CHURROS DE MERLUZA

Producto de la casualidad... entré en el blog de Carolina: Tomillo, Laurel y otras cosas del comer, justo tenía merluza para comer y me hizo gracia el nombre que le puso… así que probé y el resultado me encantó!!!

Y es que estos churritos están buenísimos, son un placer para comer con las manos, perfectos acompañados de una buena ensaladita.

INGREDIENTES:

- 4 filetes de merluza (que sean gorditos)

- Dos huevos

- Un vaso de leche (de los de agua)

- 5 cucharadas soperas de harina

- Perejil 

- Sal 

- Colorante alimentario 

- Aceite de oliva virgen extra 

ELABORACIÓN:

1. En un bol, batimos los huevos y les añadimos la leche. Continuamos batiendo e incorporamos el perejil, el colorante y la sal. 

2. Poco a poco, vamos añadiendo la harina y removemos hasta obtener una mezcla espesita.

3. Cortamos el pescado en bastoncitos y lo sumergimos en la pasta como mínimo una hora en la nevera y tapados con film transparente (lo ideal es tenerlos ahí toda la mañana).

4. Los freímos en una sartén, con abundante aceite de oliva, hasta que estén doraditos. Al sacarlos, los colocamos sobre papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite.

5. Los servimos acompañados de ensalada.

¡¡¡FELIZ CARNAVAL!!!