RULITO DE SALMÓN AHUMADO RAPIDÍSIMO

Lunes-lunes… de esos difíciles, de los complicados… empezando por los llantos de mi nene en la guarde gritando NO QUERO COLE-NO QUERO COLE… por cierto llantos sin lágrimas, claro! ;-)

Así que hoy, al menos, la receta va a ser fácil, muy fácil, con pocos ingredientes y muy rápida de preparar!

INGREDIENTES:

- 1 huevo

- 1 cucharada de azúcar

- 1 cucharada de harina

Para el relleno:

- 100 g de salmón ahumado

- 1/2 cebolla tierna

- 8 aceitunas negras

- Mayonesa

- Semillas de sésamo tostado

ELABORACIÓN:

1. Para hacer nuestra plancha mezclamos el huevo con la cucharada de harina y la de azúcar. La colocamos en la bandeja del horno sobre papel vegetal intentando hacer un rectángulo. Horneamos a 180º (con el horno ya precalentado), durante 10 minutos.

2. Para el relleno: partimos el salmón en trocitos, junto con la cebolla tierna y las aceitunas negras a aritos. Lo mezclamos todo con una cucharada de mayonesa.

3. Una vez que saquemos nuestra plancha del horno, dejamos enfriar un poco y colocamos el relleno. Para enrollar nuestro rulito, nos ayudamos con el papel y apretamos bien.

4. Untamos el rulito de mayonesa y lo espolvoreamos con las semillas de sésamo tostado.