viernes, 10 de mayo de 2013

ENSALADA DE GARBANZOS, POMELO ROJO Y QUESO AZUL


Hay días en que todo parece sonreírte , no sé por qué, pero son días en los que te levantas y todo te sale bien, a mí, cuando me pasa, no dejo de sorprenderme…  Hoy es uno de esos días (síiiii!)  y lo voy a celebrar con esta inesperada y riquísima ensalada. Probadla, os encantará!


El puente de mayo para celebrar el día de la mami, estuvimos pasando un par de días en El Monasterio de Piedra (Zaragoza) y los pueblecitos de alrededor… ya los conocíamos pero queríamos volver con Gus por lo impresionantemente bonitos que son y, creo yo, que se lo ha pasado bastante bien... 

Ingredientes:
Para cocer los garbanzos:
- 500 g de garbanzos
- Medio pollo
- 500 g de jamón serrano en un taco
- Un par de ramas de apio
- 2 zanahorias
NOTA: no les pongo sal porque ya el jamón les da el punto justo de sal.

Para la ensalada:
- 200 g de garbanzos cocidos
- 1 pomelo rojo
- 100 g de queso azul
- Unas hojas de lechugas variadas
- 1 cebolla tierna
- Semillas de sésamo tostadas

Para la vinagreta:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de Módena
- 1 cucharada de Miel de Flores (Luna de Miel)
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- Una pizca de sal

Elaboración:
1. En una olla con bastante agua, ponemos en remojo los garbanzos durante una noche. Al día siguiente los enjuagamos y los ponemos en la olla express junto con el pollo, el jamón, la zanahoria y el apio, durante una hora a fuego lento desde que la válvula empiece a hacer ruido.


2. Para hacer la ensalada, ponemos en una ensaladera, las hojas de las lechugas, sobre ellas los garbanzos, el pomelo cortado en medios gajos sin la piel y la cebolleta a bastoncitos. Mezclamos bien.


3. En un bol pequeño aparte batimos bien nuestra vinagreta con un tenedor y se la añadimos a nuestra ensalada sobre la que añadimos el queso azul a trocitos y las semillas de sésamo tostado.





40 comentarios:

  1. Me gusta mucho la ensalada, la probaré seguro! Estuve dos veces en el Monasterio de piedra y la verdad es que nos encantó. Un besazo, guapi!!

    ResponderEliminar
  2. Veo que lo pasásteis de cine, no me extraña, lo bonito que es todo y seguro que esos días con todas las lluvias invernales era espectacular.
    También tu ensalada es espectacular, no hay más que verla. Colorida, apetecible y nutritiva.
    Besos.

    ResponderEliminar
  3. me encanta veros tan felices....esas sonrisas valen su peso en oro...y esa ensalada seguro que sabe divina...seguro que entre la comida y ese rico baño el relax ha sido total.
    besitos.

    ResponderEliminar
  4. Veo que ya estás de vuelta!!!! bienvenida, y veo que te lo has pasado muy bien, vaya lugar mas maravilloso, espero que hayas disfrutado mucho y que hayas descansado.
    La ensalada una maravilla, ahora se apetecen platos así, llenos de vitaminas y fresquitos.
    Besos.

    ResponderEliminar
  5. Que bonitas las fotos, la de la bañera es guay!
    Hace mil años que no voy al monasterio de Piedra, buen plan, tomo nota...
    Y esa ensalada te ha salido de lujo, me gusta tu vinagreta... tomo también nota :D

    ResponderEliminar
  6. Que bien os lo habéis pasado, nosotros hemos ido un par de veces y nos encantó, eso si hace ya bastantes años que no hemos ido, las fotos me han traído bonitos recuerdos y la de la bañera me ha encantado. Besitosss.

