Cada vez estoy mas convencída de que la
felicidad está en los pequeños momentos... esos que, a veces, pasan casi
inadvertidos.
Recuerdo una noche por el centro de Madrid, una terracita, mi
amor, unos sencillos pinchos morunos, un vinito… y de repente justo ahí, en ese
instante, me di cuenta de que era
totalmente feliz… desde entonces entenderéis que le he cogido algo así como
cariño a los pinchitos morunos…
Y estos, en concreto, son mis favoritos y es
que la combinación del salmón con las especias es tal delicia que claro, así es
más fácil ser feliz… aunque sea por un instante!
Ingredientes (para cuatro pinchos morunos):
- 1 filete gordito de salmón fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (Mueloliva)
- 1 cucharadita de comino (Carmencita)
- 1 cucharadita de orégano (Carmencita)
- 1 cucharadita rasa de pimentón (Carmencita)
- 1 plátano verde
- Aceite de oliva virgen extra (Mueloliva)
- Sal de escamas
Elaboración:
1. Quitamos la piel y las espinas del salmón y
lo cortamos en dados, procurando que tengan el mismo tamaño.
2. Mezclamos todas las especias con las dos
cucharadas de aceite de oliva virgen extra, untamos bien los trozos de salmón
con esta mezcla y dejamos marinar durante 30 minutos.
3. Ensartamos los trozos de salmón en los
pinchos y los hacemos ligeramente en una sartén.
4. Pelamos el plátano, lo cortamos por la
mitad y lo laminamos lo más finito posible (yo lo hice con una mandolina). Freímos
en abundante aceite de oliva bien caliente… cuidado que se hace en nada! Lo
sacamos y colocamos sobre papel de cocina.
5. Servimos los pinchos morunos acompañados
del plátano verde frito sobre el que añadiremos un poco de sal en escamas.
46 comentarios:
Estos se los hago a mis nenes fijo, que una vez a la semana come salmón.
Así en pinchos me harán reverencias.
Aunque le hecharé menos especias.
Estupendos reina
Me resulta superoriginal la mezcla y el salmón especiado. Lo hago seguro. Besitos.
Nossa!!! ADOREI os seus pinchos!!! Ficaram LINDOS e parecem DELICIOSOS!!!
Beijos, Irene
fantastique et très delicieux, j'adore le saumon!
Bisous
Me encanta el salmón, es uno de mis pescados favoritos, ummmm!!!
La mezcla de especias me encanta.
Besetes.
Que rico plato has preparado, me parece genial!!
Yp estoy de acuerdo contigo!! la felicidad se esconde en la vida cotidian al lado de las personas que mas queremos, compartiendo tantas y tantos momentos.
la combinacion me encanta! adoro estas mezclas de salado y dulce.
cocinando hacia los picos
una convinacion muy ricaaa la verdad a isaac mi pareja le encantaria ya que es fanatico del platano como bbuen canario jajaja besos
los pinchos son una pasada por la originalidad de los ingredientes. se acabó, este año paso del típico pincho de carne en la barbacoa, voy a dejar a la familia alucinada, jeje.
besazos!
Que pinta más rica tiene este pincho, nunca lo he preparado con pescado y tiene que estar buenisimo.
saludos
Partiendo de que el salmón me encanta, te digo que esos pinchitos tienen que ser un paso a la felicidad....tienen una pinta deliciosamente rica. Besitossss guapa.
Deliciosos!!! Un beso,
Que rico, me gusta esta combinación de sabores...beeesos
Niña pues si esto te hace feliz, hay que probarlo aunque solo sea por ese momento de felicidad!! Besos guapa
El salmón no es lo mío, pero coincido contigo en que la felicidad está en los pequeños momentos. Creo que es algo que descubrimos con el tiempo, afortunadamente yo me he dado tiempo a cuenta.
Este marinado seguro que queda genial!! Un plato estupendo! Besos
Estos pinchos están de muerte, ¡la idea del plátano frito me encanta!
Un besito :)
Combinación original! La probaré, además en casa son fans del salmón lo ponga como lo ponga!
Si es que a veces estamos de lo más felices y ni nos enteramos. Unos pinchos deliciosos, me encanta el comino.
