2 tazas de arroz blanco
- 4 muslos de pollo
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- Maíz cocido
- 1 cucharadita de pasta de ají amarillo
- Un buen montón  de hojas de cilantro
- 1 lima + otra lima para decorar.
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 lata de cerveza
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra
- Unas hebras de azafrán

ELABORACIÓN:

1. En una sartén con un buen chorro de aceite de oliva doramos el pollo, salpimentamos y reservamos.

2. En el mismo aceite pochamos la cebolla a cuadraditos. Le añadimos el pimiento a tiras, el ajo picadito, el ají y el cilantro. Incorporamos el arroz, la cerveza y el caldo de pollo. Agregamos el pollo que habíamos reservado y el maíz. Por último, le añadimos el zumo de lima y unas hebras de azafrán.


3.  Cocinamos a fuego medio (si fuera necesario, añadimos un poco más de caldo).  Una vez hecho el arroz, lo tapamos y lo dejamos reposar 5 minutos antes de servirlo. Acompañamos de unas rodajitas de lima para decorar.

:-) 

18 comentarios:

  1. Este arroz tem um aspecto verdadeiramente fantástico! Um bom domingo para vocês :)

    ResponderEliminar
  2. que buena pinta tiene, seguro que delicioso,

    ResponderEliminar
  3. que toque tan original y bueno con el cilantro y la lima. Buenisimooo

    ResponderEliminar
  4. ¡Tiene una pinta buenísima! Me alegro de que nos traigas platos con ese aire exótico y a la vez fáciles de preparar en casa, se agradece mucho.
    Besos.

    ResponderEliminar
  5. Un arroz con mucho poderío, me encantan esas recetas tan especiadas y sabrosas, junto al batido de abajo....superior.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  6. Que ricura, tiene un aspecto fantástico!! en casa gusta el arroz cocinado de todas las maneras, y éste tuyo ummmmm...
    Besos

    ResponderEliminar
  7. Que ricura, tiene un aspecto fantástico!! en casa gusta el arroz cocinado de todas las maneras, y éste tuyo ummmmm...
    Besos

    ResponderEliminar
  8. En casa nos encanta así. Mi peruano me hace la ola cada vez que se lo preparo.
    Buen día

    ResponderEliminar
  9. Adoro el cilantro, Nieves de mi alma, así que éste pollo estilo peruano debe ser lo más. Un besazo mi niña y feliz semana entrante.

    ResponderEliminar
  10. Menuda pinta tiene este arroz, se ve delicioso y con ese toque de especias debe ser el no va mas. Besitosssss guapa.

    ResponderEliminar
  11. Nieves un plato de arroz de lo mas rico ,que bien te quedo
    besinos

    ResponderEliminar
  12. Ay, Nieves, pues no podemos retrasar en probar este toque porque se ve requetebueno! Biquiños y feliz semana linda!

    ResponderEliminar
  13. Me parece fenomenal, porque así aprendemos de otras ricas cocinas. Un arroz estupendísimo.
    Besos y buena semana

    ResponderEliminar
  14. Nunca he probado comida peruana soy muy rarita probando sabores nuevos...jejejje Tiene muy buena pinta Nieves!!!Un besazo enorme para ti y Gus

    ResponderEliminar
  15. Lo probaré pronto.
    Besitos,
    Vero
    lacocinadevero.com

    ResponderEliminar
  16. que buena pinta madre mía ,ahora para el verano..

    ResponderEliminar