    ResponderEliminar
  7. Fantástica las ensalada, ya empiezan a apetecer con el calorcito.
    Me ha encantado ver las fotos del Monasterio de Piedra. Hacia muchos, muchos años que no he ido y me ha gustado mucho verlo. Preciosas las fotos de tu hijo.
    Felicidades
    Besos

    ResponderEliminar
  8. que viaje tan estupendo!!!!! una ensalada riquisima, tiene una pinta buenisima

    ResponderEliminar
  9. Me ha encantado la ensalada, me la apunto que ahora ya empieza a apetecer mucho. Que sigas montándotelo así de bien guapa!!! Un abrazo.

    besosdecanelaymenta

    ResponderEliminar
  10. Qué bien Nieves, hay que disfrutar de estos momentos, que es lo que nos vamos a llevar, y a la ensalada, para mi gusto, le sobra el queso azul....ya sé, ya sé que soy mu kiskilloso, pero es que no me guta....jajaja. Anda, hazerme sitio en la bañera que voy p'allá de cabeza, porque ahí caben 4 fijo....jajaja. Un besito.

    ResponderEliminar
  11. Qué ensaladita tan deliciosa, llena de color, sabor y vitaminas, me encanta. Vaya día divertido pasasteis. Besos

    ResponderEliminar
  12. Holaaa, menuda escapada!
    Esta ensalada promete, es diferente a lo que estoy acostumbrada pero seguro que me gustaba. No suelo comprar pomelos pero cuando los vea me acordaré de esta rica y fresca ensalada.
    Un besooo

    ResponderEliminar
  13. Hola guapa,,,yo tambien he estado de parón,,,desde el accicente, el bichito del estómago y cosillassss varias,,,que me han tenido desconectada y ahora quiero empezar de nuevo.
    Estupendo el viaje que te has hecho con tu familia.

    Besitos guapa

    ResponderEliminar
  14. Qué sufrida se te ve, dentro y fuera de la cocina. Gus se te parece un montón, no sólo por el entusiasmo viajero en su carita. En serio, la ensalada es una propuesta rica para el verano, se haga o no operación bikini. Un besote.

    ResponderEliminar
  15. Qué buena ensalada, tiene una pinta fabulosa y rica en vitamina C, que nos viene a todos fenomenal!!!
    Qué preciosas fotos!!!

    ResponderEliminar
  16. Buena ensalada lo que le has metido combina estupendamente y de sabor igualmente tenia que estar. Para este tiempo es lo que se va apeteciendo.

    ResponderEliminar
  17. Chiquilla, como decimos por aquí, tú no paras la pata, eh? qué bien te lo pasas
    La ensaladita genial me encanta la combinación de ingredientes
    BEsitos

    ResponderEliminar
  18. Nunca se me habría ocurrido hacer una ensalada de garbanzos...se ve super rica y muy apañada para estos dias que tengo poco tiempo y tengo que dejar preparada la comida.
    Riquísima!!!!!!.

    ResponderEliminar
  19. Riquisima seguro, esos dias en que todo sale bien son maravillosos.....y con esta ensaladita mas!!!, que bonito viaje el peque alucinaria seguro y tu con el !!! Besines bombon!

    ResponderEliminar
  20. una ensalada casi redonda me encantan todos sus ingredientes menos el queso azul con el no puedo, y con esta vinagreta de miel tiene que estar estupenda

    ResponderEliminar
  21. Nieves, puedes irte siempre que quieras si cuando vuelves haces una ensalada como esta.
    Legumbres, que ricas.
    Nani

    ResponderEliminar
  22. Una ensalada muy rica y unas fotos preciosas Nieves, me alegro os lo pasarais tan bien, besos

    ResponderEliminar
  23. Has elaborado una ensalada muy curiosa!!! El toque de queso azul a los garbanzos le tiene que quedar genial!!!

    Un besito y buen finde,
    Sandra von Cake

    ResponderEliminar
  24. Lo cierto es que es una ensalada llena de contrastes, mira que me gusta la ensalada de garbanzos, pero siempre la he hecho muy tradicional.
    Tomo nota de la tuya.
    Por cierto las fotos preciosas, el Monasterio de Piedra es una pasada, he estado varias veces, y nunca se cansa uno de ir.
    Ese niño es la personificación de la felicidad.
    Besotes, mi niña, buen finde.

    ResponderEliminar
  25. Preciosa, me alegra que pasaras esos días tan agradablemente y la ensalada me parece deliciosa, los ingredientes me encantaron!
    Un besito grande y feliz finde!

