HOJALDRE DE DORADA CON ALCACHOFA Y GAMBONES

Vaya un fin de semana más futbolero y agotador que hemos pasado, de esos que cuando llega el lunes necesitarías otro para descansar, no estaría nada mal... El sábado vinieron a casa para ver el partido mis suegros, muy merengues ellos, hay que decir que mi suegra hasta se apellida Bernabéu y para cenar mientras veíamos el partido (y infartantes sus penalties, uf-uf) preparé varios tipos de hojaldres, os cuento este que nos gustó especialmente. Y el domingo al ESTADIO... vaya FIESTÓN!!! que ilusión más grande había, lo que lo hemos disfrutado!!! ;-)

 Cómo no te voy a querer, si eres campeón de Europa por undécima vez!!!  SÍIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII!!!!! HALA MADRID!!!

ENSALADA DE POLLO AL PESTO - ELECTROLUX

Esta semana estoy super contenta, por mi nueva batidora con titanio ELECTROLUX, ha sido un regalo inesperado de una buena amiga, gracias Carolina!!! :-))) Y claro, ha sido recibirla y estar deseando estrenarla... Para hacerle los honores, he preparado esta deliciosa ensalada de pollo al pesto que queda divina. Me he inspirado en una que le ví a mi paisano Raúl de Contigo en la Playa.

También esta semana, hemos empezado dos divertidos proyectos, un HERBARIUM y el proyecto para el cole del tema favorito de Gus, RASCACIELOS, os puedo asegurar que el que se aburre, es porque quiere... ;-)

BACALAO GRATINADO CON ALIOLI DE ALMENDRA

En casa somos muy de pescado, nos encanta, aunque yo, para no cansar a mis chicos, siempre ando pensando cómo cocinarlo y que no resulte aburrido. El otro día, preparé este bacalao con un alioli de almendra que se gratina en el horno y queda muy bien.

 

Y después de una comida tan rica, nada como tratar de dormir una divertida siesta gatuna!!! COMIDA ESTUPENDA + SIESTUQUI = PLAN PERFECTO ;-)

 



 

Habas a la catalana VS Habas tiernas con panceta y huevo poché

El otro día vino mi mami a casa con habas, con muchas habas. Me dio la mitad, cada una las cocinó a su manera, y luego probamos.... un buen plan, sí!!!

 

 

Yo para pelar habas siempre me valgo de mi super-ayudante Gus, ahora con su nuevo delantal, que hicimos el otro día en el taller "El huerto del Marqués" del Museo Cerralbo. ¿Habéis estampado alguna vez una tela utilizando frutas, verduras y hortalizas? Es divertidísimo, os lo recomiendo 100%... quién dijo que las verduras son aburridas??? ;-)

 

TORTILLA DE BACALAO

Es una deliciosa tortilla que probé el otro día en casa de otra de mis cuñadas, Virginia, y me gustó tanto que no dudé en llevarme la receta (gracias Virginia!)... y es que esta especialmente buena, sabéis por qué? seguid leyendo...

 

TOSTAS DE SOLOMILLO CON MOSTAZA, ROMERO Y CEBOLLA CARAMELIZADA - NADIE SABE NADA -

Son perfectas, recién sacadas del horno, para cualquier ocasión. Y es que, esta auténtica delicia, es más fácil de hacer casi-casi imposible!!! Están inspiradas en las del 50 cumpleaños de mi cuñada Cristina.

UN HOMBRE FELIZ NO TIENE PASADO; UN HOMBRE INFELIZ NO TIENE NADA MÁS. 

- Richard Flanagan -

 

INGREDIENTES:

 

- 10 rebanaditas de pan

- 1 solomillo de cerdo

- 2 cebollas

- 2 cucharadas de azúcar moreno

- Sal y pimienta negra

- Aceite de oliva virgen extra

- Mostaza de Dijón

- Unas ramitas de romero fresco (en honor a Berto Romero y Andreu Buenafuente, por lo que me hacen reir a diario (lo confieso, los escucho todos los días!!!) con los podcast de su NADIE SABE NADA (Cadena Ser)). :-)))

 



 

ELABORACIÓN:

 

1. Empezamos cortando muy finita la cebolla, que rehogamos en una sartén con aceite de oliva a fuego muy lento, cuanto esté bien hecha le añadimos el azúcar, mezclamos bien y reservamos.

 

2. Cortamos las rebanadas de pan y las ponemos, en una bandeja para el horno, sobre papel de hornear. Lo precalentamos a 220º.

 

3. Cortamos el solomillo en 10 medallones que doramos en una sartén con aceite de oliva, por todos lados. Salpimentamos.

 

4. Colocamos sobre el pan, que tenemos preparado, la cebolla caramelizada y sobre ella el solomillo, una cucharadita de mostaza de Dijon y unas hojitas de romero.  Horneamos unos minutitos, hasta que empiece a dorarse.

 



Hojaldre TABLETA DE CHOCOLATE - Batido de GUAYABA con plátano

Si abril tuvo sus lluvias mil, dónde está el prometido mayo florido y hermoso, me pregunto yo... Más bien está siendo esta una primavera nubosa y lluviosa, de quedarnos en casa muchas tardes y hacer cosas tan indecororas como coger una lámina de hojaldre, colocarle una tableta de chocolate en medio, cerrarla, pintarla con huevo, añadirle unas almendras laminadas y al horno a 200 grados unos 25 minutos hasta que esté doradito. Un poquito de azúcar glas y té en mano, saborear mirando la lluvia caer por la ventana mientras el chocolate fundido hace de las suyas....

Mi gatita Dee Dee que acaba de cumplir 12 añitos y también sigue haciendo de las suyas... :-))

La historia de este batido viene de la nueva película, peliculón de hecho, del LIBRO DE LA SELVA y su rey LOUIE (pero no os desvelo nada, mejor la véis)... Batimos la pulpa de una guayaba, con medio plátano, 3 cucharadas de leche condensada y 400 ml de leche.............. no tiene más, el resultado UNA DELICIA!!!

Y síiii, he descubierto la App COLLAGE MAKER y ahí ando todo el día con el móvil haciendo collages con fotos y dibujos, estos del primer puente de mayo con su día de la mami :-)))