CAZUELA DE PATATAS CON ESPINACAS

 De este plato sólo os diré una cosa: es perfecto!... bueno, dos cosas: hacedlo os va a encantar!

INGREDIENTES:

- 750 g de patatas

- 1 puerro

- 1 buen puñado de espinacas

- 25 g de pan rallado

- 250 ml de caldo de pollo

- 200 ml de nata

- 100 g de queso Emmental

- 1 huevo duro por persona

- Sal y pimienta

- Pimienta rosa

ELABORACIÓN:

1. En un recipiente para el horno, que vamos precalentando a 180º, vertemos el caldo y la nata.

2. Pelamos las patatas y las cortamos en daditos de 1 cm, las añadimos a la bandeja, junto con el puerro en aritos. Sazonamos, removemos y al horno 40 minutos a 180º. Pasado este tiempo, añadimos las espinacas, mezclamos bien y volvemos a introducir en el horno 20 minutos más.

3. Sacamos del horno, espolvoreamos pan rallado, removemos y cubrimos con el queso recién rallado. Y volvemos a hornear hasta que la mayor parte del líquido se haya absorbido, las patatas estén tiernas y la capa superior este dorada. Dejaremos reposar 5 minutos antes de servir.

4. Ya en el plato añadiremos unos granitos de pimienta rosa (unos machacados, otros no) y el huevo duro troceadito alrededor.

Nota: esta receta, como buena adicta a un montón de series que soy, está inspirada en una receta de Lynette del libro de cocina de Mujeres Desesperadas… la próxima vez, quizás haga una receta o incluso un cóctel de MAD MEN! ;-)