sábado, 26 de enero de 2013

ENSALADA DE BRIE CON TOMATITOS CARAMELIZADOS Y VINAGRETA DE FRUTOS SECOS

Teniendo en cuenta que esta semana ya hemos pasado por el terrible y famoso tercer lunes de enero - BLUE MONDAY - , considerado según una “fórmula matemática” el peor día del año, ahora sólo nos queda alegrarnos porque YA todo sólo puede ir a mejor!!! Y para celebrarlo esta colorida y divertida ensalada, sana-sanísima, rica-riquísima, feliz-felicísima! SED FELICES! SONREID!



INGREDIENTES:

- 1 cuña de queso Brie
- Un par de puñados de frutos secos: Nueces de California, avellanas, almendras, pistachos…
- 8 anchoas en aceite de oliva
- Cebollino fresco
- Rúcula
- Tomatitos Cherry
- Miel Luna de Miel (Tierra y Oro)
He utilizado la miel Luna de Miel (Tierra y Oro) que acaba de lanzar, en edición limitada y con una presentación super bonita, su mejor cosecha del año. Miel de España al 100% con un delicado sabor, fresco y persistente … el dón de las abejas, el tesoro de las colmenas… IRRESISTIBLE!


- Semillas de sésamo

Para la vinagreta:

- Sal
- Vinagre de Módena
- Aceite de oliva virgen extra MURUVE (Framoliva)


Con un intenso sabor frutado y un puntito picante, este sevillano Aceite de oliva virgen, elaborado a base de aceitunas de las variedades Manzanilla y Arbequina… es mi debilidad!!!

ELABORACIÓN:

1. Cortamos el queso Brie en lonchas y las disponemos sobre un plato.

2. Picamos los frutos secos, las anchoas y el cebollino. Mezclamos bien y aliñamos con sal, vinagre y el aceite de oliva virgen extra.

3. Ponemos en un bol pequeñito la miel y en otro las semillas de sésamo. Pinchamos los tomatitos con un palillo y los rebozamos hasta la mitad, primero en la miel y después en las semillas de sésamo.

4. Aliñamos las lonchas de queso con nuestra vinagreta de frutos secos y acompañamos de unas hojas de rúcula sobre las que colocaremos los tomatitos. 



54 comentarios:

  1. Buenísima pinta esta ensalada, y esa miel mmm

    Ahora ya de camino hacia la primavera :-)

    Besos!

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  2. QUE DELICIA DE ENSALADA¡¡¡¡ME ENCANTA

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  3. Pues no conocía yo esa fórmula del terces lunes de enero. Bueno, pero si tú lo dices y ya pasó pues ahora a por el cuarto, jeje.
    Esa ensaladita está ideal, me encanta el colorido que tiene
    Besitos

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  4. Estupenda y sabrosa ensalada. Esa miel tiene que estar deliciosa.
    besos

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  5. La ensalada es toda una delicia! Qué pintaza!! Pues yo en vez de un blue monday, he tenido un blue friday... De esos días en que todo te sale mal y vas a reventar! Qué horror...

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  6. riquísima Nieves, y la presentación de 10, muy chula, bsts

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  7. Una ensalada muy completa, se ve exquisita.
    Besos.

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  8. Gracias nieves, por tu deseo de ser felices, es un buen deseo!!
    Con la presenacion de ensalda, ya solo de verla, me la comeria!
    laura

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  9. Uma salada linda e com ingredientes que me agradam.
    Gostei muito.
    bjs

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  10. Pues ya estoy por aquí Nieves , y me quedo, que me encanta todo lo que veo.....

    Está ensalada me parece deliciosa, me ha encantado.

    Un besito !!!

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  11. Que pedazo de ensalada me encanta la idea de los tomatitos rebozados jijii
    me encantan las ensaladas y esta me la copio para el veranito
    Un besote y gracias por tu visita a mi blog

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  12. Nieves, una ensalada exquisita, con esa miel todo un lujo. Un abrazo, Clara.

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  13. Esa vinagreta fantástica Nieves.
    Un saludito

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  14. Ese toque de miel,hummm Sensacional Nieves!:)Que es eso de Blue Monday?
    Besos

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  15. Acabo de llegar a tu blog por primera vez y me gusta lo que cocinas y lo que veo, así que yo también he decidido quedarme por aquí y visitarte a menudo. Un besito

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  16. no sabia eso del tercer mes de enero, que ganas tenia de pasar por tu cocina, hace mucho que no vengoo lo siento! me ha encantado la ensalada y me he propuesto comer una cada noche. La miel la tengo y me chiflaaaa ya la publiqué un besuco

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  17. Qué buena pinta que tiene esta ensalada, te ha quedado de lo más apetecible.

    Un abrazo.

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  18. rico, rico...tomatitos, queso brie... miel....que ricura y que bonita te ha quedado la foto!!!!
    No me di cuenta que era el blue monday!
    Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  19. Hola Nieves,

    Gracias por tu visita, aprovecho y me quedo por aqui.

    Deliciosa ensalada.

