BIZCOCHO DE NARANJA CON DULCE DE LECHE

La receta de hoy es bien fácil, es el típico bizcocho de yogur que siempre sale bien. A mi me gusta hacerlo con yogur griego natural y añadirle ralladura de naranja o de limón, según para lo que lo haga. Además es de esas recetas fáciles de recordar... es el 1, 2 y 3: 1 yogur griego, cuyo envase sirve de medida, 1 medida de aceite, 2 medidas de azúcar, 3 medidas de harina...

Va relleno de dulce de leche, en mi caso el que me acaba de traer de Argentina, mi genial amiga y estupenda bloguera, Lorena de Notas en mi cocina, por cierto ¡vaya hijita que tiene Lorena!... Lupe es una preciosidad, además de un encanto de niña!!!

Y va recubierto de crema de naranja... de una crema de naranja impresionante y es que la he hecho con las Naranjas L´Hort de Montanya..., totalmente naturales, valencianas, maduradas en el árbol y sin tratamientos químicos ni para dar color a la piel, ni para su maduración, ni para su conservación. El lunes las recolectaron y el martes por la mañana ya las tenía en casa... os aconsejo que las probéis os van a encantar!

INGREDIENTES:

Para el bizcocho de yogur griego:

- 1 yogur griego natural

- 1 medida de yogur de aceite de oliva virgen extra de sabor suave (o también lo podéis hacer con aceite de girasol... como queráis!)

- 2 medidas de yogur de azúcar

- 3 medidas de yogur de harina

- 3 huevos

- 1 sobre de levadura

- La ralladura de 1 naranja Naranjas L´Hort de Montanya

- Mantequilla y un poquito de harina para el molde.

Crema de naranja:

- 500 ml de zumo de naranja Naranjas L´Hort de Montanya

- 1 sobre de flan

- 60 g de azúcar

Relleno:

- Dulce de leche

Para espolvorear:

- 50 g de chocolate negro con el 70% de cacao 

ELABORACIÓN:

1. Vaciamos el yogur y lo reservamos; utilizamos el vasito como medida. 

2. Vamos a ir batiendo todos los ingredientes con la batidora: primero los huevos con el azúcar, a los que añadimos la levadura con la harina tamizada, el aceite y el yogur. Batimos hasta conseguir una masa homogénea que, tras mezclar bien con la ralladura de naranja, la volcamos en un molde desmontable, untado con mantequilla y harina espolvoreada (para que luego sea más fácil desmoldar el bizcocho).

3. Lo introducimos en el horno precalentado a 180º durante 35 minutos. Desmoldamos y dejamos enfriar.

4. Para la crema de naranja: en un cazo echamos el medio litro de naranja recién exprimida, el sobre de flan y el azúcar. Ponemos a fuego lento y vamos removiendo con una cuchara de palo hasta que hierva, quedará con una textura espesita... hummmm! Dejamos que enfríe, removiéndola de vez en cuando para que no se endurezca por fuera.

5. Cortamos el bizcocho por la mitad y lo rellenamos con el dulce de leche (en mi caso, quise hacer mini bizcochitos, así que los fui cortando con un aro de emplatar).

6. Recubrimos con la crema de naranja y espolvoreamos con el chocolate negro rallado.