PORRIDGE

El momento del día que mas me gusta mimarme-quererme-cuidarme es sin duda por la mañana. Soy de las que madrugo para empezar el día sin prisas, para respirar y sentir el mundo sólo para mi. El desayuno que hoy os propongo es muy típico de Inglaterra, ahora se ha puesto de moda aquí y bendita moda, además de super saludable, es perfecto para que no te falte la energía durante toda la mañana.

INGREDIENTES:

- 1 vaso de leche de soja
- 3 cucharadas de copos de avena
- Miel
- Coco fresco
- Frambuesas
- Nueces
- Pasas
- Unas hojitas de hierbabuena

ELABORACIÓN:

1. Ponemos a calentar, en un cazo, la leche hasta que hierva, añadimos entonces los copos de avena y vamos moviendo hasta que nos quede con una textura espesa y cremosa. Dejamos templar.

2. Servimos con la miel, el coco, las frambuesas, unas nueces y pasas. Decoramos con unas hojitas de hierbabuena (que yo me como a bocaos!!!)

Y los churritos para el finde ;-)



ENSALADA DE ALUBIAS CON MIEL

Una de las cosas que más me gusta de ser mamá es lo sorprendente que se vuelve la vida... tú que pensabas que ya lo sabías todo y resulta que, una vez más, no tenías ni idea!!!

Me encantan las ensaladas de legumbres son muy nutritivas y resultan una manera muy apetecible y nada pesada de tomar lentejas, garbanzos o, como en este caso, alubias.

Adoro ver cómo, como padres, enseñamos y trasmitimos a nuestro hijo todo lo que sabemos, lo que somos, y como él a su vez nos enseña a nosotros lo bonita y divertida que puede llegar a ser la vida y de paso, nos da un master en amor <3

;-) 

 

PATATAS A LO POBRE

El otro día, al ver los movimientos de la tarjeta del mes de Septiembre con la rentrée y la vuelta al cole, casi me da un patatús... y al sentirme pobre, pero pobre-pobre, me acordé de estas maravillosas patatas, que más que pobres son de FIESTA, el acompañamiento perfecto para lo que queráis, un huevito poché (o frito, of course!), unos filetitos de lomo...

SOLOMILLO DE CERDO CON ALMENDRAS

Ayyy!!! miro las fotos del finde pasado cuando subimos al PICO DEL LOBO en la sierra de Ayllón (Guadalajara) y es que me vuelven las agujetas, en serio, Rambo no sentía las piernas pero es que yo le gano: no sentía ni las piernas, ni los muslos, ni el culo, ni...

En todo caso, como soy de las que no se rinden jamás (y menos en la cocina), al llegar a casa saqué fuerzas de flaqueza y preparé este solomillo de cerdo que con el Oporto y las almendras queda divino ¡y con muy poco esfuerzo! (bueno a mi me costó algo más por lo de mantenerme en pie, ya sabéis...;-))

BIZCOCHO DE MANZANA

Lo mio con las manzanas no tiene remedio... es empezar a cambiar el color de las hojas de los árboles y a mi, INEVITABLEmente, me entra un antojo irrefrenable por preparar tartas y bizcochos de manzana. Así que, con este estupendo bizcocho y sus dos capas de manzana, inauguro la estación!!!

Una estación que me encanta,  mi favorita de hecho, y es que, además de cocinar manzanas, me vengo arriba: que si clases de patinaje (a las que me he apuntado con Gus, estoy encantada!), que si clases de yoga (empiezo el lunes), bici, senderismo... ¡COMO ME GUSTA EL OTOÑO!