    ResponderEliminar
  26. Fantastica ensalada! la tengo que hacer, porque me gustan todos los ingredientes y combinados tienen que aportar un buen contraste de sabores.
    Precioso el Monasterio de Piedra, tengo que volver... y lo bien que os lo habeis pasado, es genial!!!
    Bss.

    ResponderEliminar
  27. Un plato completo y sano que nos viene de maravilla para irnos de excursión por la energia que nos da.
    maravillosas las fotos que nos has dejado, no puedo con la envidia que me das. Nosotros no hemos salido en el puente.
    Un beso y buen finde.

    ResponderEliminar
  28. Hoy me ha ganado el corazón la foto del peque con el búho, no puedo evitarlo son deliciosas del todo.

    ResponderEliminar
  29. Qué precioso está Gus, cómo va creciendo!!!

    Me alegro de que lo pasaráis tan bien. No puedes negarlo.

    Y las ensaladas con legumbres me pierden, aunque no la he probado nunca con pomelo. Para la lista de pendientes...

    ResponderEliminar
  30. Una ensalada de las que me gustan con esa legumbre y esa fruta. Un besazo.

    ResponderEliminar
  31. La combinación que propones es de lo más original. ¡¡Tengo que probarla!!
    Al Monasterio de Piedra no, porque he ido en varias ocasiones. Seguro que este año está espectacular!!!
    DIsfruta del domingo!!
    Ana de JUEGO DE SABORES

    ResponderEliminar
  32. Jo que buena idea la ensalada de garbanzos! Me la apunto!! Un besin
    Laura de SweetAddict

    ResponderEliminar
  33. La ensalada riquisima, aunque a mi el pomelo no me va mucho. Las fotos impresionantes, cuando yo fui al monasterio de Piedra haya por el pleistoceno, me aloje en un monasterio y pase más frio que en toda mi vida, no había calefacción, tendre que volver viendo esta maravilla, ya me han dado ganas de darme un chapuzon en esa bañera tan chula, besos
    Sofía

    ResponderEliminar
  34. Nieves ,como me gusta ver que lo pasais tan bien juntitos ,sois una familia preciosa
    La ensalada riquisima y completa
    besinos

    ResponderEliminar
  35. Además de unas fotos preciosas, y seguro que el viaje fue maravilloso, me encanta la receta que nos traes hoy. El toque de queso azul tiene que estar espectacular.

    Besos

    ResponderEliminar
  36. Me encanta usar las legumbres en la ensalada. tu propuesta es extraordinaria, se ve de lo más apetecible, besos!!

    ResponderEliminar
  37. Nieves la ensalada me encanta, yo la hago en verano pero sin queso azul, no lo puedo ni oler. Pero lo que más, más me ha gustado ha sido ese pedazo de bañera ¡madre mía del amor hermoso! es espectacular y tu niño una monería dentro de la espuma. Es una asignatura pendiente ir al Monasterio, lo estamos planeando, pero ya sabes no hay forma de poner a todos de acuerdo. Ya se hará un día de estos, pero yo quiero una bañera así...
    Besitos y feliz semana.

    ResponderEliminar
  38. Una ensalada deliciosa, me encanta.
    El Monasterio de Piedra es un sitio precioso.
    Besitos guapa

    ResponderEliminar
  39. Que fotos más bonitas, y cuanto me gusta ese sitio, ¿sabes que fue la primera excursión que hicimos mi ahora marido entonces novio y yo? tengo un recuerdo maravilloso de ese sitio, siempre que vuelve me apasiona. Y esa bañera, ¡qué lujo!

    Bueno a lo que vamos, la receta, grandiosa de verdad, impresionante, y de lo más buena.
    Besicos

    ResponderEliminar
  40. ¡Hola Nieves! me encanta esta receta (bueno todas las que haces) por la combinación de frutas con queso además del añadido de los garbanzos, sin duda una buena forma de estrenar el buen tiempo y las comidas fresquitas.
    Un beso grande
    Lxx

    ResponderEliminar