lunes, 23 de abril de 2012

PASTEL DE ALMENDRA Y MANDARINA

Cuando recibí estas deliciosas almendras marconas caramelizadas recubiertas de praliné y cacao de Cudié, pensé en hacer un pastel con almendras y decorarlo con ellas… justo entonces, Citrus Gourmet me envió una muestra de sus suculentas naranjas y mandarinas, así que pensé almendras y mandarinas WOOOOOOOWWWWWWWWW… la solución me la dio El Comidista, el resultado… ESPECTACULAR!


Ingredientes:
- 1 mandarina grande (Citrus Gourmet)


- 6 huevos
- 250 g de almendras molidas
- 250 g de azúcar
- 1 cucharadita de Levadura
- Mantequilla
- Azúcar glas
- Mini Catànies (Cudié)


Para la salsa de chocolate:
- 150 g de chocolate negro
- 100 ml de nata líquida
- 100 ml de agua

Elaboración:

1. Lo primero que hacemos es cocer la mandarina sin pelar en agua durante 30 minutos, le cambiamos el agua y la volvemos a cocer durante otros 30 minutos (o podéis hacerlo en la olla express y ahorrar algo de tiempo…)

2. Batimos los huevos con el azúcar y les añadimos las almendras molidas y la levadura. Mezclamos bien.

3. Cortamos la mandarina por la mitad para quitarle las pepitas, si las tiene, y la trituramos con la piel incluida. La añadimos a la masa.

4. Introducimos en el horno, precalentado a 190º, dentro de un molde untado con  mantequilla y horneamos durante 40 minutos aproximadamente (hasta que pinchándolo con una aguja salga limpia).

5. Para la salsa de chocolate: calentamos la nata con el agua y cuando hierva, lo retiramos del fuego, añadimos el chocolate y lo disolvemos.

6. Desmoldamos el bizcocho, espolvoreamos el azúcar glas, lo decoramos con las mini Catànies y servimos acompañado de la salsa de chocolate.

 .Bombones de Cudié con Pétalos de Rosa. 

83 comentarios:

  1. Que deliciosa tendría que estar la tarta, tiene una pinta estupenda.
    ¿Queda un trocito para el café con leche que me estoy tomando?
    Besos!!

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  2. HOla
    que rico este pastel , y la combinación que has hecho, buenísima, me encanta el color que ha quedado.
    La presentación de las naranjas es exquisita
    beesos

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  3. Nunca he probado una tarta de mandarina, pero seguro que está de vicio ^o^

    Besos

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  4. MMMMMMM!!!!! cuando he visto pastel de mandarinas y almendras ya se me ha hecho la boca agua.... y eso que aún ni había leído la receta. Algún día con tu permiso te lo copiaré, no puedo resistirme!!!.
    Besos

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  5. Seguro que no queda pastel, si es que solo verlo en las fotos ya piensas que este desaparece rápido, se ve tan rico y jugoso, encima tenemos bombones, pues no se puede pedir más. Besitos

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  6. UMM....QUE DELICIA, SI TUVIERA UN TROCITO AHORA ME LO COMIA CON UN CAFELITO, EMPIEZO A TENER YA UN HAMBRE...QUE RICO TIENE QUE ESTAR CON EL AROMA A MANDARINA!!

    BESITOS Y FELIZ SANT JORDI,

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  7. Nieves, ce gâteau et un vrai délice très tentant et avec ce chocolat impossible le bravo il et superbe!

    Bisous

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  8. Una idea excelente, que pastel más bueno.
    Un abrazo

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  9. Que buen bizcocho, es una delicatesen!!! 1 besin

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  10. Este pastel me lo comia yo en un periquete!!! Que delicia!! Besso

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  11. Que tarta más sabrosa, que envidia no poderla catar en mi desayuno de lunes!
    Besos

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  12. Me matas de envidia, con tanta cosa rica... todo esto suena a manjar de los dioses!!! Y yi acabo de tomarme un tentempié de yogur 0%, una pena...

    Además, es que me has trasaladado a Al-Andaluz... no sé... mandarina-naranja-azahar-frutos secos...

    Un besazo

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  13. Qué buen aspecto, seguro que está muy rica. Besos

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  14. Buenísimo y es que con esos productos de lujo no podía ser de otra manera.

    besos

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  15. Menudo lujo de productos!!! tenia que estar buenísima...

