TARTA DE REQUESÓN CON UVAS BLANCAS Y TINTAS

Si os gustan las uvas tanto como a mi… en vino, en racimo, en Nochevieja ;-) ESTA ES VUESTRA TARTA, una maravilla, suave, rústica y deliciosa!!! 

INGREDIENTES:

- 250 g de harina

- 1 cucharada de levadura en polvo

- 500 g de requesón

- 175 g de azúcar

- 6 cucharadas de aceite de oliva suave

- 4 huevos

- Sal

- 1 cucharadita de ralladura de limón ecológico

- 50 g de sémola

- 250 g de uva blanca

- 250 g de uva tinta

- Harina para extender la masa

- Mantequilla para el molde

ELABORACIÓN:

1. Mezclamos la harina con la levadura. Elaboramos una masa con 150 g de requesón, 75 g de azúcar, el aceite, 2 huevos, una pizca de sal y la harina tamizada.

2. Separamos las yemas y las claras de los otros 2 huevos. Batimos bien las yemas y añadimos el azúcar restante y la ralladura de limón. Mezclamos e incorporamos el resto del requesón con la sémola. Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y las añadimos también.

3. Precalentamos el horno a 200º. Extendemos la masa sobre una superficie enharinada y la pasamos a un molde de 24 cm de diámetro ya engrasado. Vertemos la mezcla de requesón encima.

4. Lavamos las uvas y las secamos muy bien. Las cortamos por la mitad, les quitamos las pepitas (si las tienen) y las vamos distribuyendo por el relleno. Horneamos 40 minutos a 200º .