ÍNDICE DE RECETAS

  1. Aceituning de aceituna verde y mejillones al natural con AOVE, albahaca y limón
  2. Almogrote con pimiento choricero
  3. Barquitas marineras
  4. Blinis caseros con salmón, crema agria y "caviar"
  5. Bolitas de yuca con queso Cheddar
  6. Bombones de jamón rellenos de queso y Nueces de California
  7. Bonito en salazón con pan y tomate batido
  8. Cestitas de Tzatziki con anchoa del Cantábrico
  9. Champiñones rellenos de queso azul
  10. Choricitos criollos con Chimichurri
  11. Cucurucho de choco frito al estilo de Cádiz
  12. Galletas de queso, orégano y olivas negras
  13. Jamón de Jabugo, pan y vino – la receta de la felicidad –
  14. Mejillones en salsa de tomate picante
  15. Mejillones TIGRE
  16. MEZZÉ: Tabulé, Humus, Caviar de berenjenas y Crema de pimientos rojos con pistachos
  17. Mini croissants de sobrasada con miel
  18. MOJO ROJO Y MOJO VERDE con patatitas y espárragos
  19. MOMOS, los dumplings del Himalaya
  20. Papas aliñás
  21. Patatas a la riojana
  22. Patatas bravas
  23. Piruletas de jamón y queso
  24. Profiteroles con queso y salmón ahumado
  25. QUELY-CRACKER con picada de aguacate y tallarín de calamar al cilantro
  26. Queso Camembert con crujiente Pan Cracker y Chutney de higos
  27. Rollitos vietnamitas
  28. Tomatitos con cangrejo y almendras
  29. Totopos con guacamole
  30. Wonton frito de pollo al curry

ENTRANTES:


  1. Acelgas rehogadas con patatas y pimentón
  2. Aguacates rellenos
  3. Alcachofas rellenas de atún
  4. Calabacines con jamón gratinados
  5. Calabacines redondos - rellenos & gratinados
  6. Canelones de calabacín con jamón y requesón
  7. Caponata siciliana
  8. Carpaccio de buey
  9. Carpaccio de calabacín
  10. Carpaccio de sandía con queso de cabra
  11. Cucuruchos de hojaldre con queso de cabra y pimientos del cristal
  12. Espárragos trigueros envueltos en bacon con queso y rebozados
  13. Gratinado de hortalizas y patata
  14. Habitas tiernas con jamón de Teruel y olivada negra
  15. Judías verdes con patata y jamón
  16. Mini cocas especiadas con Tapenade, feta y tomates secos
  17. Mini volcanes de queso de cabra con mermelada de tomate
  18. MOXIL: cazuela murciana medieval de berenjenas con queso de cabra y miel
  19. Pastel de berenjenas con tomate, atún y mozzarella
  20. Pasteles de masa filo con queso Feta y miel
  21. Patata asada con queso de oveja y chorizo de Aragón
  22. Patatas gratinadas con tomate y crema de calabaza
  23. Pisto murciano
  24. Rulito de salmón ahumado rapidísimo

ENSALADAS:

  1. Causa limeña
  2. Cobb salad
  3. Coleslaw
  4. Ensalada campera
  5. Ensalada César (con pollo)
  6. Ensalada de algas Hiziki
  7. Ensalada de bulgur con pato y sal de frambuesas
  8. Ensalada de Burrata y tomates semi-deshidratados
  9. Ensalada de garbanzos, pomelo rojo y queso azul
  10. Ensalada griega
  11. Ensalada de la Huerta Murciana con Queso al Vino
  12. Ensalada de pasta a la PANZANELLA
  13. Ensalada de patata con salmón ahumado y aguacate
  14. Ensalada de pato con vinagreta de miel y Nueces de California
  15. Ensalada de queso Brie con tomatitos caramelizados y vinagreta de frutos secos
  16. Ensalada de secreto ibérico y queso azul
  17. Ensalada de tomate con anchoas
  18. Ensalada de tomates a lo Jamie Oliver
  19. Ensalada de ventresca con anchoas de Santoña
  20. Ensaladilla de palitos de cangrejo con maíz
  21. Ensaladilla rusa con gambas
  22. Fattoush, ensalada libanesa
  23. Gazpacho andaluz
  24. KARTOFFELSALAT Ensalada de patata alemana
  25. Mojete murciano
  26. Pipirrana con ventresca de bonito y huevos de codorniz
  27. Salmorejo cordobés con cecina y huevo duro picaditos
  28. Un par de ensaladas con jamón del rico
  1. Ensalada de pimientos rojos asados sobre pan tostado
  2. Skagen Toast: Tosta sueca de gambas con eneldo
  3. Tosta de aceitunas negras aliñadas, pimientos de Piquillo confitados y huevo de codorniz
  4. Tosta de berenjena, queso azul y Nueces de California
  5. Tosta de lomo con dulce de membrillo y queso de oveja
  6. Tosta de olivada con boquerones en vinagre
  7. Tosta de sobrasada mallorquina con tomatitos

