EL MEJOR TIRAMISÚ DEL MUNDO

El mejor tiramisú del mundo… es el mío, claro! ¿qué voy a decir yo? os preguntaréis… pero es que, a pesar de mi secreto, me sale riquísimo!!! eso sí admito competidores, eh? ;-)

Lo he preparado con el increible café FORTALEZA que me han enviado y que me ha sorprendido muchísimo… primero por lo bueno que está y segundo por su originalidad… así, por la mañana, me tomo un café con fibra y por la noche, si no puedo dormir… me tomo un café descafeinado con tila y melisa… ¿qué tal?

INGREDIENTES:

- 4 yemas de huevo

- 150 g de azúcar glas

- 400 g de Mascarpone

- 2 claras de huevo

- 4 cucharadas de Rón añejo (OPCIONAL)

- 250 g de bizcochos ( si son de soletilla, mucho mejor!)

- 200 ml de café muy fuerte recién hecho y enfriado (FORTALEZA)

- 100 g de chocolate negro con 70% de cacao rallado

ELABORACIÓN:

1. Mezclamos las yemas con el azúcar glas. Añadimos el Mascarpone, las claras a punto de nieve y 2 cucharadas de rón.

2. Preparamos el café bien fuerte y le añadimos otras 2 cucharadas de rón.

3. Vamos mojando los bizcochos en el café y los extendemos, formando una capa, en un molde rectangular hondo. Los cubrimos con una capa de Mascarpone y esparcimos por encima un poco de chocolate rallado. Así vamos formando capas hasta terminar con los ingredientes; finalizando, eso sí, con una capa de Mascarpone con chocolate por encima.

NOTA: Lo ideal es prepararlo la víspera, pero si no has podido, calcula refrigerarlo al menos durante 3 horas.