jueves, 20 de junio de 2013

ENSALADA CAMPERA

Sea como aperitivo en un bar con una cervecita bien fría o en casa como plato principal después de una mañana al aire libre, parece que no empieza el verano hasta que no te comes una buena ensalada campera. En casa nos encanta, y es que lo tiene todo: es sanísima, colorida, refrescante, barata y además la preparas con antelación… de manera que cuando llegas es poner la mesa y ¡A COMEEEER!  


Ingredientes:

- 3 patatas medianas
- 2 latas de atún
- 6 palitos de cangrejo
- 12 anchoas
- 2 huevos duros
- 1 cebolleta
- Medio pimiento rojo
- Medio pimiento verde
- 1 tomate
- 1 cucharada de alcaparras
- Unas cuantas aceitunas verdes
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Sal
- Crema de vinagre balsámico (para decorar)

Elaboración:

1. Cocemos las patatas enteras y con la piel, en una cazuela con abundante agua con sal ya hirviendo, unos 20 minutos. Las pinchamos para comprobar que están hechas por dentro. Las dejamos templar y las pelamos y cortamos a trozos.

2. En un bol, vamos poniendo las patatas, el atún desmigado, los palitos de cangrejo a tiritas, la cebolleta, el tomate, los huevos y los pimientos picados,  unas aceitunas verdes a rodajitas y las alcaparras. Aliñamos.

3. A mi me gusta presentarla así, emplatada con unas anchoas y unas alcaparras por encima y con algo de crema de vinagre balsámico alrededor ;-)


49 comentarios:

  1. Para mi es una de mis favoritas del verano!,yo la preparo igual,a veces con un dia de antelacion,esa es la ventaja de estas ensaladas de verano!
    Besinesguapa:-)!!

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  2. Solo verla me ha gustado...me la llevo...beeesos

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  3. Uuuuau me encanta la ensalada que has preparado!! Que rica y que completita!!! Mmmmmm me encanta para este veranito!! Estas recetas son las qe me gusta preparar ahora!! Perfecta guapisima!! Un besito

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  4. Perfecto esta ensalada en el que una vez demuestras que eres una autentica cocinera. Nieves besos

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  5. De lujo. me encanta...........un bico

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  6. Que ensalada más completa, si lleva de todo y debe estar buenísima. Ésta la hago yo un montón de veces éste verano.
    Un beso.

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  7. Pos la verdad es de que sí, que te ha quedao mona mona, vamos, pa hincarle el diente a éstas horas, que ya me ruge el estómago...o el tigretón que llevo dentro...jajaja. Un besito.

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  8. Uma salada com excelentes ingredientes.
    Apresentação esta perfeita.
    bjs

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  9. Una estupenda ensalada y unos ingredientes estupendoa. Un abrazo

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  10. Fantástica, con esta ensalada llegó el verano!!!!!!
    Besos

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  11. Fabulosa...todo un acierto para esta época...!!! Tienes gusto hasta para presentar un plato tan sencillo como este...!!!
    Besos

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  12. Quitándole las alcaparras y las anchoas, para mi está perfecta.

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  13. Con lo que me gusta la ensalada campera y si ya encima tiene esta presentación tan bonita, es todo un lujo para los sentidos.

    Un abrazo.

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  14. Estupenda Nieves, me encanta, besos

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  15. Estas ensaladas son las que mas apetecen en verano. Te ha quedado con un presentación de lujo Nieves. Que rica!!!
    Bss.

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  16. Completamente de acuerdo contigo.
    Marchando una tapa, por favor!!

    Bs

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  17. Si que queda mona, si. Apetece. ¡a ver si es verdad que ya es verano, que por aquí no se nota! ;-)
    Besos.

