ROMANESCU GRATINADO

Hoy os traigo una deliciosa receta, para la hora de la cena, con la más fractal de las verduras, el romanescu. Posee muchas virtudes entre ellas la de enamorar a los niños gracias a su forma y es que ese, creo yo, es el secreto para que se hagan a las verduras... a Gus, desde siempre, le he llevado a huertos y arrozales, hemos paseado entre árboles frutales y recorrido bosques y montes. También me acompaña a menudo a hacer la compra, eligiendo conmigo lo que después cocinamos y cenamos. Os aseguro que todo esto ayuda, y mucho, a la hora de sentarse delante del plato... sobre todo para los que no son demasiado comilones, como él.

LUMACONI 4 QUESOS

Me encanta la vida sencilla: salir a dar un paseo en bici, una rica comida al gusto de todos, leer un libro a la hora de la siesta con mis ronroneadoras gatitas alrededor... ;-) La deliciosa receta que os traigo hoy se la ví hacer a una encantadora bloguera, Esther de El jardín de mis recetas, un blog que estoy segura que ya conocéis y que sino, os recomiendo totalmente.

PAN DE MUESLI - BOLLOS PREÑAOS

Empezar el año con olor a pan recién hecho da un buen rollito tremendo. Y es que PAPÁ NÖEL que no hace caso de tontunas como "que no te regalen un electrodoméstico" (quien opina así, es que no me conoce!), me ha traído una estupenda panificadora, la MOULINEX UNO :-)))) Y claro, os podéis imaginar lo divertida que ando yo entre harinas y levaduras, masas madre y polish varios... Hoy os traigo dos panes muy distintos y estupendísimos, para que tengáis donde elegir...  SI TODAVÍA NO TIENES UNA PANIFICADORA, ¡YA ESTAS TARDANDO! ENGANCHA, ENAMORA...!!!

PAN DE MUESLI

Así tal cual está buenísimo, pero es que tostadito por las mañanas es lo más (y muy sano, por cierto).



STONIAN KRINGLE

Este año vamos a esperar a LOS REYES MAGOS con el clásico roscón (podéis ver mi receta AQUI)  y con esta maravilla, el STONIAN KRINGLE, una trenza de canela con frutos y frutas secas muy típica de los países del Norte de Europa. Su preciosa forma trenzada es muy fácil de hacer (aunque a primera vista no lo parezca), así que, con muy poco esfuerzo, vas a quedar, pues eso, como UN REY/UNA REINA!!! ¿OS HABÉIS PORTADO BIEN?

INGREDIENTES:

- 300 g de harina de fuerza
- 30 g de azúcar glas + algo más para espolvorear por encima una vez hecho.
- 120 ml de leche fría
- 1 yema de huevo
- 30 g de mantequilla a temperatura ambiente (si estas leyendo esto SÁCALA YA DEL FRÍGO)
- La ralladura de un limón
- 1 sobre de levadura seca de panadería
- 1 pizca de sal

Para el relleno:

- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente (si SIGUES leyendo esto SÁCALA YA DEL FRÍGO)
- 69 g de azúcar glas
- 2 cucharadas de canela
- 100 g de frutos y frutas secos: almendras, avellanas, nuez, arándanos y pasas

ELABORACIÓN:

1. Para que sea más fácil me he ayudado de mi panificadora (Moulinex Uno) para hacer la masa. Primero ponemos los líquidos, luego los sólidos acabando con la harina y la levadura. El programa 12 ha hecho el amasado y el levado durante una hora y media.

2. Estiramos la masa con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada, dándole forma de rectángulo. Mezclamos la mantequilla con la canela y el azúcar glas y untamos nuestro rectángulo con la mezcla. Añadimos los frutos y frutas secos.

3. Enrollamos bien por el lado más largo. Cortamos el rollo por la mitad pero dejando unidas las dos partes por un lado. Enrollamos la corona trenzándola y pegamos el extremo con un poquito de agua.

4. Horneamos a 180º (con el horno precalentado) durante unos 20 ó 25 minutos (dependiendo del horno). Al sacarla la dejamos enfriar sobre una rejilla y le espolvoremaos azúcar glas por encima.

TURRÓN DE DOS CHOCOLATES

Dar un paseo por la ciudad buscando las luces de Navidad, comprar algún regalo, un buen montón de celebraciones familiares desde ya + las del cole + las de amigos, y ya puestos pues hacer turrón en casa , no? Pero no os preocupéis, que este que os cuento hoy es lo siguiente de fácil y no necesitaréis para hacerlo ni siquiera un molde especial, sólo un tetrabrick vacio... el resultado, os aseguro que merece la pena...