EMPANADAS:


  1. Empanadas colombianas tradicionales
  2. Empanada de atún y aceitunas negras
  3. Empanadas de hojaldre con carne
  4. Empanadas de hojaldre con queso y cebolla caramelizada
  5. Empanada de pollo con hojaldre al estilo de José Andrés
  6. Empanada de pulpo
  7. Empanada de sardinas
  8. Empanadillas en papel de arroz al estilo chino con ensalada de algas Hiziki

CROQUETAS:


  1. Chipi-croquetas negras
  2. Coxinhas
  3. Croquetas de alga Wakame y pollo rebozadas en Corn Flakes
  4. Croquetas de jamón serrano y queso manchego
  5. Croquetas de mejillones con alga Wakame
  6. Croquetas de pollo caseras con harina de garbanzo
  7. Croquetas de rape y gambas rebozadas en Kikos
  8. Croquetas de sardina y gambón
  9. KOROKKE: Croqueta de patata japonesa

PASTELES SALADOS Y HOJALDRES:


  1. Hojaldre de espinacas con queso para una URGENCIA
  2. Hojaldre de pera y Gorgonzola
  3. Pastel de tomates cherry a la mostaza
  4. Pastel de atún y cangrejo con pan de molde 
  5. Pastel de puerro y gambas
  6. PASTELA MORUNA
  7. Tarta de cebolla y queso Gruyère
  8. Tarta de hojaldre con espárragos, Mascarpone y un toque de Parmesano
  9. Trenza rústica de hojaldre con pollo cremoso y queso de cabra

SOPAS Y CREMAS:

Frías:

  1. Crema de tomate y orégano con tomates rellenos de queso de cabra y cebollino
  2. Crema fría de remolacha
  3. Gazpacho andaluz
  4. Salmorejo cordobés con cecina y huevo duro picaditos
  5. Sopa de pepino libanesa
  6. Sopa fría de melón con jamón a la menta (con un toque de frambuesa)
  7. Vichyssoise con pera y bolitas de Gorgonzola
Calientes:


  1. Crema de alcachofas con almejas y jamón ibérico de bellota (Ganadora de la Escapada Gastronómica Demos la vuelta al Día)
  2. Crema de brócoli con queso de Burgos
  3. Crema de calabacín con quesitos y picatostes
  4. Crema de calabaza con piruletas de Parmesano
  5. Crema de coliflor con bacon
  6. Crema de garbanzos con cecina de León y puerro frito
  7. Crema de lombarda con comino
  8. Crema de puerro y Shiitake... LOVE IS IN THE AIR!
  9. Sopa de ajo con jamón ibérico y queso manchego
  10. Sopa india Mulligatawny con manzanas
  11. Sopa MISO con tofu y sésamo
  12. Sopa de pollo casera
  13. Sopa de tiburones con pollo y brócoli

HUEVOS:


  1. Arroz al Plum Cake
  2. Arroz Bomba con marisco
  3. Arroz con calamar y pimiento rojo
  4. Arroz con magra, costillejas y verduritas
  5. Arroz con pollo y  cilantro al estilo peruano
  6. Arroz de Calasparra con conejo, tomillo y pimientos de colores
  7. Arroz de la huerta con pimentón de Murcia
  8. Arroz indonesio con gambitas y huevo de codorniz
  9. Arroz meloso con gamba roja
  10. Arroz negro con sepia y gambas
  11. El mejor Arroz tres delicias de la ciudad
  12. Ensalada de bulgur con pato y sal de frambuesas
  13. Mi Caldero del Mar Menor
  14. Paella de pollo y conejo con garrafón
  15. Pilaf de arroz turco con pistachos
  16. Quinoa con setas Shiitake y pollo
  17. Risotto de setas y champiñones al vino tinto
  18. Risotto de setas y gambones con vermut blanco
  19. Risotto de sobrasada con brocheta de cerdo a la miel
  20. Sushi chirashi o Chirashizushi y La Lonja de Tsukiji, TOKYO
  21. Sushi maki & Sushi ura maki
  22. Tortitas de arroz y calabacín 
  23. Verduras rellenas de arroz, queso Feta y pistachos

