jueves, 24 de noviembre de 2011

TARTA DE MANZANA DE MAMÁ


Como ayer fue mi cumple… me pasé todo el día dejándome mimar… Javi y José Luis nos invitaron a comer... fuimos con Gus (nuestro peque) a la exposición del Hermitage en el Museo del Prado y apagué las velas con esta riquísima tarta de manzana que me hizo mi mami…



Ingredientes:

Para la masa:
- 75 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 g de harina
- 75 g de azúcar
- 2 yemas
- 1 cucharadita de levadura en polvo

Para la crema pastelera:
- 250 ml de leche
- 1 yema
- 2 cucharadas de Maizena
- 2 cucharadas de azúcar

Para la última capa:
- 2 manzanas Golden o Reinetas
- Mermelada de melocotón

Elaboración:

1. Para la masa, mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con las yemas. Añadimos el azúcar y seguimos mezclando.

2. En un bol aparte, incorporamos la levadura a la harina. Y añadimos a la mezcla anterior. Mezclamos bien y hacemos una bola con la masa.

3. Preparamos la crema pastelera, batiendo la yema con un poco de leche fría, el azúcar y la Maizena. Por otro lado, calentamos en un cazo la leche y cuando esté caliente, añadimos la mezcla anterior, apartando el cazo un momento del fuego y otra vez, a fuego lento, vamos moviendo hasta que espese sin que llegue nunca a hervir.

4. Estiramos la masa con un rodillo y la ponemos en un molde untado con mantequilla, sobre ella la crema pastelera y por último las manzanas peladas y cortadas a rodajitas.

5. Introducimos en el horno precalentado a 170º unos 15-20 minutos. En cuanto saquemos la tarta del horno y bien caliente le pondremos la mermelada de melocotón por encima.

54 comentarios:

  1. ¡¡Muchas felicidades, aunque sea un poco tarde!!! Que tengas un precioso año lleno de momentos felices.
    La tarta se ve genial, no veas qué envidia da a estas horas.
    Un beso.

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  2. FELICIDADES!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Que bien sienta cuando te miman eh! que cumplas muchos más

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  3. Hola Nieves, exquisita tarta, me gusta mucho y las fotos como siempre llenas de alegria.
    Besitos

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  4. alaaaaaaaa q chulada de fotos !!! felicidades de nuevo cielo. besos

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  5. Felicidades nuevamente Nieves, veo que la has pasado genial.
    Esa tarta se ve crujiente y como me encantan las manzanas seguro que con un sólo trocito no me alcanzaba.
    Divinas las fotos!
    BESITOs
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

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  6. FELIZ CUMPLEAÑOS!! como nos gustan que nos mimen!! se ve que lo pasáste estupendamente en muy buena compañía! me encanta la tarta de tu madre!!
    besos
    Sonia

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  7. Nieves ,una tarta muy rica y mas porque te la hizo tu mami ¿verdad?
    besinos

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  8. ¡Ay que no me he enterado a tiempo!

    ¡Felicidades aunque sean atrasadas! eres más peque que yo, jeje 3 añitos.

    Un beso enorme para tí y otro para tu mami que esa tarta lo merece.

    Besos

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  9. Una tarata buenísima para celebrar un gran día.
    Un besito

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  10. Felicidades!
    Que buenas son las tartas de manzana. Quien puede resistirse! Felicita a tu mami, pues esta tarta tiene una pinta estupenda.
    Que bonito es pasar un día especial, rodeada de todos los tuyos, son recuerdos imborrables, que es lo que vale la pena.
    Besos

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  11. Un post precioso seguro que la tarta estaba de vicio.
    Me han gustado muxo las fotos la gata esperando su turno en la barra esta de lo mas simpatica.
    Felicidades de nuevo y bicos mil wapisimaaaaa.

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  12. Qué bien nos sientan los mimitos y ademas con una tarta de mamá en una fecha tan especial aún se disfruta mucho mas .

    Bonitas fotos !!!

    Besinos.

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  13. Pero que hayas tenido un muy, muy feliz cumple!!!!!!!Y esté empezando ese año que te gustaría tener!Besos!

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  14. Muchas Felicidades Nieves, aunque sea tarde. Tengo muchas ganas de hacer tarta de manzana a si que tomo nota. Un besote.

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  15. Pues la tarta estaría para morirse, porque es la tradicional, que yo también he hecho siempre así y es la más rica sin lugar a dudas.
    ¡Qué lindo es Gus!
    Besos

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  16. Hola!!!

