ÍNDICE DE RECETAS

ENTRANTES

- Almogrote con pimiento choricero

- Barquitas marineras

- Bolitas de yuca con queso Cheddar

- Calamares en salsa americana casera

- Champiñones rellenos de queso azul

- Chipi-croquetas negras

- Choricitos criollos con Chimichurri

- Croquetas de alga Wakame y pollo rebozadas en Corn Flakes

- Croquetas de jamón serrano y queso manchego

- Croquetas de mejillones con alga Wakame

- Croquetas de pollo caseras con harina de garbanzo

- Croquetas de rape y gambas rebozadas en Kikos

- Ensalada de pimientos rojos asados sobre pan tostado

- Espárragos trigueros envueltos en bacon con queso y rebozados

- Galletas de queso, orégano y olivas negras

- Jamón de Jabugo, pan y vino  – la receta de la felicidad – 

- KOROKKE: Croqueta de patata japonesa

- MEZÉ: Tabulé, Humus, Caviar de berenjenas y Crema de pimientos rojos con pistachos

- Milhojas de manzana y queso de cabra

- Mini cocas especiadas con Tapenade, feta y tomates secos

- Mini croissants de sobrasada con miel

- Mini volcanes de queso de cabra con mermelada de tomate

- MOMOS, los dumplings del Himalaya

- Pasteles de masa filo con queso Feta y miel

- Piruletas de jamón y queso

- Profiteroles con queso y salmón ahumado

- Queso Camembert con crujiente Pan Cracker y Chutney de higos

- Rulito de salmón ahumado rapidísimo

- Skagen Toast: Tosta sueca de gambas con eneldo

- Tomatitos con cangrejo y almendras

- Tosta de aceitunas negras aliñadas, pimientos de Piquillo confitados y huevo de codorniz

- Tosta de berenjena, queso azul y Nueces de California

- Tosta de lomo con dulce de membrillo y queso de oveja

- Tosta de olivada con boquerones en vinagre

- Tosta de sobrasada mallorquina con tomatitos

ENSALADAS

- 2 ensaladas con jamón del rico

- Coleslaw

- Ensalada de algas Hiziki

- Ensalada de bulgur con pato y sal de frambuesas

- Ensalada de Burrata y tomates semi-deshidratados
- Ensalada de garbanzos, pomelo rojo y queso azul

- Ensalada César (con pollo)
- Ensalada de patata con salmón ahumado y aguacate

- Ensalada de pimientos rojos asados sobre pan tostado

- Ensalada de queso Brie con tomatitos caramelizados y vinagreta de frutos secos

- Ensalada de secreto ibérico y queso azul

- Ensalada de tomates a lo Jamie Oliver

- Ensalada de ventresca con anchoas de Santoña

- Gazpacho andaluz

- Mojete murciano

SOPAS & CREMAS

- Crema de brócoli con queso de Burgos

- Crema de calabaza con piruletas de Parmesano

- Crema de coliflor con bacon

- Crema de lombarda con comino

- Crema de puerro y Shiitake... LOVE IS IN THE AIR!

- Crema de tomate y orégano con tomates rellenos de queso de cabra y cebollino

- Crema fría de remolacha

- Gazpacho andaluz

- Sopa de ajo con jamón ibérico y queso manchego

- Sopa india Mulligatawny con manzanas

- Sopa MISO con tofu y sésamo

- Sopa de pollo casera

- Vichyssoise con pera y bolitas de Gorgonzola

PATATAS & VERDURAS

- Aguacates rellenos

- Alcachofas rellenas de atún

- Calabacines con jamón gratinados

- Calabacines redondos - rellenos & gratinados -

- Canelones de calabacín con jamón y requesón

- Caponata siciliana

- Cazuela de patatas con espinacas y huevo in love!

- Colcannon
- Ensalada de patata con salmón ahumado y aguacate

- Gratinado de hortalizas y patata OPERACIÓN BIKINI

- Pastel de berenjenas con tomate, atún y mozzarella

- Patatas a la provenzal

- Patatas a la riojana
- Patatas gratinadas con tomate y crema de calabaza

- Patatas Hasselback

- Tarta de cebolla y queso Gruyère

- Verduras rellenas de arroz, queso Feta y pistachos

- Zarangollo de la Huerta murciana

PASTAS

- Canelones rellenos de champiñones y requesón
- Canelones rellenos de tomate, atún y espinacas con pasas
- Espirales con caballa y pimientos del piquillo