    Besos

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  20. Buuf, el brie con los toamtes...deliciosos!!
    Bss

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  21. Nieves, una ensalada variada, colorida, bien presentada, etc. etc. etc.

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  22. Que bien que hemos pasado el tercer Lunes, no lo sabia pero seguro que todo va a ir mejor, jeje...ya decía yo...jeje
    Que ensaladita mas rica, lo de los tomatitos es que me ha encantado!!! Lo pienso probar! ;)
    Besines preciosa

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  23. Que combinación tan rica, sólo con ver las fotos apetece pegarle un bocado a la pantalla.

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  24. Que combinación tan rica, sólo con ver las fotos apetece pegarle un bocado a la pantalla.

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  25. Non sapevo questa storia del lunedì! Buonissima l'insalata
    besos

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  26. Una ensalada de lujo.
    Los tomatitos asi caramelizados yo los pincho en un palito de brocheta y los pongo de aperitivo, quedan deliciosos.
    Besitos guapa

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  27. Me gusta mucho las ensaladas y esta tan enriquecida ni te cuento.Besitos

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  28. Estas ensaladas me encantan,queso frutos secos un delicia y el detalle de los tomatitos me parece genial.
    Bstes

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  29. Hola!!, gracias por entrar en mi blog y participar en el sorteo, suerteeeeeeeeee. Besitos!!
    http://ani-chocolat.blogspot.com.es/

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  30. Tienes razón Nieves, rica riquísima, y colorida y alegre, me encantan estas ensaladas tan originales. Feliz domingo, feliz cuarta semana de enero. Bss!!

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  31. Que bueno Nieves! Te ha quedado fantástico! besos

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  32. Madre mia! que pintaza! los blogs de cocina me pierden jajaja
    te sigo ya! gracias por pasarte por mi blog ^^
    Un beso!!

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  33. genial porque el queso brie siempre apetece para una cena una comida o simplemente picoteo y una manera bonita de servirlo!!

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  34. Que delicia de ensalada y el punto de los tomates caramelizados con miel me ha encantado, la haré sin duda!

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  35. Una ensalada estupendísima, me encantan como has preparado esos tomatitos, toda una monería!!!
    un besazooo

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  36. Que buena pinta xd.

    Me encanta las ensaladas,y así de esta forma mejor

    Un beso

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  37. Olá!!!

    Mama mia!!Mui rica e apetitosa esta ensalada! Los ingredientes mui coloridos, una mistura fantástica!!Parabéns!Besos,Dy.

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  38. Hola Nieves

    Como siempre una delicia como todo lo que haces.

    Besos, Meritxell

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  39. Estupenda combinación de sabores y texturas: dulce, salado, cremoso, crujiente, ácido... un acierto y es que no se puede esperar de ti mas que delicias!
    Un beso guapísima, gracias por tus felicitaciones... Muaks!

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  40. Hola Nieves que ensalada mas rica por dios !!! con esa mezcla de ingredientes espectacular y las fotos divinas me encanta
    !!!! un besoin !!!!
    el toque de belen

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  41. Una presentación ivina, el brie me rechifla. Te ha quedado deliciosa. me encanta. bss

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  42. ¡Que rico! una señora ensalada, de maravilla para disfrutar de todo el sabor. Me gusta.
    Besos.

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  43. Guapisima!!que ensaladita tan rica!!jejeje. me ecanta el brie, me vuelve loca!!besikos

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  44. ¿Por qué tardo en venir a verte, si cuando vengo disfruto un montón con tus recetas? Ya me vale... Esta ensalada tiene mucha tela. Y el cake... y... Nada, propósito para el 2013: visitar igloo cooking a menudo. Un besote.

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  45. Hola Nieves!!!
    Te devuelvo la visita y me quedo por aquí,me gusta mucho todo lo que veo.Esta ensalada tiene una pintaza!!!
    Me quedo con la receta que tengo que empezar con la operación bikini jajaja
    Un beso!
    merengue y frambuesa

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  46. HOla guapetona
    pero que cosas tan ricas preparas siempre.
    Humm esa es la miel que tomo yo siempre, me encanta y además tiene ese nombre tan romántico jajaa pues no he visto ese bote tan bonito
    La ensalada de fábula me gusta todo
    besos

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  47. Me apunto la idea de tunear los tomatitos con la miel y el sésamo. Esta ensalada tiene que estar deliciosa.
    Me gustan mucho las fotos que publicas.
    Besitos.

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  48. Una ensalada muy vistosa y rica. Buenísima para una cenita... Bezitos.

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  49. Fantástica la presentación, suena deliciosa.

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  50. Pero que ricaaaaaa me quedo por aqui porque estas cosas tan ricas no se pueden dejar pasar ijijijij

    Besitossss

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  51. Una ensalada muy sabrosa, la miel tiene que estar de vicio. Besos

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  52. La ensalada: pintaza estupenda!! y lo del lunes,como lo he pasado sin enterarme pues no he notado gran cosa :)

    www.estilo-etc.com
    www.etcweddings.com

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