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  16. tenía que estar de lujo con esos ingredientes¡¡¡¡¡

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  17. Wooooow que linda combinación!!! Se ve excuisito!!! Besos

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  18. que maravilla de receta...!!!!!!!!y esos increibles regalos.....los de petalos de rosa me han encantado....!!!!!!!!...tu si que vales...

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  19. Se ve riquísima. Me voy a desayunar antes de que atraviese la pantalla para llevarme un pedazo.
    Y esos bombones con pétalos de rosa se ven divinosssss.
    Muchos besitos,
    Vero

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  20. Un lujo completo!!!

    Me fascina :D

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  21. Chica preparame un cafe que voy ya, pero ya vamos.
    Que pinta por favor, y si ademas me das un bombom ya ni te cuento.

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  22. QUE MARAVILLA!!!
    Lo que no sepas tú!!!
    La mandarina y la naranja son una buena combinación para el chocolate, a mi personalmente me encanta... en fin que más puedo decir.. pues.... QUE LO DISFRUTEIS y a por el siguiente!!
    Besos niña:) y uno en las manitas del guitarrista

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  23. Me lo apunto que seguro que a mis chicos les encanta (bueno, y a mi je, je)
    Besos

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  24. Me has puesto los dientes largos niña, parezco el lobo de caperucita, con estas ricuras es una delicia de pastel estoy segura, asi que me llevo la idea, besos

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  25. Casi puedo oler el aroma que debe desprender ese pastel, que maravilla. Sitos

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  26. Nieves ,una maravilla es como te quedo este pastel ,me imagino ese sabor a mandarina que tiene que ser una gozada
    besinos

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  27. Qué pastel tan rico, no me imaginaba que la mandarina se incorporaba cocida, es curioso. Besos

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  28. Estupenda propuesta con maravillosos ingredientes... siempre estás sorprendiendo y acertando, me llevo un trozo ya!
    besos
    Lxx

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  29. ¡¡Pero qué cosa tan buena!!! Menudos regalazos y lo bien que los has combinado para tener un postre así de estupendo. Una artista.
    Besos.

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  30. Hola mi niña guapa!!!!
    Que delicia de pastel, que mezcla de sabores y texturas mas deliciosa!!
    Y que fotos!!!
    Un besazo preciosa , espero que tu y tus dos amores esteis bien
    Ronroneos para Dee-dee y Burbuja

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  31. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  32. Nieves tiene una pinta de escándalo y debe saber a gloria, la mezcla de chocolate y mandarinas o naranjas me pirran y añadiendo la almendra.......de locura. Besitosss guapa.

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  33. Ooooh que bueno, con lo que me gustan las catanias no sé si llegaran al pastel, jejej. Un besote.

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  34. Nena, con esas delicattesen no me extraña que hayas hecho semajante postre, menuda pinta más rica. Ya me podías haber avisado para ir a tomarme el cafelito de la tarde contigo, jeje
    Besitos

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  35. Qué rico se ve éste pastel, ñam, ñam!! Pero esos bombones, por favoooorrrrr!!!!! Me llevo uno.
    Besos.

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  36. JOOO QUE BUENO¡¡¡¡¡¡ME LLEVO UN PEDACITO PARA EL CAFÉ DE ANTES DE IRME A MIMIR¡¡¡¡ BESOTES

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  37. Me encanta la receta. No sé por qué se me hace navideña :-) Un beso

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  38. Hola Nieves.

    Qué dulce tan rico. Naranja y almendra, bañada con chocolate tiene que estar delicioso. Te ha quedado fantástico.

    Un saludo.

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  39. Con esa materia prima y tus manos ¡maravillas salen! que rico nena, te lo has currado, y tiene una pinta genial.

    Un abrazo

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  40. GENIAL!!!!!!
    Como todo lo que haces.
    Un besito, Nieves

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  41. Hola Nieves,
    Hummmmm .... esto es delicioso pastel receta, perfecto!
    besos ♥

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  42. Delicioso ese bizcochito. La mezcla de naranja y chocolate es espectacular, y con ese cariño que le pones a tus recetas... de 10.

    Un besazo

    Laly

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  43. Yo quiero un buen trozo, qué rico! Seguro que esta noche sueño con él y con esos bombones con pétalos de rosa!

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  44. Nieves, estupenda combinación de los ingredientes, me encanta y me comería ahora mismo un buen trozo!

    Qué ricooooo todo lo que te han hecho llegar y esos bombones con los pétalos de rosa son un sueño!

    Un besote y bonita semana.

