ARROZ CALDOSO CON POLLO Y ALCACHOFAS

Siempre me han gustado muchísimo las alcachofas, así sin más, pero es que si a esto le unes sus maravillosas propiedades depurativas y lo estupendas que son para el hígado son YA sin duda mi hortaliza favorita! Esta es una buena forma de comerlas, en arroz porque le van DIVINAS!

BAGUETTE RELLENA AL HORNO

Esta es una deliciosíiiisima idea para la cena de hoy porque los domingos por la noche aunque no  apetece nada liarse en la cocina, sí que apetece disfrutar y mucho de esta última noche del finde, a que sí?

FABADA ASTURIANA

Hoy os traido la mejor fabada del mundo, la de mi suegra Pitusa. Fabes de la Granja, un buen compango y poco más… el resultado es espectacular ¡!!! Una clásica receta para combatir, de la mejor de las maneras, el tremendo frío que nos está cayendo...

DORADA A LA ESPALDA – CHULETÓN A LA PIEDRA

Una dorada limpia y abierta por la mitad como un libro con su espina central, hecha a la plancha y por encima, unos ajos tiernos pochados con aceite de oliva, sal, cayena y un chorrito de vinagre. Para acompañarla una ensalada de tomate y cebolla tierna con olivas negras y alcaparras.

O

1 chuletón gordito para cortarlo en transversal hecho a la piedra con aceite de oliva virgen y sal en escamas. Acompañado de unas patatas fritas con unos cuantos pimientos del padrón.

Y EL DILEMA ESTÁ SERVIDO!  ;-)

MI "PAELLITA" MIXTA

Que queréis que os diga, si es que me encanta el plan: primero aperitivo con los amigos, el VERMUTEO de turno y luego un arrocito de estos de “con de todo un poco”, un clásico que podéis llamar como queráis pero que está hummm! no os descubro nada hoy, ya lo sé, pero es que lo quiero en mi blog, ea! ;-)

 

INGREDIENTES:

- 300 g de arroz Bomba (Montsia)

- Medio conejo hermoso troceado

- Un puñado de mejillones, otro anillas de calamar y otro de chirlas

- 8 gambones

- 1 pimiento verde

- Medio pimiento rojo

- 5 dientes de ajo

- 2 tomates maduros

- 1 limón

- Aceite de oliva virgen extra

- Perejil

- Unas hebras de azafrán

- Sal

- Agua

ELABORACIÓN:

1. En una paella con un poco de aceite de oliva sofreímos el ajo, los pimientos, el conejo y los mariscos. Damos unas vueltas y agregamos el tomate rallado y el perejil picadito. Cocinamos durante unos 5 minutos.

2. Añadimos el arroz, mezclamos bien y le agregamos el triple de agua que de arroz, las hebras de azafrán, la sal y un chorrito de limón. Cocinamos hasta que el arroz absorba toda el agua, unos 20 minutos más o menos.

3. Tapamos con un trapo limpio y dejamos reposar durante 5 minutos.