viernes, 31 de mayo de 2013

TARTA DE HOJALDRE CON ESPÁRRAGOS, MASCARPONE Y UN TOQUE DE PARMESANO

Últimamente hay espárragos por todos sitios y es imposible resistirse a la tentación! Este tarta es de las que a mi más me gustan, rústica, con los espárragos como protagonistas y con una mezcla de quesos irresistible… ÑAM!


Y QUE VENGA ALGUIEN A CONTARME QUE LOS NIÑOS Y LOS GATOS NO SE LLEVAN BIEN… que estoy hoy reivindicativa!!! ;-)

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre fresco
- 1 buen manojo de espárragos trigueros
- 1 tarrina de queso Mascarpone
- 100 g de queso Parmesano
- Unas hojas de albahaca fresca
- La ralladura de un limón
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Sal Maldón
- Mantequilla para engrasar la fuente del horno

Elaboración:

1. Extendemos la lámina de hojaldre sobre una fuente para el horno engrasada con un poco de mantequilla. Doblamos los bordes y le hacemos un pequeño ribete.

2. Mezclamos el Mascarpone con el queso Parmesano rallado, las hojas de albahaca picadas y la ralladura de limón. Extendemos está mezcla sobre el hojaldre.


3. Colocamos los espárragos limpios y sin su parte leñosa sobre la mezcla anterior y les añadimos el chorrito de aceite de oliva.


4. Horneamos a 180º (con el horno precalentado) hasta que veamos el hojaldre doradito (algo menos de media hora). Sacamos y le ponemos un poquito de sal Maldón por encima.

NOTA: Probadla acompañada de una buena ensalada verde con cebolleta.

¡ FELIZ FINDE !

58 comentarios:

  1. Tiene que estar riquísima! Me llevo un trocito, guapetona!

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  2. Que bueno!!! con lo que me gusta la verdurita de esta manera tiene que ser una delicia
    Un besito guapa

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  3. Me encanta. Este tipo de cosas me parece riquísimas.
    Abrazos.

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  4. El hojaldre me encanta, el queso también y las verduras en todas sus variedades, y todas las formas de cocinarlas,
    así que lo que presentas hoy me lo quedo sin pensarmerlo, que rico y que combinación mas exquisita,
    rico, ricooooo!!!
    buen fin de semana
    besosssss

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  5. Riquísimo, Nieves.

    Las fotos preciosas y tu hijo super guapa.

    Besos

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  6. pues sabes que tengo unos espárragos esperándome en la nevera? pero son blancos, aunque algo parecido tiene que quedar buenísimo! feliz finde!

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  7. uhmmm aquí en Alemania ES la época ahora, de hehco ayer preparé pero eran esparragos blancos. Receta apuntadita:-))) feliz viernes

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  8. Me encanta el hojaldre, el que has preparado tiene que estar riquísimo. Y que bien se lo pasa tu nena con los gatos jeje. Yo tengo una gata persa y es super buena y cariñosa, aquí la tengo al lado del ordenador. Muchos besos!

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  9. ¡Oh, qué bonita la foto de tu peque! Qué ternura.
    Y el plato que nos traes hoy se ve estupendo, un lujazo. Perfecto para el fin de semana.
    Besos.

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  10. Qué estupenda tarta Nieves, me encanta la pinta y debe de estar buenísima...
    Bonita foto del peque con gatos, está claro que se gustan :D

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  11. Una idea fantástica¡¡ el hojaldre me encanta, es muy versátil y nos da muchas posibilidades, como tu tarta, que quedó fabulosa¡¡

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  12. Neni que cosas mas ricas preparas, jooo me pones los dientes largos, esto tiene que estar muy rico. La foto del peque con los gatos es preciosa. Un besote y buen finde

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  13. Que bien se lo pasa Gus con sus gatitos!!!Que buena pinta tiene la tarta y que sencilla es de hacer,me gusta,me gusta...;););)
    Bs

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  14. Hola guapa!!!
    Es indiscutible que la tarta de hojaldre es maravillosa pero a mi lo que me a fascinado es la foto del peque y los gatitos!!!!.
    Mil besitos.

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  15. Receta sana y rica donde las haya. Me gustan mucho las verduras, pero si van acompañadas y enriquecidas con otros ingredientes como estos, aún mejores.
    Un beso.

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  16. Que tentação, parece-me excelente! Beijinho e bom fim de semana

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  17. Que rico y que sanó!!!
    Las fotos son maravillosas!!!
    Besos...

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  18. Me encantan los espárragos y asi no los he probado nunca, me llevo tu receta.
    Besos. Lola

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  19. Que buena forma de comer espárragos, te ha quedado genial, además es verdad, ahora los espárragos están por todas partes.
    Un saludo de Alfchef

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  20. Jajaja, qué foto tan bonita Nieves, la del enano con los gatos. Sí, me sumo a tu reivindicación, no estoy de acuerdo y para muestra un botón. Y los espárragos me van a salir hasta por las orejas, pero es cierto también, los encontramos hasta en la sopa y mira, una propuesta estupenda y que me encanta. Un besote guapísima.

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  21. Que pedazo de receta! Tiene una pinta espectacular! Wow!!!

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  22. Hoy me ha encantado todo, la tarta estupenda y no sé si me la comería o me quedaría mirando, porque es preciosa.
    Y los gatos y los niños hacen una buena combinación, mi hija le perdió el miedo a los animales en cuanto adoptamos al primer gato, desde entonces siempre tenemos gatos en casa.
    La foto de tu hijo, preciosa, y los gatos, divinos.
    Besotes, mi niña.

