PLÁTANO CAKE con pan de molde y leche de coco

El estupendísimo blog La cocina de Morenisa está de 4º cumpleblog… impresionante! MUCHAS FELICIDADES!!! Y nos propone un "Concurso de Recetas Divertidas para Nuestros Peques, en la cocina de Morenisa"… como ya os podéis imaginar, digamos que estoy bastante interesada en el tema… así que con ayuda de mi peque y muchas risas (no sólo me ayudó con los plátanos sino que también mojaba más o menos, el pan en la leche de coco…) hemos preparado este DELICIOSO Plátano CAKE, BIEEEN!

Sin más os cuento esta receta fácil, muy fácil e ideal hacer con y para niños peques y no tan peques...

INGREDIENTES:

- 600 g de plátanos + Un plátano para decorar

- 220 g de azúcar

- 1 vaso de leche de coco

- ½ cucharada de extracto de vainilla

- 30 g de mantequilla

- 7 rebanadas de pan de molde

- 50 g de chocolate negro

- Fideos de colores

ELABORACIÓN:

1. Pelamos y cortamos los plátanos en rodajas a lo largo. 

2. Calentamos en un cazo la leche de coco con el azúcar hasta que se disuelva. Lo ponemos en un bol y vamos remojando el pan en la mezcla.

3. En un molde engrasado, ponemos primero una rebanada de pan, después una capa de rodajas de plátano, otra capa de pan, una más de plátano, otra capa de pan y acabamos con una capa de rodajas de plátano. Lo metemos en el horno 1 hora a 180º.

Para los Plátanitos bañados con chocolate y fideos de colores:

1. En el microondas, derretimos el chocolate negro. 

2. Pelamos y cortamos el plátano que hemos reservado en 4 rodajas gruesas (quitandole las puntas), lo bañamos en el chocolate derretido y lo rebozamos en los fideos de chocolate.