OKONOMIYAKI: Pizza japonesa

El verano de Kikujiro de Takeshi Kitano, Mi vecino Totoro o El viaje de Chihiro ambas de Miyazaki, tal vez la insuperable Los 7 samurais de Akira Kurosawa… Uff, realmente no nos ponemos de acuerdo en qué peli ver esta noche… lo único claro es que cenaremos Okonomiyaki!!!

Los rellenos de esta pizza o tortilla japonesa son infinitos. Hoy la vamos a preparar con verduritas y bacon (un acierto seguro), pero ni os imagináis la de combinaciones que probamos en Tokyo, dejad volar vuestra imaginación y a disfrutar porque es una verdadera delicia!!!

Akie y Makoto enseñándonos a hacer Okonomiyaki en Tokyo ;-)

Ingredientes:

- 100 g harina
- 2 huevos
- 100 ml de agua
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de dashi en polvo instantáneo (lo encontraréis en casi cualquier tienda de comida oriental)
- 225 g. de col china
- Medio puerro
- Medio calabacín
- Media zanahoria
- 1 buen puñado de brotes de soja
- 1 cebolla
- 100 g. de bacon
- Salsas: yakisoba y mayonesa
- Copos de bonito seco
- Aceite vegetal

Elaboración:

1.En un bol, mezclamos bien la harina con los huevos, el agua, la sal y el dashi.

2. Añadimos el bacon y todas las verduras cortadas en juliana.

3. Calentamos un poco de aceite en una plancha (o sartén grande) y la cuajamos por los dos lados, hasta que quede bien dorada y los ingredientes se hayan cocinado bien.

4. La servimos en un plato pintada con salsa Yakisoba, hilitos de mayonesa y el divertido baile de los copos de bonito seco por encima.