ZAMBURIÑAS AL RIBEIRO

Eyyy!!! De vuelta ya de Japón y descansando en la playita, nada mejor que esta receta gallega de Zamburiñas a la plancha con un aliño de ajo, limón, perejil y Ribeiro… fácil y absolutamente deliciosa!!!

INGREDIENTES:

- Media docena de zamburiñas

- 2 dientes ajo

- 1 limón

- 1 chorrito de Ribeiro blanco

- Perejil fresco

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal gorda

ELABORACIÓN:

1. Limpiamos muy bien las zamburiñas y preparamos el aliño batiendo los ajos, con un ramillete de perejil, el zumo del limón, el Ribeiro y dos cucharadas de aceite de oliva.

2. Ponemos una cucharada de este aliño en cada zamburiña y reservamos el resto para el final.

3. En una sarten con un poco de aceite, hacemos las zamburiñas primero sobre la concha y luego al revés.

Alex y las olas, zambulléndose antes de cenar zamburiñas ¡!!!