CANELONES RELLENOS DE CHAMPIÑONES Y REQUESÓN

Que síiiiiiii, que ya me he enterado de que es verano, que síiii que yo también tengo mucho calor… pero qué queréis, si es que me encantan los canelones, para mí siempre ha sido como una comida de fiesta y por eso, y casí que por eso, los hago también en verano! Y además estos son muy ligeritos!!! J

EMPANADA DE SARDINAS

Síiiiiii ya estoy en la playita y, qué queréis que os diga, viendo las temperaturas que están haciendo en Madrid, más contenta no puedo estar!!! J

Una de las cosas que tiene la playa es que conforme la pisas te entran unas irrefrenables ganas de comer sardinas… así que pensando en una manera distinta de prepararlas se me ocurrió hacer esta empanada, eso sí tengo que contaros que para hacer la masa conté con la inestimable ayuda de mi hijo Gus de 3 años y de nuestro vecino Bruno de 6… el resultado fue una empanada RICA-RICA- RIQUÍIIIIIIIIIISIMA! PROBADLA!!!

PECAMINOSO DEVIL'S FOOD CAKE PARA ¡¡¡MI PRIMER CUMPLEBLOG FELIZ!!!

Fue el 09 de junio del 2011, hace un año justo hoy, lo recuerdo como si fuera ayer… ese día publiqué mi primera receta… con una gran ilusión, sin seguidores, casi en secreto y como una gran aventura!!! 

Lo que no sabéis es que me pasé todo un mes antes de este día, dándole vueltas al tema y pensando un nombre para el blog… uff, no os hacéis una idea de lo que me costó esto… tras un intento fallido con las algas y el color rojo, al fin llegó IGLOO COOKING  y por qué este nombre? pues muy fácil, como ya todos sabéis me llamo Nieves y un IGLOO es LA CASA DE NIEVES!

Este ha sido un año muy intenso, donde he aprendido muchísimo gracias a vosotr@s. Además me he reido y mucho, he cocinado, he conocido a gente increíble de muchas partes del mundo y me he sentido muyyy feliz… por ello os quiero dar las GRACIAS… MUCHÍSIMAS GRACIAS!!!

Y para celebrarlo, porque hay que celebrarlo TODO, TODO Y TODO… os invito a un cachito de este pecaminoso cake ¡A DÍA DE HOY ES, SIN LUGAR A DUDAS, LA MEJOR TARTA DE CHOCOLATE QUE HE PREPARADO NUNCA! y os propongo MI PRIMER CONCURSO… ojalá tod@s participéis y consigamos dar una vuelta al mundo con nuestras recetas!!!

DEVIL’S FOOD CAKE

KIWI CRUSH

Este es el último post de este año bloguero, y es que mañana será mi primer cumpleblog feliz… que emoción!!!!

Y la verdad, no está nada mal para acabarlo (parece Nochevieja), y es que es una bebida muy refrescante y que me encanta, no sé, es como que le da otra dimensión al kiwi!

PINCHOS MORUNOS DE SALMÓN CON PLÁTANO VERDE FRITO

Cada vez estoy mas convencída de que la felicidad está en los pequeños momentos... esos que, a veces, pasan casi inadvertidos.

Recuerdo una noche  por el centro de Madrid, una terracita, mi amor, unos sencillos pinchos morunos, un vinito… y de repente justo ahí, en ese instante,  me di cuenta de que era totalmente feliz… desde entonces entenderéis que le he cogido algo así como cariño a los pinchitos morunos…

Y estos, en concreto, son mis favoritos y es que la combinación del salmón con las especias es tal delicia que claro, así es más fácil ser feliz… aunque sea por un instante!

FRAPPUCCINO DE CAFÉ Y PLÁTANO

Que maravilla el aroma y el sabor del café expresso que me ha enviado Illy en su preciosa lata Art Collection… un regalazo! Pero es que además he tenido la suerte de ver en el blog de Lorena, Notas en mi cocina, del que os hablo cada 2x3 pues me encanta,  la receta de una de mis bebidas favoritas del verano… el FRAPPUCCINO… una mezcla de café, helado, leche y en mi caso, plátano… si aún no lo habéis probado… HACEDLO porque os va a gustar y mucho!

ESPÁRRAGOS TRIGUEROS ENVUELTOS EN BACON CON QUESO Y REBOZADOS

HUMMMM pues voy a tener que llevarle la razón a mi buen amigo Carlos (gracias por la idea!)… estos espárragos son perfectos como  aperitivo con una cervecita bien fría!!!

HELADO DE FRAMBUESAS TRICOLOR

Al fin una receta que no me ha costado nada preparar en mi igloo, jiji, lo digo por el frío!!! La ví el verano pasado en la revista Telva, la recorté, la guardé con amor y ya sólo me faltaba encontrar los moldes de helado que he conseguido en Tiger… la espera ha merecido la pena porque es una auténtica DELICIA TRICOLOR!

MILHOJAS DE MANZANA Y QUESO DE CABRA

JAJAJA… ayyy si es que no puedo parar de reirme desde que ayer escuche en la radio cómo saber cuándo te tienes que poner a dieta… cuando estas tumbado boca arriba en la orilla playa y ves que se te acercan un grupo de ecologistas para intentar devolverte al mar… jijiji!  creo que voy a tener que tomar medidas urgentes antes de que me pase esto!!!

Esta receta que ví en MI GRAN DIVERSIÓN (aunque la he adaptado un poquitín) me enamoró por su delicioso aspecto y porque para qué nos vamos a engañar, a punto de empezar el verano, lo que te apetece son cosas fácilitas y resultonas que se hagan en un PLIS PLAS!

SMOOTHIE DE FRESAS Y NARANJA

Smoothie, del inglés smooth (suave), es como un batido de fruta pero de textura algo mas densa.

Es una divertida forma de tomar mucha fruta y muy interesante ya que no necesita azúcar… sólo fruta!!! así que, si os gusta más dulce, añadidle un trocito de plátano o de mango.

El truco de esta super refrescante bebida está en congelar la fruta (en este caso las fresas) para no añadirle hielo, ya que el hielo nos lo aguaría algo.