- Fideuá de rape con mariscos

- Lasaña de ragú con champiñones de Portobello y crema de Ricota con albahaca

- Spaghetti alle Vongole

- Spaghetti con espárragos y jamón serrano

- Spaghetti con mozarella, albahaca y tomatitos - A Roma con Amor –

ARROCES & OTROS CEREALES

- Arroz al Plum Cake

- Arroz con magra, costillejas y verduritas

- Arroz de Calasparra con conejo, tomillo y pimientos de colores

- Arroz de la huerta con pimentón de Murcia

- Arroz indonesio con gambitas y huevo de codorniz

- Arroz negro con sepia y gambas

- Ensalada de bulgur con pato y sal de frambuesas

- Mi Caldero del Mar Menor

- Paella de pollo y conejo con garrafón

- Pilaf de arroz turco con pistachos

- Quinoa con setas Shiitake y pollo

- Risotto de setas y champiñones

- Risotto de setas y gambones con vermut blanco

- Sushi chirashi o Chirashizushi y La Lonja de Tsukiji, TOKYO

- Verduras rellenas de arroz, queso Feta y pistachos

LEGUMBRES

- Chili con carne

- Cocido madrileño
Ensalada de garbanzos, pomelo rojo y queso azul

- Humus

- Las lentejas caseras de Iván

- Lentejas al curry

- Lentejas rojas al estilo indio DAL con pan NAAM

- Sopa de pollo y repollo con alubias

- Sopa de garbanzos con yogur y tahini

HUEVOS

- Huevos al plato con tomate y espinacas

- Huevos rancheros

- OKONOMIYAKI

- Revuelto de setas Shiitake con algas Wakame

- Torre de patata, morcilla cartagenera y huevo

- Tortilla de alcachofas con chorizo

- Tortilla de coliflor 

- Tortilla de patatas con cebolla caramelizada

- Tortilla de patatas con guisantes y cebolla tierna

- Zarangollo de la Huerta murciana

PESCADOS & MARISCOS

- Bacalao a Brás- Bacalhau à Bráz

- Bacalhau com ervas e natas

- Boquerones en vinagre (Tosta de olivada con boquerones en vinagre)

- Bullabesa marsellesa con salsa Rouille

- Calamares en salsa americana casera

- Calamares rellenos de longaniza blanca y roja

- Cazón en adobo: Bienmesabe

- Ceviche de Perca con yuca frita y Pisco Sour

- Churros de merluza

- Corvina al horno con tomates y olivas negras

- Dorada a la sal 

- Dorada en papillote con tomatitos, jengibre y lima

- Empanada de sardinas

- Fish and Chips (de bacalao)

- Marmitako

- Moqueca de gambas

- Pastel de puerro y gambas

- Pescadilla con chirlas en salsa verde

- Pinchos morunos de salmón con plátano verde frito

- Pulpo al horno

- Salmón Teriyaki

- Sepia guisada con tomatitos y regañás

- Sushi chirashi o Chirashizushi y La Lonja de Tsukiji, TOKYO

- Tataki de atún con ensalada de algas

- Vieiras en su concha gratinadas

- Zamburiñas a la plancha con un aliño de ajo, limón, perejil y Ribeiro

CARNES

- Albóndigas sorpresa

- Albóndigas turcas con canela y grosellas sobre pilaf de arroz con pistachos

- Asado de pavo con gravy de tomates y puré rústico

- Barbacoa de cordero al Ras-el-Hanout con verduras

- Callos a la madrileña - La receta de mamá - 

- Conejo asado con tapenade y patatas a la provenzal

- Costillas de cerdo asadas

- Currywurst (Salchicha al curry)

- Estofado de ternera con macarrones a la cartagenera

- Estofado de ternera irlandés con cerveza Guinness

- Gazpacho manchego (Gazpachos Galianos)

- Goulash checo con Knedlíky

- Hamburguesa verde con patatas fritas

- Hojaldre de solomillo con crema de dátiles

- Libritos de lomo con queso de cabra y anchoas

- Lomo de cerdo asado con chutney de pera

- Magret de pato a la naranja

- Paletilla de cerdo adobada al estilo cubano

- Paquetitos de col rellenos a la sidra

- PASTELA MORUNA

- Pechuga de pollo con hinojo y jarabe de arce

- Pechuga de pollo con mantequilla de estragon

- Pollo al ajillo

- Pollo a la sal con limón y romero

- Pollo al estilo de la huerta

- Pollo al limón al estilo chino

- Pollo al limón a la parrilla con pan de colores

- Pollo al Tikka Masala con almendras

- Pollo a mi Maryland

- Pollo asado con hierbas aromáticas y limón sobre cama de verduras

- Pollo con jengibre y espárragos verdes al estilo chino

- Presa ibérica con setas Shiitake en salsa de cerveza, mostazay miel

- Rollitos de pollo a la sidra rellenos

- Ropa vieja cubana

- Secreto ibérico con romero y batatas asadas

- Solomillo de buey con salsa de trufa al Oporto, espárragos verdes y patatas gratinadas

- Solomillo de cerdo al Oporto con mazorcas de maíz

- Solomillo de cerdo con puré de alubias al estragón
- Trenza rústica de hojaldre con pollo cremoso y queso de cabra

