El Zarangollo es uno de los platos más típicos de mi tierra, es de esas recetas de siempre, elaborada básicamente con calabacín, cebolla y huevos… aunque a mí me encanta con una patatita y un poquito de orégano. Lo habitual es tomarlo templadito como aperitivo, en plan tapa con un buen vino, para mí de Yecla, por favor! ;-)
Ingredientes (para 2):
- 1 calabacín hermoso
- 1 cebolla mediana
- 1 patata grande
- 2 huevos camperos
- Aceite de oliva virgen extra
- Un poquito de orégano
- Sal
Elaboración:
1. En una sartén, con un chorro generoso de aceite de oliva, vamos sofriendo a fuego lento la cebolla cortada muy pequeña.
2. Añadimos los calabacines y las patatas cortados a cuadraditos muy pequeñitos. Pochamos y le ponemos un poquito de sal.
3. Batimos los huevos y los vamos añadiendo poco a poco, removiendo constantemente. Tenemos que cuajar los huevos, pero consiguiendo que nos quede un melosito. Por último, incorporamos el orégano.
Pero que de recuerdos tan bonitos tengo de Cartagena en la casa de campo de mis abuelos... con nuestra Cabaña de los Indios!! Aquí yo y mi debilidad desde siempre: los tomates :-)
62 comentarios:
Me encanta esta receta!!, te ha quedado de lujo, lo haré sin duda y con tu permiso lo publicaré en mi blog...un beso y gracias por compartir.
Por cierto, me quedo por aquí echando un vistazo a tus cositas, seguro que me encantan :O)
Silvia
Yo también tengo familia en Cartagena! Que de recuerdos! Y lo bien que comía en todos los viajes que iba! Si señor!!!
Que receta más rica! además con la buena huerta que hay por esas tierras...un saludo!
No havia visto nunca esta receta, y tiene una pinta...deliciosa!
Nieves he hecho una receta tuya y la he publicado en mi blog, estaba deliciosa!!!
Besos
Me encantan los platitos de verduras, y que mona sales en la foto jeje Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
Nunca lo he comido pero pinta muuuuy bien, demasiado bien. Beiots
Qué delicia!!! buena vuelta de tuerca al revuelto de calabacín de toda la vida. :) Fijo que lo pruebo.
No conocía este plato murciano, pero con estos ingredientes y el toque que tu dices de orégano es imposible que no sea delicioso!!!! Pienso que tanto en invierno como en verano ha de apetecer un montón. Puedes estar segura que lo probaré.
no lo he probado ,pero con lo rico que esta el calabacin y la pinta tan buena que tiene ...de lujo
Cartagena!!!!! hace años que no voy,me vas a perdonar, pero tengo problemas con mi blog roll y se me desahabilitan blogs y pierdo sus actualizaciones.....
El plato genial y disfrutar recordando cuando eras pequeña, genial!!!!!
Qué receta más apetecible!!. Me gusta.
Besos
Esta receta es muy buena, ligerita y sabrosa. Y es que los murcianos teneis mucho arte mi niña
Un abrazo
Que guapa te ves en la fotografía Nieves!
Me encanta este zarangollo en casa lo llamamos revuelto de zapallitos y es verdad que es una delicia!
Me encantaría conocer Cartagena!
BESITOs
looks wonderful
No conocía este plato, pero tomo nota, que parece sencillito y delicioso. Que mona estas en la foto de peque!!
Besos
Yo lo he comido siempre con calabaza......... riquisimo.
Me encanta esta versión.
Bs
Nieves, cartagenera morena, ole, guapa! pero qué pedazo zarangollo nos has preparado. Te lo copio porque me encantan las verduras y el calabacìn de la huerta "veneciana" espero que no me falle porque seguro que no tiene la gracia cartagenera....
El nombre también me ha encantado, es buenìsimo, jeje.
Un abrazo querida amiga desde venecia
Chusa
Guauuu!! qué cosa tan buena! calabacines y cebolla, y encima huevos camperos... para morirse!! Ahí hay que migar pan a tope, mmmmm.. se me hace la boca agua, tía!! Además, me apunto al vinito y a hacer esta receta yaa!!!
Y qué mona tú con los tomates, super murciana ella!!! jeje.
Un beso, guapa!
Desconocía esta delicia de tú tierra, seguro que es una delicia que tendré que probar, besitos
Se ve divino.
Lo hago pronto. A mi esposo no le gusta el calabacín y yo lo adoro, así que siempre ando buscando nuevas recetas para convencerlo.
¡Qué linda esa niñaaaa!
Besitos,
Vero
pues es la primera vez que lo oigo y la verdad que tiene muy buena pinta!me apunto la receta!
un besuco guapa y buen día=)
No conocía este plato, pero todo lo que lleva, me gusta y tiene una pinta estupenda el resultado.
Saludos
Me encanta¡ Yo lo probe en unas vacaciones alli y me encanto, besiños¡
Mi madre toda la vida ha preparado este plato pero no sabía ni como se llamaba , me encanta !!!
Besos!!
Nieves me encanta el zarangollo, mi amiga lo prepara de muerte, ella es Murciana también ahora vive en los Alcaceres, yo voy todos los años a verlos, este que tu has hecho se ve de pecado, para liarse con el y no parar hasta verle el fin. Besossss.
