TARTA DE FRESAS CON CHOCOLATE BLANCO

Con esta receta quiero participar en el Cumpleblog de Ernesto del maravilloso blog Cooking on my mind, animaros a participar, hay que preparar una receta primaveral… en cuanto leí lo de primaveral pensé: no sé qué pero llevará fresas… y es que me encantan!!! A quién no, verdad??

Esta tarta es muchooo… la cremita de nata, huevo y chocolate blanco es espectacular y combina a las mil maravillas con las fresitas.... VIVA LA PRIMAVERA aunque sea lluviosa y fría… jaja!

Fuente: Fichas de cocina NGV, Colonia.

Ingredientes:

- 125 g de mantequilla

- 80 g de azúcar

- 1 huevo

- 250 g de harina de trigo

- 200 ml de nata líquida

- 200 g de chocolate blanco

- 2 yemas de huevo

- 400 g de fresas

- Mantequilla y harina para el molde

- Azúcar glas y cacao en polvo para decorar.

Elaboración:

1. Derretimos la mantequilla en una sartén y la dejamos enfriar. Elaboramos la masa quebrada con la mantequilla derretida, el azúcar, el huevo y la harina. La envolvemos en papel de aluminio y la refrigeramos durante 30 minutos.

2. Mientras tanto, calentamos la nata líquida en un cazo. Troceamos el chocolate, lo echamos en el cazo y lo derretimos a fuego lento. Dejamos enfriar del todo esta mezcla y le añadimos las yemas de huevo.

3. Engrasamos un molde de 24-26 cm de diámetro y le espolvoreamos un poquitín de harina. Extendemos la masa sobre él y le hacemos un borde con un tenedor.

3. Vertemos la mezcla de chocolate blanco sobre la masa y horneamos la tarta unos 25 minutos a 180º con el horno ya precalentado. Una vez hecha, la dejamos enfriar y la introducimos un rato en el frigorífico para que la crema cuaje.

4. Lavamos las fresas y las cortamos a rodajas. Las distribuimos sobre la tarta y les espolvoreamos un poco de azúcar glas.

- Adelfa -

Podrán cortar todas las flores, pero no podrán detener la primavera.

- Pablo Neruda -