- Vaca a la siberiana

- YAKITORI: brochetas de pollo japonesas

TAKE AWAY

- Bocadillo de puerco al estilo cubano

- Currywurst (Salchicha al curry)

- Empanadas colombianas tradicionales

- Empanada de atún y aceitunas negras

- Empanadas de hojaldre con carne

- Empanadas de hojaldre con queso y cebolla caramelizada

- Empanada de pulpo

- Empanada de sardinas

- Empanadillas en papel de arroz al estilo chino con ensalada de algas Hiziki
- Hamburguesa Raza Nostra con rúcula y queso cremoso muy bien acompañada

- Hamburguesa verde con patatas fritas

- Masa de pizza casera

- Nordic Bagel

- Pan Pizza de Chapata con champis y anchoas
- PASTELA MORUNA

- Quesadillas de pollo con chipotle y salsa de lima
- Trenza rústica de hojaldre con pollo cremoso y queso de cabra

POSTRES

- Bica blanca gallega

- Bizcocho de naranja con dulce de leche

- Bizcocho de nata
- Bizcocho de chocolate blanco con leche condensada

- Bicocho de plátano con chocolate negro (BANANA BREAD)

- Bizcocho de queso y chocolate

- Bizcocho de zanahoria con crema de queso y lima

- Bollitos de manzana

- Bollos con crema de queso en microondas

- Bombones rellenos de dulce de leche y té Matcha

- Buñuelos de viento con crema pastelera

- Café bombón con gotitas de licor

- Cannoli Siciliani

- Cake de chocolate con arándanos rojos

- Cookies de chocolate con un toque especiado de Ferrán Adriá

- Crumble de manzana con crema inglesa

- Cupcakes RED VELVET

- De Crinckles y Anti-Crinkles

- Devil's Food Cake

- Dulce sirio de sémola con canela

- Espuma de limón y Limonada

- Frappuccino de café y plátano

- Galletas de avena con higos secos

- Galletas con Nutella, plátano y nueces de California

- Galletas de café bañadas en chocolate

- Galletas de pistachos y agua de azahar

- Gelatina de té verde MACHA con OREOS

- GENMAICHA: Té verde tostado japonés frío

- Helado de frambuesas tricolor

- Helado de fresa casero

- Kiwi Crush

- Magdalenas caseras de naranja

- Mandarinas heladas

- Manzanas asadas con crema de vainilla

- Manzanas gratinadas con pan y leche
- Mini tartitas de queso con OREO

- Mousse de chocolate con crumble de almendras

- Muffins de arándanos rojos con queso

- Muffins de cacahuete con trocitos de chocolate

- Pancakes de plátano

- Panellets

- Paparajotes

- Paris Brest

- Pastel de almendra y mandarina

- Pastel de fresas con nata

- Pastel libanés de almendra y naranjas

- Pastéis de Belém (pasteles de nata portugueses)

- Peras al vino sobre bizcocho especiado

- Plátano CAKE con pan de molde y leche de coco

- Plum Cake

- Rocas de chocolate con PETA ZETAS

- Rollicos de anís

- Scones con nata fresca y mermelada de fresa

- Smoothie de fresas y naranja

- Snickerdoodles 

- Tarta de arándanos Fácil-Fácil

- Tarta de cardamomo y café

- Tarta de ciruelas amarillas

- Tarta de fresas con chocolate blanco

- Tarta de galletas cumpleañera

- Tarta Guinness

- Tarta de limón con almendras

- Tarta de limón facilísima

- Tarta de manzana crujiente y grumosa

- Tarta de manzana de mamá 

- Tarta de pera y jengibre

- Tarta de plátano y dulce de leche - Banoffee Pie -

- Tarta de queso

- Tarta de queso y leche condensada

- Tarta de requesón con uvas blancas y tintas

- Tarta Tatín de plátano de papá

- Thumbprints con dulce de leche

- Tiramisú: el mejor Tiramisú del mundo y un secreto

- Trifle

CÓCTELES

- Caipirinha
- Cóctel Bellini
- Cóctel de cava
- Cointreau Bubbles  y la Cibeles Madrid Fashion Week
- Mi Gin Tonic favorito
- Mojitos de la Bodeguita del Medio (La Habana)
- Pisco Sour

ESPECIAL NAVIDAD

- Caldo de Navidad
- Cordiales de almendra
- Estrellitas de anís
- Galletas de jengibre (Mister and Misses Ginger with their kittens)
- Pavita rellena de castañas con inyección de Oporto
- Roscón de Reyes y Chocolate

ESPECIAL HALLOWEEN

- Escobitas de bruja

- Murciélago de Halloween

VARIOS

- Japón, Tokyo-Kyoto

- La rentrèe

- La Lonja de Tsukiji, TOKYO

- LA VUELTA AL MUNDO - RECETAS -