RICO PLATO!!!
Mi tía era CARTAGENERA, y preparaba unos platos realmente deliciosos y distintos
GRACIAS GUAPA. Besitos:)
Que hoy me gusta!!
Un saludito
Al rico zarangollo murciano!!!
Es un plato sano y que apetece siempre..a mi me encanta!
un besico huertano! :)
Un plat bien composer sans doute delicieux!
Desconocía esta receta, pero me parece que gracias a ti pasará a formar parte de mis recetas habituales. Me encanta.
Con los mismos ingredientes yo hago una tortilla, con el huevo revuelto tiene que estar buenísimo.
Buen día
Qué bonita foto, Nieves, si parecías una niña buena y todo, jeje. Ya me imagino la de diabluras que harías en ese huerto.
El zarangollo se ve muy rico
Besitos
Nieves ,que rico ese plato de verdurinas y que sano ,me gusta
besinos
Puff, que rico otra tapita para mi, por favor, jejejej.Un beso
Que bonita la foto que guapa, la receta rica seguro desde luego a mi me va a gustar la pruebo seguro besos
nieves, que maravilla de zarangollo. Y encima de nuestra huertecica que, sin desmerecer a ninguna otra, es una hermosura. Te ha quedado divino. Ideal para tomarlo al solecico en la plaza de las flores jeje. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com
Qué bonito nombre, nunca lo había escuchado , ahora me toca probarlo que se ve delicioso.
BESOS
una estupenda y rica receta y que hermosa,, foto en la huerta
saludsss
OLÁ QUERIDA!
UMA RECEITA TÍPICA DA SUA TERRA, É MUITO BOM CONHECER NOVAS RECEITAS, EXPERIMENTAR NOVOS SABORES, PARABÉNS PELO BELÍSSIMO PRATO!
BEIJOS ♥
Con ese lujazo de huerta que tenéis normal que tengáis platos tan ricos como éste. Un beso.
No lo conocía..... me encantó.... que rico está.... con unas rebanadas de pan..... no quedaría nada.....
Besitos.
Me declaro abiertamente desde este instante mismo..... fan del zarangollo. Tiene toooodo lo que me gusta, pero revuelto mmmmm ñam ñam
Qué bueno tu zarangollo!
Y qué bien se come por esa zona.
Me ha encantado tu foto!
Que bueno el zarangollo este!! Y que gracioso nombre, yo hago cosas parecidas con el calabacín pero nunca le puse patatas....me encanta! Que guapa la foto de niña!! Me encanta ver tus fotos..eres muy generosa enseñándonos las. Besarnos y un achuchen para gus! *_*
Te ha quedado uan receta maravillosa
Un besito
http:/janakitchen.blogspot.com
Yo hago otros platos murcianos que me ha enseñado mi suegra, porque la familia paterna de mi marido es de cieza. Olla gitana, arroz y alubias. Pero este no,aunque me da que a mi marido le va a encantar.
Un abrazo
Nunca he probado el calabacín así, me ha encantado esta receta, me la copio.
Besos.
Qué mona estás de pequeñita!!!!! Ya te digo, lo probaré pero sólo por tí!
Que receta tan fácil y buena!!! la tengo que probar seguro... besitos!!!
Lo mas parecido que habia oido al zarangollo habia sido la zarandonga, pero quiero recordar que eso no se comia, asi que con tu permiso me cojo una tapita de esta especie de pisto murciano, que se ve bien rico.
nos vemos
bye
Me gusta tu plato, hay que fomentar las verduras que son muy saludables, a también me gusta mucho tu foto, que bonica.
Un saludo.
Anda, no sabía que eras de Cartagena, como yo...
A mi niño le encanta el zarangollo que le hago, aunque yo no le pongo orégano y la patata y el calabacín lo pongo cortado a rodajas finitas en lugar de troceado. Tan sencillo y tan rico.
Se nota que tienes unos recuerdos muy bonitos de esta tierra que yo tanto quiero.
Besitos.
www.entretrucosyrecetas.blogspot.com
Nunca lo he probado pero no me importaría porque lo que transmites es que está muy rico.
Besitos.
Me encanta el nombre que tiene!! la receta estupenda, con lo amiga que soy de las verduras esta la hago seguro. Por cierto la foto entrañable!
Está riquísimo, el calabacín es un aliado estupendo en la cocina, tambien me gusta con el orégano. Un abrazo, Clara.
Nieves, eras una niña preciosa de pequeña y por supuesto lo sigues siendo, no conocia esta receta y gracias a ti, ya se una receta, besos
Me encanta el zarangollo...lo has clavado..besos
No lo he probado nunca, me tendré que poner a ello, porque me parece muy rico.
Un abrazo
esta me la apunto, sencillo y tiene pinta de estar buenísimo, la mezcla de estos ingredientes me da que tienen que ir muy bien
A mí que me encanta el calabacín... Esto tiene una pinta tremenda!!!!! A ver si lo intento hacer!! :D
Hola Nieves!!, pero que rico se ve eso, me encanta la gastronomía española que va más allá de la paella y la tortilla de papas, jeje...
Rato sin pasar, voy a echar un vistazo por tu cocina ;)
Me encanta tu receta, es que me chiflan los calabacines!! Estas lindisima en la foto de pequeña.
Bss
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