LEGUMBRES:

  1. Chili con carne
  2. Crema de garbanzos con cecina de León y puerro frito
  3. Cocido madrileño
  4. Ensalada de garbanzos, pomelo rojo y queso azul
  5. Fabes con almejas
  6. Falafel con salsa de yogur a la menta
  7. Garbanzos con butifarra negra
  8. Humus
  9. Judiones de la granja - Demos la vuelta al día
  10. La Feixoada de Wilian
  11. Las lentejas caseras de Iván
  12. Lentejas al curry
  13. Lentejas estofadas con jamón y chorizo
  14. Lentejas rojas al estilo indio DAL con pan NAAM
  15. Sopa de pollo y repollo con alubias
  16. Sopa de garbanzos con yogur y tahini
  17. Xipirons amb mongetes - Alubias con chipirones y ajos tiernos

PESCADOS Y MARISCOS:

  1. Bacalao a Brás- Bacalhau à Bráz
  2. Bacalhau com ervas e natas
  3. Berberechos al vino blanco
  4. Boquerones en vinagre (Tosta de olivada con boquerones en vinagre)
  5. Bullabesa marsellesa con salsa Rouille
  6. Calamares en salsa americana casera
  7. Calamares rellenos de longaniza blanca y roja
  8. Cazón en adobo: Bienmesabe
  9. Ceviche de lubina, pulpo y langostinos con aguacate
  10. Ceviche de Perca con yuca frita y Pisco Sour
  11. Churros de merluza
  12. Corvina al horno con tomates y olivas negras
  13. Cucurucho de choco frito al estilo de Cádiz
  14. Curry de gambas Thai
  15. Dorada a la sal 
  16. Dorada en papillote con tomatitos, jengibre y lima
  17. Fideuá de rape con mariscos
  18. Fish and Chips (de bacalao)
  19. Frigideira de peixe
  20. Guiso marinero de caballa y gambas con fideos
  21. Hamburguesas de sepia
  22. Hojaldritos de lubina con salsa tártara casera
  23. Langostinos al whisky con arroz Thai
  24. Marmitako
  25. Mejillones en salsa de tomate picante
  26. Mejillones TIGRE
  27. Moqueca de gambas
  28. Navajas a la malagueña
  29. Pastel de puerro y gambas
  30. Pescadilla al horno con salsa de tomate y pimientos
  31. Pescadilla con chirlas en salsa verde
  32. Pescaito frito
  33. Pimientos del piquillo rellenos de merluza
  34. Pinchos morunos de salmón con plátano verde frito
  35. Pulpo a la gallega
  36. Pulpo al horno
  37. Salmón Teriyaki
  38. Sardinas rellenas de queso manchego
  39. Sepia guisada con tomatitos y regañás
  40. Sushi chirashi o Chirashizushi y La Lonja de Tsukiji, TOKYO
  41. Sushi maki & Sushi ura maki
  42. Tartar de dorada con aguacate y mostaza de Dijon
  43. Tartar de salmón fresco y ahumado con crema de maíz
  44. Tataki de atún con ensalada de algas
  45. Tiradito de atún al estilo NIKKEI
  46. Tortillita de camarones
  47. Txangurro
  48. Vieiras en su concha gratinadas
  49. Zamburiñas a la plancha con un aliño de ajo, limón, perejil y Ribeiro

AVES:


  1. Alitas de pollo super crujientes con salsa barbacoa casera
  2. Asado de pavo con gravy de tomates y puré rústico
  3. Brochetas de pollo de corral con pimientos de colores y crema de nueces (Publicada en el Recetario de Nueces de California y la Fundación Española del Corazón)
  4. Codorniz con calabacín al queso
  5. Gazpacho manchego (Gazpachos Galianos)
  6. Magret de pato a la naranja
  7. Magret de pato con frutos rojos (Colaboración Revista Me Gusta Cocinar)
  8. Muslitos de pollo Tandoori
  9. Pechuga de pollo con hinojo y jarabe de arce
  10. Pechuga de pollo con mantequilla de estragon
  11. Pechugas a la Villaroy
  12. PICA POLLO dominicano con TOSTONES
  13. Pollo al ajillo
  14. Pollo a la cerveza con verduritas
  15. Pollo a la Coca Cola
  16. Pollo a la sal con limón y romero
  17. Pollo al curry con arroz Basmati
  18. Pollo al estilo de la huerta
  19. Pollo al limón al estilo chino
  20. Pollo al limón a la parrilla con pan de colores
  21. Pollo al Tikka Masala con almendras
  22. Pollo a mi Maryland
  23. Pollo asado con hierbas aromáticas y limón sobre cama de verduras
  24. Pollo con bechamel al estragón
  25. Pollo con champiñones al vino blanco
  26. Pollo con jengibre y espárragos verdes al estilo chino
  27. Rollitos de pollo a la sidra rellenos
  28. Salpicao de frango
  29. Satay de pollo con arroz Thai
  30. YAKITORI: brochetas de pollo japonesas