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  23. muy bonita seguro que riquisima y unas fotos preciosas

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  24. Vaya delicia de tarta, me la apunto rauda y veloz porque ya se que me va a encantar!!!! :)
    Besines

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  25. Qué delicia, para querer repetir. Tienen un niño precioso. Un abrazo, Clara.

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  26. me parece deliciosa la combinacion de l quesop con los esparragos! un besote

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  27. Que buena te salio Nieves ,tiene una pinta excelente
    La foto del niño con los gatos ,genial
    besinos

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  28. Madre, pero qué rico! Mi madre la disfrutaría un montón! El peque está precioso y las fotos como siempre fantásticas! Buen fin de semana, Nieves! Biquiños :)

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  29. No se si me gusta más la foto de la receta o la de tu niño con los gatos!!!. Lo tengo claro, me quedo en este caso con los felinos y el nene,jajaja más que nada porque los esparragos me gustán pero quizá demasiado queso para mi. Un beso

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  30. QUe pasada!!!
    Me encanta, esto no me lo pierdo
    un besito guapI

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  31. Hola Nieves! Yo suscribo que los gatos y los niños se llevan bien, aunque tengo que decir que alguna excepción conozco, y la culpa no es del gato...
    La tarta de espárragos te ha quedado fantástica, y con esos ingredientes, seguro que riquísima.
    Un bico y buen finde

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  32. Que buenaaaa!!

    Me encantan los esparragos frescos, el mascarpone, la albahaca, el hojaldre, el parmesano, tu niño, tus gatos y me encantas tu jajajajajaja!!

    Pa rechupetearse los dedos! ñam!

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  33. Bueno...un saludito también para Jamiroquei..que me olvidaba de él :-D

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  34. Un plato exquisito, de gusto total.Que bonita tu foto, se ve muy tierna

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  35. Dios mío, qué tarta más exquisita, los espárragos me pirran y con el parmesano ya es ummmmm!!!! para no dejar nada. Las fotos del niño y los gatitos me parece entrañable, de esos pequeños momentos que destilan belleza. Muchos besitos y buen finde

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  36. Tiene que estar riquísimo este hojaldre con espárragos!!!! Mmmmm

    Un besito y buen finde,
    Sandra von Cake

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  37. Fantástica tarta Nieves, qué pasada de sabores. Besos

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  38. No sólo tiene que estar riquísima, sino que además queda realmente preciosa con los espárragos alineaditos.
    Ahhhhhhhhhhhhhhh, y todavía hay quien duda que los animales y los niños se llevan bien?
    Besitos

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  39. Pero que pinta tan buena y que mezcla de ingredientes tan deliciosa! Me ha encantado. Besos

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  40. Una idea colosal. Todos los ingredientes me dan en el rozadillo del gusto. Un besote.

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  41. Una receta encantadora! Al igual que esa foto tan bonita de gatos!! Me quedo con el pastel y el cariño de esa foto!!
    Un abrazo!!

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  42. que buenaaaaaaaaaaaa. Oye tu nene q lindo esta por dios... pa comerselo. Un besito de Paula para el. Kissssssss

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  43. Te quedó espectacular, como todo lo que preparas. Un beso,

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  44. Oooooooh que rico.!!
    Te ha quedado preciosa y que rica.

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  45. Bueno, la tarta salada tiene que estar deliciosa, pero la foto que nos regalas si que es una preciosidad, yo te puedo asegurar que , salvo alergias, los niños se llevan de maravilla con todos los animales. Besinos.

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  46. Pues esta yo la pongo en mi blog como me llamo Nani.

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  47. Ha de estar riquísima y además queda muy vistosa con los espárragos.
    Besos

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  48. La tarta es una auténtica preciosidad, y además tiene que estar riquísima.
    Y la foto del niño y el gato, chulísima.
    Un besote.

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  49. Las recetas de hojaldre son espectaculares, y con estos espárragos de temporada deliciosa de verdad.
    Besicos

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  50. Mi querida Nieves gracias por tus palabras, mi marido esta un poquito mejor, pero va bien lento, ya te ire contando, bueno decirte que esta tarta de esparragos me ha enamorado, me encantan, y de esta forma tiene que ser un manjar, la foto de esas preciosidades fantastica, los niños se llevan bien con todo el mundo jejeje. Un abrazo

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  51. Te ha quedado preciosa y desde luego el sabor tiene que ser magnifico, una pregunta, ¿np cueces antes los esparragos, para que esten más tiernos?, besos
    Sofía

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  52. La tarta va a ser de mis favoritas y ese par de hermosuras "peludinas" con tu peque mucho más!!! :D

    Un beso enorme.

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  53. Hola Sofía Aurora, pues no, los puse tal cual y quedan perfectos!!!

    María, me alegro muchíiiiiisimo de que vaya mejorando!

    Un besito!

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  54. Y yo que dejé hoy los espárragos en el mercado porque estaban muy caro. Grrrrr.
    Hermosa la foto de tus niños ;-) jijiji
    Besitos,
    Vero

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  55. Anda que no!!
    Espárragos, quesos y hojaldre....para mi una tarta irresistible, te lo aseguro.
    No hace falta hervir los espárragos, verdad???

    La foto de tu peque con los gatos, no puede ser más entrañable.
    Gracias por todo lo que compartes con nosotros.
    Un besazo.

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  56. ¡¡¡Di que si!!a reivindicar toca, los niños y los animales se llevan bien en general, así que a disfrutar.
    Y esta tarta, de vicio, me encantan los espárragos verdes y los has puesto tan colocados que no me resisto.
    besos

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