BIZCOCHO SUECO DE MANZANA CON GLASEADO DE CANELA

Mucho tiempo para sacarle fotos no tuve, noOO, fue un visto y no visto. Y es que, este bizcocho para amantes de la manzana, como yo, con su glaseado de canela por encima, está DE CINE!!!

ORZO & ZIRO 💖💗💛💗💜💗💙💗💖 

INGREDIENTES:

- 250 g de harina
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharada generosa de canela molida
- 150 g de azúcar moreno
- 150 g de mantequilla
- 3 huevos
- 3 manzanas + 1 ó 2 más para decorarlo

Para el glaseado:

- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de azúcar glas
- 1 cucharada generosa de canela

ELABORACIÓN:

1. Tamizamos la harina con la levadura y la canela, en un bol grande. Le añadimos el azúcar moreno.

2. Fundimos la mantequilla y la agregamos al bol, mezclándolo todo muy bien. Incorporamos los huevos batidos. Por último, echamos las 3 manzanas peladas y cortadas a dados.

3. Colocamos la mezcla en un molde y sobre ella, las manzanas a láminas. Horneamos a 180º durante 45 minutos apróx., hasta que al pincharlo con un palito este salga limpio. Yo, la próxima vez, cubriré la parte de arriba los últimos 10 minutos con papel de hornear, para que no se dore tanto... depende del horno, mi único consejo es que lo vigiléis al final.

4. Para el glaseado, fundimos la mantequilla con el azúcar glas y la canela. Una vez que saquemos el bizcocho del horno, dejamos templar ligeramente, desmoldamos y lo pintamos generosamente con nuestro glaseado.

Me he basado en las recetas de: Gastronomía y Cía; Rachel Allen