CARNES:

  1. Albóndigas caseras en salsa con puré de patatas
  2. Albóndigas en salsa barbacoa
  3. Albóndigas en salsa blanca
  4. Albóndigas sorpresa
  5. Albóndigas turcas con canela y grosellas sobre pilaf de arroz con pistachos
  6. Barbacoa de cordero al Ras-el-Hanout con verduras
  7. Callos a la madrileña - La receta de mamá - 
  8. Carpaccio de buey
  9. Chuleta de cerdo con all i oli de sobrasada mallorquina y chips de boniato
  10. Chuletillas de cordero con salsa de menta
  11. Conejo a la mostaza con champiñones
  12. Conejo asado al romero con ensalada de flores y vinagreta de frutos secos (Publicada en el Recetario de Nueces de California y la Fundación Española del Corazón)
  13. Conejo asado con tapenade y patatas a la provenzal
  14. Costillas de cerdo asadas
  15. Estofado de ternera con macarrones a la cartagenera
  16. Estofado de ternera irlandés con cerveza Guinness
  17. Flamenquines ¡Bienvenido Mister Marshall!
  18. Fricandó amb Moixernons (Guiso de ternera con setas)
  19. Goulash checo con Knedlíky
  20. Hígado de cordero encebollado
  21. Hojaldre de solomillo con crema de dátiles
  22. Libritos de lomo con queso de cabra y anchoas
  23. Lomo de cerdo asado con chutney de pera
  24. Lomo lacado con patatas surferas
  25. Moussaka
  26. Paletilla de cerdo adobada y el maravilloso SANDWICH CUBANO PRINGAO
  27. Paquetitos de col rellenos a la sidra
  28. Pastel de carne y patata con pencas de acelga
  29. Presa ibérica con setas Shiitake en salsa de cerveza, mostaza y miel
  30. Ropa vieja cubana
  31. Secreto ibérico con romero y batatas asadas
  32. Sesos de cordero rebozados en almendra con queso zamorano
  33. Solomillo con paté ibérico sobre salsa de naranja y chips de alubias VIDEO-RECETA 
  34. Solomillo de buey con salsa de trufa al Oporto, espárragos verdes y patatas gratinadas
  35. Solomillo de cerdo al Oporto con mazorcas de maíz
  36. Solomillo de cerdo con puré de alubias al estragón
  37. Solomillo de cerdo ibérico con uvas rojas y arroz perfumado con nueces (Publicada en el Recetario de Nueces de California y la Fundación Española del Corazón)
  38. Vaca a la siberiana

TAKE AWAY:


QUESOS Y YOGURES CASEROS:


  1. Queso tipo Burgos
  2. Queso de pasta blanda
  3. Queso de untar con ajo y finas hierbas
  4. Yogur casero

GALLETAS-COOKIES:


  1. Cookies de chocolate con un toque especiado (Ferrán Adriá)
  2. De Crinckles y Anti-Crinkles
  3. Galletas de avena con higos secos
  4. Galletas María con Nutella, plátano y nueces de California
  5. Galletas de café bañadas en chocolate
  6. Galletas de pistachos y agua de azahar
  7. Palmeritas de chocolate
  8. Rocas de chocolate con PETA ZETAS
  9. Rollicos de anís
  10. Snickerdoodles 
  11. Thumbprints con dulce de leche

BIZCOCHOS,CAKES Y PASTELES:


  1. Bica blanca gallega
  2. Bizcochitos rellenos de Nocilla
  3. Bizcocho de Coca Cola
  4. Bizcocho Dee Dee (de naranja y cacao)
  5. Bizcocho de naranja con dulce de leche
  6. Bizcocho de nata
  7. Bizcocho de chocolate blanco con leche condensada
  8. Bizcocho de Limoncello glaseado
  9. Bicocho de plátano con chocolate negro (BANANA BREAD)
  10. Bizcocho de queso y chocolate
  11. Bizcocho de zanahoria con crema de queso y lima
  12. CAKE POPS de chocolate y vainilla
  13. Cake de chocolate con arándanos rojos
  14. Pastel de almendra y mandarina
  15. Pastel libanés de almendra con naranja
  16. Plum Cake
  17. Sticky toffee pudding

