lunes, 31 de julio de 2017
VOLTEADO DE PERA CON MIEL DE LAVANDA
Imposible hacer sólo un postre con la maravillosa miel de lavanda de Brihuega que Gus eligió... así que os propongo un volteado de peras que es una delicia y muy-muy fácil de preparar.
ENSALADA DE TOMATES CON PESTO DE PIPAS DE GIRASOL
Que bonitos son los girasoles... en cuanto los veo, entro en estado desconexión total, son pura luz y energía+. Pues ahí andaba yo con Gus, que es tan aficionado a la botánica como yo, explicándole sus particularidades e inventando una receta para hacer juntos que llevará pipas, of course! y pensé en un pesto con pipas (los he hecho de piñones y también de nueces, pero con pipas nunca antes) para una ensalada de tomates (que ahora están espectaculares) y la verdad es que quedó divina, así que os invito a prepararla, y a contármelo ;-)
MELOCOTONES ASADOS CON MASCARPONE Y MIEL DE LAVANDA
Cuando estaba embarazada de Gus, estuvimos recorriendo en coche la Provenza siguiéndoles la pista a los impresionistas, y me encantó, claro... ¡es una maravilla! Pero después de pasar este fin de semana en los campos de lavanda y de girasoles de BRIHUEGA (Guadalajara) tengo mis dudas de si Van Gogh elegiría Arlés o este precioso pueblecito (a sólo 90 km de Madrid, por cierto!) ;-)
Como me he traido algunos saquitos y jabones de lavanda, ahora cuando abres la puerta de casa huele a paz, a infancia, a home, sweet home! A Gus le propuse que eligiera algo para él y, para mi sorpresa, eligió una deliciosa miel de la Alcarria con lavanda. Así que se me ocurrió preparar un postre sencillo y delicioso para darle protagonismo a tal maravilla. Ahí van estos melocotones, espero que los hagáis y los disfrutéis (también que cuando podáis os deis un paseo por Brihuega, aunque lo mejor es hacerlo en julio que es cuando la lavanda está así como véis, lista para la recolección)
jueves, 27 de julio de 2017
SECRETO IBÉRICO A LA MOSTAZA CON ENSALADA DE PAPAYA
Lo que nos hemos podido reír con la peli de nuestro villano favorito Gru3 y la papaya de los Minions... Fue ver la peli y entrarme unas ganas de comer papaya que para qué... jaja! yo por llevar la contraria... ¿cómo que CUIDADO CON LA PAPAYA? ;-)
miércoles, 26 de julio de 2017
CALDERETA DE CORDERO CON PATATAS
Receta clásica de las de toda la vida, un básico en nuestras cocinas que a mi me gusta acompañar de patatas y también de un buen pan porque ayyyy-esa-salsita.......... ÑAMMM!!!
- Pontón de la Oliva, Sierra de Madrid -
KOULIBIAC de salmón
Es una estupenda receta muy típica rusa, que tenéis que probar sí o sí pues os va a sorprender. Se trata de un hojaldre relleno de arroz y pescado, en este caso salmón fresco (aunque también lo podéis hacer de esturión, jejej!), además de espinacas y huevo. ¡Una receta para campeones!
Be watter, my friend!
💓💖💚
martes, 25 de julio de 2017
BIZCOCHO DE ALBARICOQUES CON COCO RALLADO
Hay dos cosas que me gustan muchíiisimo, los postres con frutas de verano y pasar los fines de semana en la sierra. Así que el fin de semana pasado fue perfecto ¡!!! tanto que el que viene repetimos ;-)
Este bizcocho de albaricoques con coco rallado acompañado de una estupenda bola de helado (el mío de vainilla con nueces de macadamia) es un auténtico GÜILTY PLEASURE (I love it!)
lunes, 24 de julio de 2017
ENSALADA DE ALUBIAS BLANCAS CON CODORNICES EN ESCABECHE
En casa, las legumbres todo el año ¡!!! Sólo varío la forma de hacerlas porque, aunque nos encantan una buena fabada o un cocido de los que quitan el sentío, ahora es tiempo de recetas más sencillas y ligeras, es tiempo de ensaladas, escabeches... y de ESTAR MENOS TIEMPO EN LA COCINA Y MÁS EN LA PISCINA (jajaja, rima de cosecha propia, de la que me pido la patente @igloocooking ;-))
FROM LOST TO THE RIVER, SPEAKING IN SILVER :-)
viernes, 21 de julio de 2017
BROCHETAS DE CABALLA CON PESTO DE NUECES
SARDINAS ASADAS CON HIERBAS Y LIMÓN
De lo que me gusta: los espetos de sardina en la playa - De lo que hay: sardinas al horno y piscina... jaja, obviamente no es lo mismo ni parecido perooo a mi me vale... por ahora!!!
