martes, 10 de enero de 2012

MOUSSE DE CHOCOLATE CON CRUMBLE DE ALMENDRAS



Hummm, esta es una de las razones por las que quiero tanto a Alex (mi amor), su deliciosa mousse de chocolate! Eso sí, hay que prepararla con bastante antelación (lo ideal es el día antes) para que tome esa deliciosa textura tan característica.


La idea de acompañarla de un crumble de almendras la he tomado de mi buen amigo mexicano MariO, cuyo blog Cocinando historias nunca deja de sorprenderme y es que está repleto de deliciosísimas recetas y de ideas maravillosas... por ejemplo, sobre cómo comer inteligentemente!!!

Ingredientes:

- 75 g de mantequilla

- 125 g de chocolate negro 70%

- 3 cucharadas soperas de leche fría

- 3 cucharadas de azúcar

- 3 yemas de huevo

-  4 claras de huevo

Para el crumble de almendras:

- 50 g de almendras

- 50 g de harina

- 50 g de azúcar

- 50 g de mantequilla fría

- Una pizca de sal


Elaboración:

1. Mezclamos la mantequilla con el chocolate a cachitos y la leche. Lo derretimos en el microondas de 30 en 30 segundos o bien, en un cazo al baño María para que no se nos queme el chocolate.

2. Ponemos esta mezcla en un bol y le añadimos el azúcar y las yemas. Mezclamos bien.

3. Batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos de manera envolvente.


4. Colocamos la mousse en copas y la metemos en el frigo durante un buen montón de horas. Lo ideal es: prepararlo de un día para otro o prepararlo por la mañana temprano para tomarlo a la hora de la cena.

5. Para el crumble, picamos las almendras y las mezclamos (con los dedos) con los demás ingredientes hasta conseguir una textura arenosa. Introducimos el crumble en el horno precalentado a 200º hasta que esté doradito. Lo dejamos enfriar y lo repartimos por encima de nuestras copas de mousse.


En la foto: Mi risueña y adorable abuelita, mi simpática tía Ana, YO, mi madre y mi madrina.
Desde aquí envío dos besos muy grandes: uno para mi mami y mi madrina... que no se pierden ni una sola de mis recetas! ;-) Y el otro… a las estrellas!

62 comentarios:

SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha dijo...

Que regalo. :) Besos*

Eva dijo...

Felicidades a Alex por su mousse, se ve deliciosa.
Que bonita la foto es preciosa.
Besos.

Olivia dijo...

Menudo crumble de almendras. ¡Eso tiene que estar rico con cualquier postre que exista!

Núria dijo...

Que chula la foto....y el crumble espectacular...muuuaks

loly dijo...

Seguimos con la dieta post-navidad ¿eh?. Esta mousse se ve deliciosa, probaré esta fórmula.....dentro de 2 o 3 kilitos :-)). Un beso. La foto, preciosa, me encantan esas fotos antiguas.

ROSER dijo...

Me gusta la idea de añadir cumble a la mousse!! Delicioso!
Besos

La Magia de Sonia dijo...

super rica esta receta !!!! Me gustaaaaaaaa. Besotes

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Una autentica delicia, si señora.

Besos y buena semana.

mariortegablanco dijo...

Que pinta tiene con esa almendras...así no hay quien se ponga a dieta despue´s de las fiestas jejeje.
Un saludo.

Andréa dijo...

UAU...ADORO MOUSSE DE CHOCOLATE, ESSA RECEITA ESTÁ UMA TENTAÇÃO!
BEIJOS..♥

Andréa dijo...

UAU...ADORO MOUSSE DE CHOCOLATE, ESSA RECEITA ESTÁ UMA TENTAÇÃO!
BEIJOS..♥

noe dijo...

Te ha quedado genial felicidades a Alex por esta deliciosa mousse

Beth dijo...

Olha amiga se não for pedir muito podes enviar 4 tasinhas para paris por favor, pois esta mousse ficou 5*, parabens

Beijinhos grandes

Lorena dijo...

Que mousse! me encantan esos postres y además cuando no los hacemos nosotras mejor! Que lindo es que te mimen :)
Que tengas un día genial!
BESITOs
http://notasenmicocina.blogspot.com/

Carmen dijo...

Deliciosa mousse!

Un besazo

Albahaca con tomates dijo...

Ayn!!No me puedes hacer eso!!Acabo de ponerme a dietaaaa!!
Mmmm...Podría prepararla en mini dosis...mini mini, es que no puedo resistirme!!
Muchos Besitos ;)

Magon dijo...

Una entrada dulce y tierna, esa foto es preciosa.

Besos

Marhya dijo...

¡Oh, madre mía!!! Tiene todo para encantarme, ya sólo con pensarlo, babeo. Chocolate y almendra, no puede pedirse mayor gloria.
Besos.

Carolina dijo...

Me encantan estas fotos, qué bonitos recuerdos.
Esa mousse que hace tu chico es lo que yo llamo "la mousse", sin añadirle nata ni nada, la mejor de todas.
Besitos

Acabatdefer dijo...

Lo del crumble por encima de la mousse me ha dejado totalmente loca. Yo que siempre me quedo a medio decorar una mousse... te cojo la idea! ;) Besos!!

Paula dijo...

Yummy, I love chocolate mousse but your post just remineded me I haven't made one in a very long time.

Manuela dijo...

Una vera delizia!! Bravissima! Un bacione.

Caty dijo...

Que rico!! me gusta el chocolate así que lo guardaré en recetas para hacer después de la dieta, o para una ocasión especial que también existen en las dietas. Besitos

Pilar. Cook and Spoon dijo...

El crumble debe estar muy bueno. La mousse, ya ni te cuento. Besos.

Chocolat dijo...

