TARTA DE ARÁNDANOS FÁCIL-FÁCIL

Fácil de hacer (muy fácil) y más fácil todavía de empezar a comerla y no poder parar… Y ya me tiene harta porque es tanto lo que me gusta y tanta la mala conciencia que se me queda que luego ya sé que me toca acabar la tarde venga a patinar por el Retiro o venga a correr por Canal o incluso venga a montar en bici por el Anillo verde… UFF-UFF-UFF!!!... nunca aprenderé???

Supongo que no... y es que es ver cualquier fruto silvestre y no poder resistirme... me encantan!!!

Ingredientes:

- 150 g de harina

- 75 g de mantequilla

- 1 pizca de sal

- 120 g de azúcar

- 3 huevos

- 1 cajita de 350 g de arándanos congelados

- 200 ml de Crème fraîche (nata fresca espesa)

- Azúcar glas para espolvorear

Elaboración:

1. Elaboramos una masa homogénea mezclando la harina, la mantequilla, la sal, 50 g de azúcar y un huevo; la cubrimos y refrigeramos durante ½ hora.

2. Engrasamos un molde de 20 cm de diámetro. Pre-calentamos el horno a 200ºC. Extendemos la masa con el rodillo y luego la pasamos al molde; formamos un borde con los dedos. Cubrimos con papel vegetal y esparcimos por encima unos pesos para hornear (o unos garbanzos). Horneamos durante 20 minutos.

3. Lavamos y escurrimos bien los arándanos; retiramos el papel vegetal y los pesos y distribuimos los arándanos sobre la masa.

4. Elaboramos la cobertura con los huevos restantes y 70 g de azúcar; batimos hasta dejarla espumosa y agregamos entonces la Crème fraîche. Vertemos la cobertura sobre los arándanos y horneamos unos 35 minutos.

5. Dejar enfriar y antes de servir, espolvorear con azúcar glas.