domingo, 7 de junio de 2015

Tartaletas de cereza y pistacho PARA MI CUARTO CUMPLE-BLOG FELIZ!!!


Síii estoy de cumple, el 4º ya, que ilusión! siguen las mariposas haciendo de las suyas en mi estómago, como si cada post fuera mi primer post, y sigo emocionándome con vuestro apoyo a todos los niveles, GRACIAS por estar ahí, gracias por seguir ahí!!!


Y AHORA A LA FIESTA! Para celebrarlo he preparado estas tartaletas de almendra rellenas de mascarpone con un coulis de cereza que quitan el sentío!


Son resultonas, apetecibles y divertidas, no las perdáis de vista porque además no son nada complicadas de hacer y sé que con ellas ¡TRIUNFARÉIS!


INGREDIENTES:

Para las tartaletas:
- 220 g de harina
- 80 g de azúcar glas
- 50 g de almendra molida
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- 125 g de mantequilla, a temperatura ambiente

Para el coulis de cereza:
- 300 g de cerezas, pesadas enteras con rabitos y huesos
- El zumo de 1 limón
- 75 ml de agua
- 1 cucharada colmada de azúcar

Para el relleno:
- 250 g de queso Mascarpone (1 tarrina)
- 2 cucharadas de azúcar
- La ralladura de un limón
- 1 yema de huevo

Para decorar:
- Cerezas
- Pistachos picados

ELABORACIÓN:

1. En un bol amplio, mezclamos los ingredientes secos de la masa más la mantequilla. Por último incorporamos el huevo y formamos una bola. La envolvemos en film transparente y la metemos en la nevera 1 hora.

2. Estiramos la masa y con ella, hacemos las tartaletas en unos moldes de silicona pequeños. Las cubrimos con garbanzos y horneamos a 180º (con el horno precalentado) durante unos 20 minutos (vigilad, a partir de los 15 minutos) hasta que estén doraditas. Sacamos, dejamos templar y las  desmoldamos.


3. Preparamos el coulis de cereza, poniendo las cerezas (sin huesos ni rabitos) en un cazo con el azúcar, el zumo de limón y el agua. Dejamos cocer hasta que la fruta esté blanda y el líquido se haya consumido bastante. Batimos.


4. Para el relleno, mezclamos bien el mascarpone con la ralladura de limón, la yema de huevo y el azúcar glas. Rellenamos con él las tartaletas.



5. Servimos con el coulis de cereza por encima, los pistachos y un par de bonitas cerezas.


36 comentarios:

  1. Muchísimas felicidades guapa y yo como soy puntual, me cojo una de esas tartaletas tan preciosas que te han quedado.

    besos

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  2. Felicidades, no todos los dias se cumplen cuatro añazos en un blog tan chulo y simpático como el tuyo. Que sean muchos más y nos sigas deleitando con ricuras como las de hoy.
    Bss

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  3. Mi querida amiga, Muchas felicidades por esos cuatro añitos enseñandonos cosas maravillosas como estas tartaletas quue son un lujo de poder tomarlas me han encantado las veo un precioso capricho. Mil besicos tesoro y a por unos cuantos añitos mas

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  4. Muchas felicidades, espero que sean muchos años más y celebrarlo con estas tartaletas.
    Pequeños y exquisitos bocados.
    Besos guapa!!

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  5. Es increíble cómo pasa el tiempo, felicidades y que cumpla muchos más, no te aburras nunca. Preciosas tartaletas, es increíble cómo combina tanto estéticamente como en sabor el pistacho y los frutos rojos (por no habla ya de estos con el mascarpone). Un besazo, guapa.

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  6. Muchísimas felicidades por estos cuatro años, y me alegro de haberte encontrado!! Un placer siempre venir a ver tus recetas y a tí que eres un sol!! Siempre salgo de aquí un buen sabor de boca!!las tartaletas además de preciosas son una delicia que me encantaría probar de tu mano!! Un beso cariño!!

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  7. Que cucada de tartalestas!!!!! Se ven estupendas y seguro que sabor.... Mmmmmmm!!! Muchas felicidades por los cuatro añazos!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  8. ¡¡Felicidades guapa!!.
    Me han encantado las tartaletas. son una deliciosa pasada.
    Besitos

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  9. Enhorabuena, felicidades por estos cuatro años!!!
    Qué pinta las tartaletas mmmmmmmmmmmmmmmm
    Besitos, mil

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  10. ¡¡Felicidades!!! Me llevo una para celebrarlo , que tienen una pinta divina, super tentadora..
    ¡¡Y que celebremos juntas muchos más!!!
    Besos.

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  11. Que ricas¡¡¡¡ estos postres me encantan, te han quedado geniales y con una pinta buenisima. Feliz semana
    besos

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  12. Perdona le di antes de tiempo....... Felicidades y que cumplas muchooooooooooossssssssss mas

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  13. En primer lugar muchaaaaaaaaaaaas felicidades por estos cuatro años de blog los cuales espero sean muchoooooooooos mas y sigamos celebrandolos juntas.
    Las tartaletas ummmmmmm que ricaaaas de buena gana daba cuenta de una ahora ,te han quedado divnisimas.
    Bicos mil wapa.