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  18. pues la verdad que cambia mucho un plato dependiendo como lo presentemos,
    los ingredientes riquísimos,
    una ensalada con éxito asegurado...
    buenísimaaaaaa
    besossssss

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  19. Muy rico y perfecta para salir fuera
    besos

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  20. A mi tambien me encanta!!! Le has puesto una variedad de ingredientes deliciosa! besos

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  21. Rica, rica.
    Menos las alcaparras, me encanta todo lo que lleva (pero eso tiene fácil solución, jejeje).
    Te quedó preciosa de presentación.
    Un besote.

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  22. Alaaaaaaaaah que receta más buena para estos días de veranito que ya están llegando....es ideal.
    Besitos.

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  23. Se ve muy buena y la presentación bien buena me ha gustado :))

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  24. Ay que buena!! Me encanta y con alcaparras ya es que me la haces irresistible!

    Besos.

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  25. si es que con estos calores sienta de maravilla!! y la foto de las amapolas me encanta!

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  26. Esta receta lo tiene todo: monísima, salada, coqueta y riquísima ;)
    Vamos, la novia perfecta para el verano.Me ha encantado, y aunque todos ponemos o quitamos algo, yo la tuya me la llevo puesta tal cual.
    Besotes, mi niña.

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  27. Ohhhh, cómo te ha quedado esta ensalada, es que la presentación no puede estar más bonita, y es mi cena favorita en verano. Besitos

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  28. Una ensalada fantástica, a ver si llega ya bien el veranito pa lanzarme a diario con las ensaladas! :)
    Besines preciosa

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  29. Preciosa, qué ensalada tan deliciosa, qué cosa tan rica, me encantó, esos ingredientes, esa presentación, qué maravilla!
    Un besito grande!

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  30. Qué rica, pero además en tu primera foto queda aún mejor... 10 en presentación, vamos. Un besote.

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  31. Adoro esta ensalada, me gusta mucho la versión que nos traes.
    Saludos

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  32. Oh, estar sin internet durante el verano hace que me pierda estas lujuriosas recetas. De todas maneras, al menos un dia a la semana me permito ponerme al dia. Una ensalada apetecible al 100%.
    Feliz verano,
    Nani

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  33. Ualá! Qué pinta! Además fresquita, tengo que decirle a mi madre que la hagamos este finde. Gracias por compartir, guapa! :)

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  34. Nieves ,te quedo una ensalada estupenda y muy bien presentada
    besinos

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  35. Me ha encantado como has montado la ensalada!!! Que color que tiene!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  36. Que ensalada más rica y una presentación increible Nieves!!Besos

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  37. Que rica y que presentación....no me puedo resistir...la próxima ensalada ....ésta !!!
    Besitos.

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  38. Una ensalada deliciosa y muy completa. Muy rica ahora con el calorcillo.
    Un abrazo

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  39. Esta triunfa siempre en casa por lo sabrosa y fresquita que es.
    Un beso

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  40. Fantástica me ha encantado esta ensalada, me la apunto. Besos

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  41. Ensalada perfecta y campera Nieves. Me encanta hacer pic-nic en el campo cerca del lago y con tu ensalada tan colorida ideal. Preciosas tus amapolas...
    Mil besitos
    chusa

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  42. Monisima, Nieves! y seguro que riquísima! es que la presentación tambien cuenta, la comida primero entra por los ojos... jijii
    Besitosss y buen finde.

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  43. Qué bonita presentación. Me encanta esta ensalada.
    Besos

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  44. Me has dejado con la baba caída, se ve preciosa, sana y sencilla; y con estos días de calor q no apetece encender el horno me encanta; voy a ver si tengo todos los ingredientes y si los tengo ya tengo comida!

    Besazo

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  45. Una ensalada muy referescante. Me encanta tu blog y me quedo por aqui.

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  46. Hermosa presentación para una excelente combinación de sabores. Un beso

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  47. Rica ,rica y muy bonita!!!feliz verano guapetona,muasss

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  48. Que buena pinta!!!
    tiene que estar riquisima!

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  49. Apunto receta de ésta ensalada que para el veranito viene genial..gracias por compartirla!!!besitos

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