    De casta le viene doña: porque la tarta esta de vicio.

    Que bonitas fotos: que niño más lindo; igual que la madre!.

    Muchísimas gracias por compartir estos momentos tan entrañables.

    Besitos.

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  17. Eso, eso déjate mimar, feliz cumpleaños reina.

    No hay nada mejor que las recetas de las mamis

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  18. Nieves, de nuevo felicidades, y esta tarta de mami, UNA DELICIA.
    Mañana me dejaré mimar yo pues es mi cumple.

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  19. Nieves, darling, me perdí tu cumple en mi correcorre.
    Felicidades miles y buen finde!
    Aquí ando haciendo no sé cuantos paes para celebrar Thanksgiving, ahora que por fin se me ha dado hacer los crusts.
    Besitos.

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  20. No hay nada mehor que apagar la vela sobre una tarta casera además de estar preparada por tu mamá.
    Muchas felicidades!!!!
    Besos.

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  21. Que gusto eso de que te mimen, a mi en mi cumple no me hacen tartitas. Esta se ve buena no lo siguiente en superlativo jajaja. Un besazo.

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  22. Mira por donde te felicito dos veces, esta mañana con un brindis con el cóctel y ahora con esta tarta tan maravillosa que te hizo tu mamá.
    Felicidades preciosa!!!!
    Besos

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  23. Hola Nieves. En primer lugar felicitarte por tu cumpleaños. Espero que lo pasaras estupendamente, por lo que veo creo que sí jj.
    Esa exposición me gustaría verla pero me pilla algo lejos y las ocupaciones me lo impiden.
    La tarta está también para una exposición. Pena me da no poder probarla, debe estar exquisita.
    Que cumplas muchos más.
    Saludos

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  24. Ufa, llegué tarde! FELIZ CUMPLE NIEVES!!! que tengas un hermoso año y que sigan los mimos de tu famila y las cosas ricas!!!
    Un beso grande

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  25. Una tarta de manzana siempre es una señora tarta de manzana, se nota que me gustan no?
    Felicidades.Ya veo que disfrutásteis del día.
    Besos.

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  26. Hola
    una señora tarta, bien buena hecha por mami que sienta mejor.
    Que bien lo pasaste, me alegro mucho, la foto del gato con las aceitunas me meo , la del brindis me gusta y la tuya con el peque me encanta
    besos

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  27. Que bien saben las recetas de mamá ¿eh?. Esta clasica tarta de manzana me parece exquisita, sobre todo si la masa es casera también.

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  28. Muchisimas felicidades Nieves!!!!
    ya veo que lo pasaste genial con la familia y con esta maravillosa tarta de tu madre..yo la hago igual y está deliciosa! un besoteee

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  29. Nieves, por lo que veo fue un cumpleaños perfecto, rodeada de gente querida y encima con una tarta deliciosa y de tu mami. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  30. Me encanta appleas y la torta y que parece un pastel de manzana delicioso ....... tardío feliz cumpleaños querida xxx

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  31. ¡¡Qué guayyy! ¡Qué ricaaa! ¡Y esos gatitos tan lindos! ¡Me encantan!
    Besitos a todooosss y a disfrutar de tanto bueno.
    Me llevo un trozo de tarta que las mamis cocinan de miedo.
    ;-D

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  32. Nieves, Feliz Cumpleaños guapísima! un fuerte abrazo y muchos besos para tí. Qué bonito días han pasado.
    La tarta se ve deliciosa, muy sencilla y de esas que te comes con tanto gusto!

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  33. que rica , yo tengo una parecida y estoy super contenta con esa receta, pues son recetas que siempre salen bien, rapidas y faciles de hacer , felicidades a ti y a tu mamá, besitos

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  34. Muchas felicidades Nieves!!! No podrías haber tenido mejor postre para tu cumple verdad?

    Unas fotos súper entrañables.