Lo cierto es que las sardinas ahora están en su mejor momento y con mi niño me pego unas risas en la pisci que para qué ¡VIVA EL VERANO, de la Villa o en la playa, pero que VIVAAA! ;-)
domingo, 16 de julio de 2017
AJOBLANCO CON UVAS ROJAS
Es una receta de las de toda la vida, de hecho la he sacado de mi libro de cocina favorito, uno que me regaló con todo su cariño mi abuelita Carmen porque sabía que me encantaba, siempre elegía de ahí la tarta que quería que me hiciera por mi cumple, que felicidad ¡!!!
Lo que más me gusta de esta sopita fría (aparte de lo buenísima que está), es lo interesante que es a nivel nutricional (temita este que a casi todas las mamás, y a algunos papás, nos interesa en sobremanera): almendras crudas, ajo, aceite de oliva virgen, uvas......
PASTEL RÚSTICO DE CARNE CON ACELGAS
Hay ciertas verduras, encabezadas por las acelgas (seguidas de cerca por las coles y coliflores), que son complicadas para mis niños (y digo "mis niños" en plural, porque en este tema en concreto parece que tengo 2)... pero he dicho complicadas, no imposibles... el truco.... este rústico, delicioso y nutritivo pastel, por ejemplo ;-)
No veáis lo que me cuesta seguirlos, ufff, madre mía...... pero que felicidad, mi cuerpo es perfecto por lo que es capaz de hacer... WALK ON THE WILD SIDE, baby ¡!!!
POLOS DE YOGUR GRIEGO CON FRAMBUESAS
PISCINA + PS4 + POLOS... VERANO ¡!!!
Vale, lo acepto, bueno aunque con la PLAY sí que pongo restricciones, no tanto con la pisci (nada) ni con los polos, pero éstos mejor los hacemos en casa... que es una opción mucho más divertida y saludable ;-)
ENSALADA ITALIANA CON PIMIENTO ASADO
Entre los VERANITOS DE LA VILLA (ozú, que calooor!), entre escuchar 128.314 veces al día el despasito "con los italianos mami" (aunque sólo sea para ver como tu hijo se parte de la risa) y alguna otra situación que me tiene más que triste-superada este verano, necesitaba un BREAK... aunque yo, que soy muy simple para estas cosas, me meto en la cocina preparo una receta con amor y todo se me pasa... es una ventaja, sí ¡!!!
Es una ensalada muy sencilla cuya clave está siempre en la calidad de los ingredientes: un buen aceite de oliva virgen, la mozarella que sea de búfala, los pimientos asados en casa, un buen vino (si es de Nero di Dávola, mejor que mejor)... aunque ya sabéis: EL MEJOR VINO NO ES EL MÁS CARO SINO EL QUE SE COMPARTE...
miércoles, 5 de julio de 2017
TACOS DE CAMARÓN AL ACHIOTE
JULIO. Gus disfrutando en la playa del surf y los abuelos. Alex y yo en Madrid, terminando de arreglar algunos importantes asuntos pendientes (afortunadamente todos con final feliz...) pero también visitando museos, yendo al cine a ver pelis (de adultos, wowww!!!) y por las noches a la vida divertida, a los tacos y las margaritas (si estáis en MADRID, tenéis que probar la de pepino con chile del MARÍA BONITA ;-)) De los tacos, hacedlos y me contáis, ¡¡¡son impresionantes!!! Y, no me puedo aguantar sin contaros mi nuevo proyecto, el carnet de conducir, ¿os podéis creer que a mis 47 años es la primera vez que siento la llamada? jaja, sí y estoy feliz, muy feliz. Ya os iré contando, no os libraréis, jeje, que preveo que voy a tener anecdotas para dar y regalar...
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