BOLLITOS JAPONESES DE CREMA DE QUESO EN MICROONDAS

Konnichiwa!!! Mientras ultimamos los preparativos para nuestro inminente viaje a Japón, no he podido resistirme a hacer estos sencillísimos bollitos cocinados en el microondas de Harumi Kurihara, una genial escritora culinaria japonesa.

Y sí… me encanta mi nuevo ventilador a pilas Ninja, que ha ido directo de la foto a la maleta y es que al parecer de Tokyo para abajo, Japón en verano es como una gran sauna al aire libre….

INGREDIENTES:

- 40 g de queso cremoso

- 1/2 cucharada de vino blanco

- 1 cucharada de nata para montar

- 1 cucharada de aceite de girasol

- Un poquitín de extracto de vainilla 

- 2 huevos de tamaño mediano

- 50 g de azúcar

- 50 g de harina

- ½ cucharadita de levadura en polvo

ELABORACIÓN:

1. Ponemos en fila 4 cazuelitas (apròx. 9x5cm) cubiertas de papel de horno. En un recipiente cerrado para el microondas,introducimos el queso cremoso y el vino blanco durante 20 segundos (500W. Sacamos y batimos hasta que forme una masa cremosa. Añadimos la nata para montar, el aceite de girasol y el extracto de vainilla. Mezclamos bien.

2. En un cuenco aparte, batimos los huevos y añadimos el azúcar. Lo mezclamos bien hasta que espese. Incorporamos entonces la harina y la levadura en polvo. Mezclamos y añadimos la crema de queso.

3. Llenamos cada cazuelita hasta la mitad con la masa (debe quedar espacio suficiente para que suba)y las tapamos. Las metemos en el microondas a temperatura baja durante cinco minutos (150-200 W); luego subimos la potencia (500W) y las dejamos un minuto y medio más. Las sacamos mientras todavía están calientes y les quitamos el papel de horno.

NOTA: El relleno es opcional porque solos también están buenísimos… aun así, por ejemplo:

A mi hermano Javi, le encantan con la crema de mantequilla que propone Harumi, que se hace mezclando hasta que blanqueé tres cucharadas de azúcar extrafino con 50 g de mantequilla a temperatura ambiente. Luego, poco a poco,le añadimos tres cucharadas de nata para montar, mezclándolo todo a medida que la vamos añadiendo.

Pero es que Alex, mi marido, se chupó los dedos untando los bollitos con dulce de leche,mientras que, a nuestro peque,Gus, le encantaron tal cual, como a su mami!