HAMBURGUESA DE ATÚN ROJO CON MAYONESA DE WASABI

Hamburguesa disfrutona para celebrar la vuelta al cole. Es imposible resistirse ahora que el mercado está repleto de túnidos rojos, muyyy rojos!!! ;-) A mi me gusta hacerla muy sencilla, como veréis, con muy pocos ingredientes para no disfrazar el estupendo sabor del atún rojo.

 

 

INGREDIENTES (para 4):
 

- 400 g de atún rojo
- 1/2 diente de ajo
- Pan rallado
- 1 huevo
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra

Para acompañarla:

- Mayonesa casera mezclada con un poco de wasabi (al gusto)
- Rúcula
- Pan (mi favorito, el mollete)

ELABORACIÓN:

1. Limpiamos y picamos finito el atún con un cuchillo afilado. Lo mezclamos con el ajo también picadito, el huevo y la sal. Mezclamos bien y formamos las hamburguesas.

2. Hacemos a la plancha con aceite de oliva virgen extra. Tostamos un poco el pan por dentro y le colocamos la mayonesa de wasabi, la rúcula y la hamburguesa de atún.
 

¡PRUEBA SUPERADA, ESTAMOS EN PRIMARIA!
¡¡¡CHÍN, CHÍN!!!
 

PULPO FRITO

 

Es todo un capricho el pulpo frito, yo diría que además muy de moda este verano (al menos en La Manga)... Para hacerlo lo congelamos un par de días para que quede blandito sin andar asustándolo ni pegándole palizas (yo es que no me veo!) y lo cocemos como para hacerlo a la gallega (en olla express con agua durante 15 minutos desde que comenzamos a oírla). Después freímos las patas enteras en abundante aceite de oliva y las servimos con sal en escamas por encima.

 

Para acompañarlo, un  par de patatas cocidas, pero aparte para que no se pongan rosas, y alguna salsa al gusto de cada cual: mayonesa, alioli o como yo en este caso con un majado de ajo, perejil, sal y aceite de oliva virgen extra. ÑAM!!! 

 

Os dejos el enlace de EL PULPO A LA GALLEGA y otras recetas disfrutonas:

http://igloocooking.blogspot.com.es/2014/07/5-recetas-disfrutonas-y-muy-veraniegas.html

QUICHE DE ATÚN, TOMATE Y ORÉGANO

 

Se me ocurren un montón de motivos para que hagáis esta quiche...

 

1: En casa es nuestra favorita.

2: Es muy sencilla, sus ingredientes son de lo más común y más de la mitad, si no todos, ya los tenéis por la despensa seguro.

3: Su elaboración es bastante rápida

4: Está increíblemente buena.

 

¡Hacedla! os aseguro que os sorprenderá por sencilla y por deliciosa (palabra de igloo cooking).

 

POULET AU YASSA (Pollo Yassa) - Senegal -

Se trata de un guiso de pollo marinado, algo picante (a gusto de cada cual) y con mucha cebollita que se acompaña de arroz. Es una receta de Senegal que se ha ido extendiendo desde Dakar, a través de África, hasta MiCasa ;-) y es que resulta un plato de lo mas sabroso!!! Si lo hacéis, REPETIRÉIS!!!

"Kou beggue accra, ñeme cani"

(Quien quiera accra, que aguante el picante)

 - Proverbio WOLOF -