    Un besito

    Lore

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  35. Me encantan estas
    tartas,felicidades otra vez, las fotos geniales que bien sienta que nos mimen
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com

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  36. Ay! como son las mamis, siempre ahí haciendo lo que nos gusta. Tiene una pinta excelente.
    Me encantan tus fotos, son tan familiares y tan entrañables...
    besos

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  37. Muchísimas felicidades!!!!!!!!!!Aunque atrasadas, jeje.
    La tarta de tu madre es perfecta, me encantan estas tartas tradicionales, son las más ricas!!!
    un besote

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  38. Que bien te lo pasaste eH??? te puedes creer que nunca he ido al prado? y vivo en Madrid de toda la vida, pero cuando lo he intentado siempre ha pasado algo

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  39. Hola Nieves!!
    FELICIDADES!!!
    Qué bien te lo has pasado no??
    Mimada, viendo cosas bonitas y pasando el día de tu cumple con las personas queridas!
    Además hasta la tarta te han hecho, y qué tarta..yo adoro cualquier tipo de dulce que lleve manzanas!!
    Un abrazo!

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  40. Muchas felicidades!!!!
    la tarta deliciosa...besos

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  41. Hola guapa tu

    Feliz cumplaeños, y que seas muy feliz hoy, mañana y sempre,

    una tarta deliciosa me encantan las de manzana y hecha con mucha amor, esto salta a la vista, felicita a tu mami de mi parte tambien, y que pueda hacer una tarta como esta durante mil años,

    petonets Susanna

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  42. Nieves , que bien te lo pasate!!!!
    Y que tarta mas rica te hizo tu mami!!, vaya pinta!!, "de casta le viene al galgo", jejejeje.
    Muchos besotes gapisima!!

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  43. Jajaja, que buena la foto del gato mirando las aceitunas, jajaja
    La tarta se ve genial, riquísima pues si la hace mamá es un éxito asegurado, ya veo que lo pasastéis muy bien, jeje
    Besitos guapa.

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  44. Aunque ya te felicité en su día, hoy veo que lo pasastes muy bien en buena compañía, Quiero que sepas que aunque hoy le dedique el post a LOLINES. no es exactamente porque ayer fué su cumpleaños sino que ya lo tenía preparado desde hacía días.
    No quiero que en ningún momento pienses que tengo preferencias, porque para mí TOD@S sois iguales, en verano le dedique un post a LORENA porque aquel día me sentía en forma, pero no se si sabes que a raíz del accidente que tuve de pequeña y despues de las muchas operaciones a las que fuí sometida, llevar mi día a día en el blog, ya me supone un notable esfuerzo, es por esto que quiero decirte que me pareces unA PERSONA ESTUPENDA que se merece todos los post y felicitaciones del mundo entero pero que te ofrezco desde aquí mi amistad más sincera y todo mi cariño
    MIL BESOS BONITA:)

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  45. fecilidades guapa siento ser la ultima en felicitarte la tarta perfecta un beso

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  46. Nieves no importa que llegue algo tarde, sé que tù me perdonas pues ya sabes lo liada que ando y muy desconectada de Internet (lamentablemente!!!)
    pero quisiera... tirarte de las orejas!!! jajaja, con los mejores deseos de felicidad querida amiga. Tu Gus es màs rico que un pastel y eso que la tarta de manzana de tu mami con su cremita le hincarìa ahora mismo el diente...Los gatos también han disfrutado y gracias por transmitir tanto entusiasmo siempre.
    Un abrazo desde Venecia
    Chusa

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  47. Feliz cumple! Tarde pero seguro! Tu mami se esmeró con la tarta! Tú gato también come aceitunas (porque al mío hay que escondérselas!)
    Feliz fin de semana!

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  48. Muchísimas Felicidades! (con unos días de atraso, eso sí, pero así se alarga un poco más la fiesta) Espero que a los 42 años (que ya voy en camino...) tenga esa vitalidad y esa alegria que tú irradias. Un besote y me voy a hacer una tartita de manzana, que se me ha antojado... no es broma, la haré pequeña porque me conozco(que peligro, dios mio)

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  49. Muchas felicidades!!

    Y es ue como las tartas de mamá, ninguna verdad???

    Me alegra que te dejases mimar.

    Besos.

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  50. Hola Nieves, veo que has tenido un cumple perfecto, así debe ser siempre y eso mismo te deseo!
    Un beso.

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  51. Felicidades aunque sean atrasadas!!
    veo que has disfrutado mucho de tu día y nada como una tarta de mama verdad?

    Besos

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  52. jajajaaj que divertido y que rico salió todo y que buena le salen a mama la tarde de manzana

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  53. uhhhh que buena pinta la tarta de manzana de mama y que rico estubo todo lo que hizimos en tu cumple .... y por cierto como le gustan las aceitunas a Ziroooooooooo jajajajjajaja

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