Bartolillos de chocolate - CARNAVAL -

Este dulce frito relleno de crema de chocolate es perfecto para darse un capricho en CARNAVAL y aunque, la verdad, son un poquito laboriosos de hacer (por lo de amasar, rellenar, freír y rebozar), el resultado bien vale la pena. 

INGREDIENTES:

Para la masa:

- 100 g de aceite de oliva suave
- 100 ml de agua o de zumo de naranja
- Una pizca de sal
- 20 g de azúcar
- 300 g de harina
- Azúcar para rebozar

- Aceite de oliva para freirlos

Para la crema:

- 250 ml de leche.
- 1 cucharada de Maizena
- 1 cucharada de mantequilla

- 3 cucharadas de azúcar
- 150 g de chocolate negro

ELABORACIÓN:

1. Para la crema, calentamos la leche con el azúcar, le añadimos el chocolate derretido en el micro con la mantequilla y cuando hierva, apartamos del fuego y le añadimos la Maizena diluida en un poquito de agua fría. Volvemos a llevar al fuego y removemos, a fuego lento, hasta que espese bien. Dejamos enfriar.

2. Para la masa, en un bol mezclamos el aceite con el zumo o el agua, la sal, el azúcar y la harina. Amasamos hasta que nos quede una masa elástica. La estiramos y cortamos en círculos, rellenamos con una cucharada de crema y cerramos formando como unas empanadillas. Sellamos bien los bordes y freímos en abundante aceite de oliva. Sacamos y rebozamos en azúcar.