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  14. Nieves muchísimas felicidades por esos cuatro añitos y que sea por muchos más. Desde luego que has sabido celebrarlo muy bien con este rico postre que has preparado, tienen que estar de vicio, la pinta lo dice todo. Besotessssss

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  15. Feliz cumpleblog Nieves!!! anda y bien lo has celebrado por todo lo alto, estas tartaletas se ven de un lujazo superior, buenísimas y muuuuucho massss. Besitos preciosa.

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  16. Felicidades Nieves por esos maravillosos cuatro años de blog. Una manera bien rica de celebrarlo. Me llevo mi tartaleta.

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  17. Felicidades por tu cuarto cumpleblog, no podías haber elegido un postre mejor, debe estar delicioso y la presentación es toda una fiesta para la vista!
    Besis

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  18. Nieves muchísimas felicidades , y gracias por ser como eres y por tus ricas recetas que me encantan.
    Y estas tartaletas son una maravilla entran por ojos y me imagino su sabor maravilloso me encantan
    Besinos
    El toque de Belén

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  19. Hola guapa, la verdad es que yo te he conocido hace poco y ya llevas 4 añazos!! Muchísimas felicidades, aunque te he encontrado tarde espero seguir viéndote mucho tiempo más!
    Las tartaletas tienen una pinta increíble, si saben igual que se ven deben estar de lujo!! Me han gustado muchísimo.
    Un besazo guapetona

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  20. Holaaa, muchas felicidades, cuatro años llenitos de recetas maravillosas con unas fotografías maravillosas. Espero que nos sigamos viendo por muuucho tiempo.
    Chin chin!
    Has preparado unas tartaletas extraordinarias, tienen una pinta que madre mía, una preciosidad, y sin duda exquisitas.
    Un besooo

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  21. Muchas felicidades!! cuatro años con un blog en un buen reto y mas si están llenos de recetas tan buenas como ésta!! Espero que cumplas muchos mas!!
    Me llevo una de tus ricas y bonits tartaletas!! Bs.

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  22. Muchissimas felicidades!!!! Pero que postre tan rico, perfecto para una celebracion. Espero que sean muchos mas porque me encanta tu blog aunque no pueda visitarte tanto como me gustaria. Besos

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  23. que manera mas estupenda de celebrar tu cumple blog con estas deliciosas tartaletas, y a cumplir muchos mas!!!!!!!felicidades!!!

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  24. Muchas felicidades, 4 años ya con el blog deleitandome con tus hermosas recetas tal como estas tartaletas mejores imposibles.Bssss y buenas noches.Doris

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  25. Muchas felicidades y con que ricas tartaletas lo celebramos!!
    Bss

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  26. Muchísimas felicidades!!! Y qué mejor manera de celebrarlo :)
    besos

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  27. Jolines que si quitan el sentío???? ya lo creo, menudos bocaditos de cielo que nos traes para la celebración ;)
    Muchisimas felicidades y espero muuuuuuchas mas recetas como las que nos traes siempre tan deliciosas!
    un beset!

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  28. Lo primero FELICIDADES por tu cumple blog, lo segundo FELICIDADES por la maravilla que has preparado para celebrarlo y tercero FELICIDADES por esas preciosas fotos que dan ganas de darle un bocado al ordenador !!!

    Deseo que cumplas muchos más y que yo lo vea

    Besos

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  29. Felicidades guapa ,por esos cuatro añitos compartiendo tus maravillosas recetas ,las cestitas monisimas todo un capricho ,me encantan com te han quedado
    besitos

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  30. Unas tarteletas deliciosas para celebrar el cuarto cumpleblor, enhorabuena
    Un beso

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  31. Nieves , que delicia de tartaletas , felicidades por el blog guapa
    besinos

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  32. Muchas felicidades y perdón por llegar tarde al cumple, pero bueno.. todos los santos tienen octava, lo malo que lo mismo no llego a coger una de estas deliciosas tartaletas, que tienen que estar de muerte. Que cumplas muchos más y muchas gracias por compartir tantas recetas ricas. Besos y feliz domingo!!!

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  33. Divinas las tartaletas y más tenerte aquí y seguir disfrutando de tus recetas y tus historias.
    Muchas feicidades y cariños,
    Vero
    La cocina de Vero

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  34. Nieeeeves, enhorabuena!!! he venido a tu fiesta con un poquillo de retraso pero no importa, ya sabes que me pierdo mucho por ahi, pero sé donde encontrarte para deleitarme con tus delicias como estas tartitas de cereza que se ven divinas, me derrito ya, y me llevo una con tu permiso...
    La verdad es que me creìa que llevabas màs tiempo en Blogosfera ya que para mì eres una de las veteranas bloggeras super guay.
    Un abrazo grande y besitos a tu churumbel :)

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  35. Nieeeeves, enhorabuena!!! he venido a tu fiesta con un poquillo de retraso pero no importa, ya sabes que me pierdo mucho por ahi, pero sé donde encontrarte para deleitarme con tus delicias como estas tartitas de cereza que se ven divinas, me derrito ya, y me llevo una con tu permiso...
    La verdad es que me creìa que llevabas màs tiempo en Blogosfera ya que para mì eres una de las veteranas bloggeras super guay.
    Un abrazo grande y besitos a tu churumbel :)

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