lunes, 26 de septiembre de 2016

ENSALADA DE PULPO, AGUACATE Y TRIGUEROS

 
Es una ensalada estupenda, la preparé con una pata de pulpo que tenía ya cocida, un par de espárragos trigueros crudos laminados, medio aguacate, un puñado de rúcula y otro de espinacas, unos aritos de cebolleta, unos tomatitos cherry y unas poquitas alcaparras. La aliñé batiendo, aceite de oliva extra virgen, sal, unas gotitas de limón, un poquito de mostaza y una pizca de pimentón de la Vera.


Simplemente miré lo que había (es lo bueno de las ensaladas) y me di el capricho, yo sola, el viernes, para comer y el domingo al rastro con mi hijo, porque de vez en cuando da gusto hacer lo que a un@ le venga en gana, sin más... ;-)


lunes, 19 de septiembre de 2016

PALETA ASADA con patatas panadera y pimientos caramelizados


No es la primera vez que una paleta asada pulula por el blog, AQUÍ tenéis una muy buena receta que hice para asarla, aunque la novedad esta vez es que la paleta que he utilizado ya venía asada de parte de ICARBEN, y me ha super encantado, es una delicia, sin duda es la mejor paleta ya asada que he probado hasta ahora.

Así que os podéis imaginar lo sencillo de este plato, unos pimientos del piquillo caramelizados, unas patatas panadera, la paleta asada cortada a tiras y a disfrutar... un plato bien fácil para alguien que, como yo últimamente, se pasa media vida repitiendo aquello de labor omnia improba vincit (el trabajo tenaz todo lo vence) ;-)

 
 
 

viernes, 16 de septiembre de 2016

Lombarda con morcilla serrana y picatostes al pimentón de la Vera


Se acabó lo que se daba, el otro día cuando nos acercamos a la Gran Vía a ver el final de la Vuelta Cilclista fue como darle el último adiós al verano, adios a las siestuquis, snif!!! En fin, es lo que toca, yo ya he perdido casi todos mis tentáculos, sólo me queda uno... Ahora a ver este otoño qué cambios nos trae, en el fondo estoy feliz y quien me conoce bien lo sabe, pues el otoño, sin lugar a dudas, es mi estación favorita, con el cumple de mi hijo y el mio, con sus fiestuquis y una escapadita a París que tenemos prevista para octubre, no pinta nada mal ¡!!! De momento, y ya que han bajado un montón las temperaturas, vamos a empezar con lo que realmente apetece, los platos de cuchara... cuando el otro día recibí en casa esta espléndida morcilla serrana ICARBEN (entre otras cosas, gracias ¡!!!) lo tuve claro, va a acompañar a algún tipo de col... y a mi es que, qué queréis que os diga, el color de la lombarda siempre me conquista...





lunes, 12 de septiembre de 2016

PASTEL DE POLLO CON TORTILLAS DE TRIGO


El otro día me sobro medio pollo asado al estilo peruano (con cerveza, comino, romero, orégano, pimienta y pimentón). La verdad es que estaba buenísimo pero al día siguiente lo mejor con los restos de un pollo es idear otra receta...


Pensando, cosa que no muy a menudo pero que a veces si hago, se me ocurrió hacer un pastel con unas tortillas de trigo que andaban abiertas por la nevera... el resultado fue ESPECTACULAR ¡!!! en serio, tenéis que olvidaros de las calorías, HACERLO y disfrutarlo con una buena serie ;-)


viernes, 9 de septiembre de 2016

PALITOS DE HOJALDRE CON OLIVADA, TOMATES SECOS Y PARMESANO


Esta receta es adictiva, en serio, muyyy adictiva, tanto como la malta para mi gatita Burbujita (mirad que carita más bonita que pone...) y esto es mucho decir, pero es así ¡!!! Me he basado en una receta de este estupendo blog de cuina.




