CREMA DE COLIFLOR CON BACON

¡Que tarde más desapacible hace! según acabo de leer, ha llegado el primer temporal del otoño… así que nos vamos a quedar aquí, en casita, jugando con un montón de cars… sí de cars y es que car fue la primera palabra que aprendió a decir Gus y así en inglés… nooo no fue mamá ni mummy ni mum… fue car!

Y ya que ha llegado el primer temporal pues que llegue también la primera cremita y que sea de coliflor porque es una verdura que me encanta!

Al prepararla de esta manera, su sabor queda muy suave y al tomarla nos quedaremos con todas sus maravillosas propiedades antioxidantes, depurativas y preventivas.

¡QUE PASÉIS UNA BUENA TARDE... ya huele a lluvia!

Ingredientes:

- 1 coliflor

- 1 cebolla

- 30 g de mantequilla

- 250 ml de leche

- 100 g de bacon

- Sal y pimienta

Elaboración:

1. Hervimos la coliflor, limpia y troceada sin el tronco, con suficiente agua para que la cubra.

2. Pochamos la cebolla a fuego medio en una sartén con la mantequilla. Cuando este transparente añadimos la coliflor, bien escurrida. Le damos unas vueltas y salpimentamos.

3. Lo trituramos todo en una batidora y le agregamos la leche. Pasamos por un colador chino.

4. Cortamos el bacon en tiritas y lo freímos en una sartén sin nada de grasa hasta que esté bien doradito. Lo añadimos, ya en el plato, sobre la crema.