Un abrazo
Pero que combinación más original. No la habría ideado nunca. Tiene una pinta...
Nani
Que buenos y que originales me recsultan desde luego tengo que probarlos besos
Que ricos Nieves, super condimentaditos!!!
Y acompañaditos así con ese plátano frito tienen que ser deliciosos!!!
Te han quedado unas fotos preciosos!
BESITOS
Tenían que estar impresionantes, yo es que veo una brocheta en el plato y ya me sabe a fiesta, jajaja. Y estas se ven estupendas.
Besos.
ADORO SALMÃO E ACHEI ESSAS ESPETADAS UMA DELICIA A BANANA NÃO JÁ NÃO APRECIO ASSIM TANTO...
BJS
Me encanta esta mezcla que has preparado. Tiene que estar de muerte! y encuentro muy original la mezcla de plátano macho y salmón fresco.
Pinchitos de salmón! Muy veraniegos. Besos.
Salmón, plátanos verdes ? por favor que cosa más buena!!!
Mil besos.
Cómo me gustan!, hoy comimos unas sencillas brochetas de bonito y pimientos. Son unos pinchos ideales para este tiempo, me llevo la idea. Besos
Si es que como digo yoo, no hacen falta grandes cosas para ser feliz.
Esos pinchos me han encantado, que me encanta el salmón así que los probaré
Besitos
NIeves ,cielo ,que razon tienes ,la felicidad se encuentra en las cosas mas pequeñas de la vida y hay que aprovecharlas cuando nos vienen sin pensar en mas
Los pinchinos riquisimos
besinos
Anda!!! que éxoticos, pinchos de salmon y platano frito,seguro que quedas como una reina en cualquier barbacoa.
Tienes razon, para ser feliz no hacen falta grandes cosas.
Besos.
El salmón con ese toque de especias lo tengo que provar, me lo digo cada dos por tres que veo esta receta, ahahahah. Me la apunto! con lo que me vicia el salmón....
Pues si dan la felicidad jaja los probaré. Pinchos morunos de salmón? que delicia, además a mi hija le encanta y así probaré y a ver que tal, pero la verdad es que tiene una pinta deliciosa!!!
Hummmmm...que tentação! Que delícia!
Receita perfeita!
Beijos ♥
Hola Nieves.
Una combinación de lo más original y sorprendente, pero que resulta muy atractiva. Seguro que disfrutando de estos pinchos encuentro ese momento de felicidad. Te quedaron buenísimos.
Un saludo.
Vaya rico pincho..con lo que me gusta el salmón-- Bss
que ricos pinchos de salmon, tienen que estar tremendos!!
besos!!
Que original estos pinchos morunos tienen que estar muy ricos, besitos
Hummm, de buena gana pillaba uno de estos pinchitos!
Besos
El salmón me encanta y tengo que probarlo de esta manera. Para apuntarte a mi sorteo tienes que pinchar en el link que aparece arriba a la derecha de mi blog, donde hay una tarta y te llevara a la entrada del sorteo, espero tu participación, besotes
A mi tambien me encantan los pinchos morunos, y acompañados de ese plátano frito ya deben de ser lo mas!!
Pero, eso no era una película ?? o eran tomates verdes fritos ??? bueno da igual...
Tiene que estar muy buena esta receta...
Con lo que me gusta a mi los plátanos
Un beso
Me encanta el salmón, yo si los suelo hacer en brocheta,que es otro modo de darle otra vida, lo del aliño este no lo he practicado...tomo nota. besos Acaramelada
Nieves, que bonito :) normal que tengas cariño a esta delicia, con esos recuerdos...
Por cierto, los pinchitos tienen una pinta buenísima, a ver si me animo y los preparo, ya te contaré. Besinos.
Qué sorprendente, así yo también les coy a coger cariño a los pinchos morunos, que con cordero no me gustan tanto... Un besote.
UAUUUUUUUUUUU....QUE PINCHITOS...POR DIOS Y DE SALMON!!, QUE DE COSITAS ESTOS DIAS CASI SE ME ESCAPA CON LA PINTA QUE TIENEN,
BESITOS,
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