PASTEL SUAVE DE BACALAO CON CHAMPIÑONES

 
Una buena mamá que se precie y/o un buen papá, tiene que encontrar maneras divertidas de que sus hijos coman pescado, ea ¡!!! y esto es así porque lo digo yo... y tiene gracia porque mira que disfruto formando parte del CLUB DE LAS MALAS MADRES ;-)

ARANCINI SICILIANI


Fue lo primero que probamos al pisar Sicilia, nada más bajar del avión, desde entonces y han pasado unos años, siempre he buscado la manera de hacerlas como aquellas bolitas de arroz, tan ricas... por fin lo he conseguido, ya puedo publicarlas ¡!!! YUUUPI ¡!!! No veáis la de recuerdos gastronómicos que nos trajimos de allí... el más divertido, comiendo PARMESANO CON PARMESANO A BOCADOS en Agrigento, LA VITA E BELLA ¡!!!



Las voy servir acompañadas, en este post, de unas fotos que saqué el otro día cuando subimos a LA BOLA DEL MUNDO... a veces, para encontrarse hay que perderse...



LIVING ON EARTH CAN BE EXPENSIVE, BUT IT INCLUDES AN ANNUAL FREE TRIP AROUND THE SUN ¡!!! ;-)

miércoles, 7 de septiembre de 2016

BROCHETAS DE SOLOMILLO DE CERDO CON TZATZIKI


Mi hermano, tito Javi, ya ha regresado de Dublín, bieennn ¡!!! así que, el otro día que vino a comer, preparamos estas ligeras brochetas de solomillo bien rápidas de hacer y perfectas para cuidarse ;-)


TOSTA DE GULAS CON PATATA Y HUEVO DE CODORNIZ

 
Más que una receta, es una sugerencia: Una tosta de pan + una patata cortada con mandolina y frita + unas gulas hechas con un poco de aceite de oliva, ajito en rodajitas y cayena + un huevo de codorniz, sal y una pizca de perejil... ÑAM ¡!!!


Es curioso escribir un blog durante años, porque empiezas a comprobar como repites comportamientos... no es la primera vez que pasamos la tarde en el Retiro y al volver cenamos tostas...


CALAMAR CON TOMATITOS Y OLIVADA NEGRA


Me encantan los calamares de todas las maneras: guisados, rellenos, fritos, a la plancha como en este caso... La receta de hoy es de esas más-fáciles-imposible, perfecta para esta terrible de ola de calor que andamos padeciendo, uff-uffff. Lo único imprescindible es un precioso y hermoso calamar ¡!!!



Y para la erupción volcánica: vinagre, harina disuelta en él, colorante rojo y, por último, bicarbonato sódico... no diréis que no os doy recetas :)))




 

martes, 6 de septiembre de 2016

FAIRY BREAD


Es el PAN DE HADAS típico de Australia. Una merienda golosa y caprichosa para los más peques y su inminente VUELTA AL COLE...


Pan de molde + mantequilla + fideos de colores= FAIRY BREAD
:)))

LAMINGTON, pastelito australiano con chocolate y coco


Dicen de los Lamingtons que son la quintaesencia de la infancia australiana, y claro, yo no he podido resistirme ;-). Se trata de unos pastelitos que podríamos resumir como: un esponjoso bizcocho cortado en trocitos, que se rebozan en chocolate y coco y que están buenísimos ¡!!!



lunes, 5 de septiembre de 2016

ENCEBOLLADO DE BONITO


Alex, mi marido, da clases en la ONU, o al menos, eso es lo que parece porque tiene alumnos de todas las nacionalidades del mundo, o casi ;-). El caso es que algún@s de sus alumn@s me siguen por aquí y una alumna, muy maja de Ecuador, le dio esta receta, escrita con muyyy buena letra, para que yo la hiciera. Se puede preparar con atún o con bonito, y la salsita encebollada y especiada que lleva es una auténtica delicia. Lo único que he variado es la forma de hacer la yuca, y es que la he frito pues, en casa, no podemos resistirnos a una buena yuca frita y así con el pescadito queda un plato increible que nos ha encantado ¡!!!



Dee Dee, septiembre y la buena vida... más guapa que es ella :)))