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  45. Qué buenísima pinta! La combinación de la almendra y la mandarina tiene que estar deliciosa!
    Besitos.

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  46. Irresistible,Nieves,que pinta tiene este nuevo pastel.Besos.

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  47. Qué suerte de cítricos! Qué ricos para hacer este bizcocho nieves... además lo de las almendras es que me pierde... jejeje besotes

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  48. Vaya delicia que nos presentas, desde luego se hace la boca agua, me encanta. Un abrazo, Clara.

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  49. ohh se ve irresistible!! a mi es que me encanta la almendra en los bizcochos y con mandarina yaaaa...
    saluditos.

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  50. Que buen pastel! Suerte la tuya de tener esos ricos productos... Bezitos.

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  51. Nieves, preciosa, te ha quedado maravilloso. Tú si que sabes sacarle buen partido a un regalito. Me llevo un trocito para merendar esta tarde jeje. Besicos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  52. Vaya pastel, esas mandarinas tienen que darle un gusto estupendo!

    Beso

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  53. Nieves te ha quedado fantastico muy buena convinacion tomo notas
    besos

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  54. Pero que pinta tan rica!!!! uhmmm... dan ganas traspasar la pantalla y darle un bocado!!!! jejejeje... me lo apunto y lo pruebo seguro, que además no lleva nada de harina, así que es perfecto!!! besitos!!

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  55. Mi querida Nieves, pero que rico panecito, y me encantó la presentación de las mandarinas, aquí las encuentras en cualquier mercadito jeje...


    saludos

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  56. Es la tercer vez que intento comentarte esta entrada y todo el tiempo Lupe me interrumpe, lleva unos días!!!
    Luce precioso este bizcocho, y el sabor de los cítricos con el chocolate es una maravilla.
    No he probado ninguno de los dos productos pero me imagino que serán muy buenos, espero pronto ver tu receta mexicana, me encanta tu cocina!!!
    BESITOs

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  57. Hola Nieves, qué estupenda combinaciòn de almendras, chocolate y mandarinas, es un placer de dioses...y esos huevitos de pétalos de rosa, afodisìacos.
    Nunca quisiera perderme una entrada tuya porque es disfrutar de la vida el leerte.
    Un montòn de besos, linda amiga
    Chusa

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  58. ¡Ummmm!. ¡Qué rico y jugosito se ve!. Me gusta muchísimo.
    Oye, y esos bombones, ¡qué originales son!.
    Un besote.

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  59. Que delicioso se ve, como todo lo que tu haces guapa!!. un beso

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  60. Delicioso,y esos bombones, súper tentadores! Besos,

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  61. Delicioso,y esos bombones, súper tentadores! Besos,

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  62. Hmmm ... me gustó ... delicioso ...

    El beso de Nita

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  63. Que bonito los platitos y que pinta mas rica que tiene!

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  64. que rico ¡¡¡ justo lo que me hacia falta para mi cafelito

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  65. Que buena pinta tiene, dios mio. Nunca probé esas almendras así que ya llegó el momento pues me pusiste los dientes largos, je, je. Besinos

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  66. Me encantan los pasteles con almendras, bueno es que las almandras son deliciosas, este se ve muy rico....los bombones una delicia!

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  67. ¡Delicioso este pastel!.
    Besitos guapa

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  68. Que bueno!! Eres toda una artista Nieves. un besazo. pasa buen puente

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  69. Humm¡¡¡ que delicias y yo a dieta¡¡¡¡¡ ajajaja. gracias amiga por tu visita.. También me encantan los gatos.. Igualmente te sigo.
    Un abrazo

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  70. Humm¡¡¡ que delicias y yo a dieta¡¡¡¡¡ ajajaja. gracias amiga por tu visita.. También me encantan los gatos.. Igualmente te sigo.
    Un abrazo

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  71. Una tarta deliciosa, yo la hice alguna vez y siempre triunfa. Besos.

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  72. Una tarta fabulosa y una combinación fantástica, quien puede resistirse? yo no, me la llevo! Un saludo!

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  73. Mandarinas y chocolate, perfecto...que rico tiene que estar!!!
    Nieves tengo algo para tí, cuando puedas te pasas....
    Bss

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  74. Me voy a picar algo de la nevera, me ha entrado un hambre irreparable.
    :P

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  75. I love all your pretty food shots!

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  76. Te ha quedado muy rica, unas fotos que dan ganas de comerlassss. Un abrazo. Luisa

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