Me alegro de haber llegado hasta tu blog!!!Me quedo para ver todo lo que puedo aprender por aqui como este impresionante mousse.
Muchas gracias
Paloma
www.chocolatmalaga.blogspot.com

Rebeca* dijo...

El mousse de chocolate solo ya esta rico, pero añadiéndo el crumble de almendra tiene que ser increíble!!
Besos

Andrea dijo...

Es uno de mis postres preferidos, pero yo no aguanto hasta el día siguiente, jaja!
Un besito

PINKY dijo...

Nieves ,que bueno ese mousse y el crumble por encima de locura ,me gusta
besinos

Mijú dijo...

Me encantan las almendras, no tanto el chocolate.
Un saludito

fresaypimienta dijo...

Un postre fantástico, me encanta el mousse! un beso guapa

Nati dijo...

Fantastica mousse con un acompañamiento super crujiente. Un besazo.

Juani dijo...

Esa mus para dejar la copa limpia del todo, me encanta!!!!!!felicita a tu chico, esa foto tan entrañable te debe traer muy bellos recuerdos. Besosssss.

Recetario Spanglish para mis hijos dijo...

Felicitaciones, súper receta! Un beso,

Cooking On My Mind dijo...

me ha encantado esta idea...muy facil, deliciosa y original, me mirare el blog de Mario...sabes una de las cosas que mas me ha encantado tambien...ver la foto de las mujeres de la familia...en sus etapas y con el mismo amor y risa...cariños para ti...muy bella y nostalgica entrada....:)

La Rosquilla de la Tia Laura dijo...

uyuyuyuy!!!que cositas que tienes,,,me hago seguidora ya!!!besos!!

La Rosquilla de la Tia Laura dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
La cucina di Molly dijo...

Deliziosa questa mousse di cioccolata!Brava!Ciao

Tytania dijo...

El postre es impresionante. Y la foto es entrañable... qué bonita...

TeRe dijo...

Qué maravilla de mousse, normal que te estes encantada...con cositas asi que te endulzan la vida! :)
Dale la enhorabuena porque se ve delicioso..y a ver si te animas y particpias con algun postrecillo en mi concurso.
un besotee

mariO dijo...

Gracias por la publicidad comadrita, jiji!!

Qué buena interpretación de mi postre... me encantó!, y yo si le meto la cucharota!, jeje


Saludos Linda ^^

Veronica Cervera dijo...

Me encantan las almendras con chocolate! Y dónde se han tirado esta foto tan mona?
Besitos,
Vero

rosa dijo...

Hola Nieves.

Con lo que me gusta a mí el chocolate esta receta es ideal, me encanta la diferencia de textura con el crumble. Te quedó fantástico.

Un saludo.

Milena dijo...

Mmmmm que pintaaaaa... y con ese crumble......

Qué bonita la foto que has puesto rodeada de las mujeres de tu familia :_)

María dijo...

Nieves, que delicia de mousse. Ahora entiendo lo mucho que quieres atu chico (te cuida muy bien). Por cierto la foto me ha encantado. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

laury dijo...

aah que ricooo! y la foto muy simpatica!
saluditos.

Pilar dijo...

Ya veo que las comilonas navideñas no han hecho mella en tus caderas :D qué cosa tan rica hija mía.
Besos

Silvia dijo...

Que postre más bueno. No conocía yo el crumble y me gusta, lo pondré en práctica.

La foto preciosa.
Besetes!!

dulces frivolidades dijo...

Irresistible! quiero una mousse de estas!

lolines dijo...

Nieves, que acabo de empèzar la dieta, esta mousse, es irresistible

Olga dijo...

Vaya delicia mas tentadora!!!!!
Y la idea del cruble es genial!!!!
Que bonita eras de pequeña, mas o menos como ahora, y con la misma sonrisa!!!!
Un besote guapa!!!1

La Magia de Sonia dijo...

Siiiiii lo tengo ya todo preparado!!!

Madre mia estoy nerviosiiiisima y con algo de miedo... nose es una sensacion super rara.. quiero tenerla yaaaaa pero me da a cosa el q me ponga tan nerviosa q no lo haga bien y no salga .... yo q se paranoias mias jajajaja.

Un besoooooo

My Castle in Spain dijo...

Oh la la....tiene una pinta maravillosa !
Muchas gracias por tu visita tan simpatica y te sigo a ti tambien! :-)
Lala

Julia dijo...

Exquisito, una maravilla, uff, me encantan!!!
Besos

Silvia dijo...

Hola
no me hagas esto, que estoy intentando comer sano estos días y con esto me despisto jajja, delicioso
besos

Giovanna dijo...

fantastica una delizzia

Maetiare dijo...

para una chocolatera como yo , esta mousse son palabras mayores... y con la textura de la almendra seguro que todo un placer

un beset maetiare

Delicias Baruz dijo...

Delicioso, el chocolate siempre es un acierto y las almendras riquísimas. Un saludo, Clara.

Color Land dijo...

Me encanta el mousse de chocolate, y este tiene una pinta de que esta delicioso, los postres son una de mis debilidades!

Anna dijo...

No soy muy fan del mousse de chocolate, pero le daría otra oportunidad con este crumble, tiene que resultar un contraste de texturas riquísimo!! :D

La foto que has colgado me parece simplemente preciosa, y cuando he leído eso del beso a las estrellas... ay, qué bonito!!

Un beso guapa :)

Toni dijo...

A este paso no conseguimos hacer la dieta...vaya pinta que tiene!!! y la presentación te ha quedado genial.
Besos.

Meritxell dijo...

Hola Nieves, como siempre otra receta tuya, rica y bonita de ver.
La foto es preciosa.
Un besito, guapa

Cris Mini Món dijo...

Mmmm chocolate con eso ya me has conquistado. Una receta muy rica.
Un abrazo