POSTRES:


  1. Bombones rellenos de dulce de leche y té Matcha
  2. Brigadeiros
  3. Budín de manzanas gratinadas con pan y leche
  4. Buñuelos de viento con crema pastelera
  5. Cannoli Siciliani
  6. Crema de limón con leche condensada
  7. Cremoso de chocolate blanco
  8. Crumble de manzana con crema inglesa
  9. Dulce sirio de sémola con canela
  10. Éclairs de crema (Petisús)
  11. Frutosaláta - Macedonia con nueces, vino y miel - 
  12. Gelatina de té verde MACHA con OREOS
  13. Manzanas asadas con crema de vainilla
  14. Mousse de chocolate con crumble de almendras
  15. Pancakes de plátano
  16. Panellets
  17. Paparajotes
  18. Pastéis de Belém (pasteles de nata portugueses)
  19. Peras al vino sobre bizcocho especiado
  20. Plátano CAKE con pan de molde y leche de coco
  21. Scones con nata fresca y mermelada de fresa
  22. Tarta Tatín de melocotón de Calanda con crema de Mascarpone a la hierbabuena
  23. Tarta Tatín de plátano de papá
  24. Tartitas de mousse de limón con LEMON CURD
  25. Tartitas de pera con mantequilla batida
  26. Tiramisú: el mejor Tiramisú del mundo y un secreto
  27. Tortas de Alcázar en bizcochá
  28. Trifle

TARTAS:


  1. Devil's Food Cake
  2. Key lime pie (Tarta de lima)
  3. Paris Brest
  4. Pastel de fresas con nata
  5. Tarta de arándanos Fácil-Fácil
  6. Tarta de cardamomo y café
  7. Tarta de ciruelas amarillas
  8. Tarta de fresas con chocolate blanco
  9. Tarta de fruta con crema pastelera 
  10. Tarta de galletas cumpleañera
  11. Tarta HUESITOS de obleas (pan de angel) y Nutella
  12. Tarta Guinness
  13. Tarta de limón con almendras
  14. Tarta de limón facilísima
  15. Tarta de manzana crujiente y grumosa
  16. Tarta de manzana de mamá 
  17. Tarta de manzana templada
  18. Tarta de pera y jengibre
  19. Tarta PEZ de cumpleaños
  20. Tarta de plátano y dulce de leche - Banoffee Pie -
  21. Tarta de queso
  22. Tarta de queso y leche condensada
  23. Tarta de requesón con uvas blancas y tintas
  24. Tarta de rosas con coulis de frutos rojos - Ruffle Milk Pie -
  25. Tarta 3 leches con frutos rojos
  26. Tres leches de coco
  27. Triple Cheese-Cake

HELADOS:


DE CÓCTELES Y GIN TONICS:

  1. Caipirinha
  2. Cóctel Bellini
  3. Cóctel de cava
  4. Cointreau Bubbles y la Cibeles Madrid Fashion Week
  5. Los Lovely Sarah's GIN TONICS
  6. Mi Gin Tonic favorito
  7. Mojitos de la Bodeguita del Medio (La Habana)
  8. Pisco Sour
  9. Sangría
  10. SPRITZ

ESPECIAL RECETAS DE CARTAGENA, MURCIA, LA MANGA DEL MAR MENOR Y CABO DE PALOS:


  1. Arroz con magra, costillejas y verduritas
  2. Arroz de Calasparra con conejo, tomillo y pimientos de colores
  3. Arroz de la huerta con pimentón de Murcia
  4. Barbacoa de cordero al Ras-el-Hanout con verduras
  5. Barquitas marineras
  6. Bonito en salazón con pan y tomate batido
  7. Mi Caldero del Mar Menor
  8. Calamares rellenos de longaniza blanca y roja
  9. Cordiales de almendra
  10. Ensalada de la Huerta Murciana con Queso al Vino
  11. Estofado de ternera con macarrones a la cartagenera
  12. Mojete murciano
  13. MOXIL: cazuela murciana medieval de berenjenas con queso de cabra y miel
  14. Paparajotes
  15. Pisto murciano
  16. Pollo al estilo de la huerta
  17. Rollicos de anís
  18. Torre de patata, morcilla cartagenera y huevo
  19. Tortilla de patatas con guisantes y cebolla tierna
  20. Zarangollo de la Huerta murciana

ESPECIAL HALLOWEEN:

  1. Escobitas de bruja
  2. Murciélago de Halloween
  3. Salchichas momia