BRIOCHES AL AZAHAR con semillas de amapola

 

Son unos brioches que he hecho por el simple placer de hornear, una tarde en casa, y es que, el calor y el maravilloso aroma que desprenden al hacerse sólo es superado por el disfrute de compartirlos y comerlos, untándolos cada cual a su gusto: con mermelada casera, con dulce de leche, con Nutella...

 



 

BE NOT INHOSPITABLE TO STRANGERS

LEST THEY BE ANGELS IN DISGUISE.

- George Whitman, Shakespeare and Company, PARÍS-   

 INGREDIENTES:

- 450 g de harina de fuerza
- 170 ml de leche
- 60 ml de aceite de oliva
- 35 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos M
- 10 g de levadura seca de panadería
- 85 g de azúcar
- 1 cucharada de agua de azahar
- La ralladura de una naranja y de un limón

Para decorar:
- 1 huevo batido
- 1 puñado de semillas de amapola

ELABORACIÓN:

1. En la cubeta de la panificadora ponemos la leche, el aceite, la mantequilla, los huevos, el agua de azahar y las ralladuras de la naranja y del limón. Agregamos el azúcar, la harina de fuerza y la levadura. Ponemos el programa de amasado.

 

2. Sacamos y dividimos la masa en 10 - 12 trozos, formamos 10 - 12 bolitas de masa y las ponemos en una bandeja para el horno sobre papel de hornear. Las dejamos reposar una media hora.

3. Precalentamos el horno a 180º, pintamos nuestros brioches con la yema de huevo batida, les esparcimos unas semillas de amapola y horneamos unos 30 minutos, hasta que veamos que están doraditos.