PANQUEQUE de dulce de leche

Este es el postre ideal cuando quieres algo super rápido de preparar y que sea absolutamente delicioso. Esta vez lo he cronometrado, y han sido menos de 10 minutos!!! La sartén para hacerlos me la acaba de regalar mi madre, ¡gracias mami!, y es una crepera (o panquequera, jeje) muy bajita (con lo que es super fácil darles la vuelta) y totalmente antiadherente... que bien está esto de tener una sartén para cada cosa......... ;-)

LUBINA ASADA AL CAVA CON LANGOSTINOS

Yo es que hago porque quede cava cuando abrimos una botella (en este caso Anna, del cumple de Alex) nada más que para cocinar con él, porque adoro su sabor en las salsas, quedan divinas, ya sabéis eso de "cariño eres como la salsa, contigo todo es mejor" jaja! por cierto que a mi este plato no me desentonaría para San Valentín, que síiii, que por qué no vamos a celebrarlo? que todos los años la misma historia NOOO, y que ¡VIVA EL AMOR! en San Valentín y el resto del año, pero que VIVA-VIVAAA!!! ;-)

BIZCOCHO DE YOGUR CON LIMÓN

¡QUE FRÍO!, claro que es lo que realmente toca ahora en pleno invierno... tardes frías, oscuras y ventosas en las que no apetece, para nada, andar por la calle...  se está mucho mejor en casita con un rico bizcochito para merendar (y un guapo dinosaurio rondándote)... para mi este es el rey de los bizcochos: super fácil de hacer, mega vago (no hay que sacar ni el peso), que siempre queda perfecto y además, es irresistible!!! ROARRRR!!!

PASTEL DE RIGATONI A LA TRUFA NEGRA

Que siempre he sido una chica afortunada es algo que sé y siempre he sabido...  y son gestos como el de la empresa TRUFAS FRESCAS, enviándome esta maravillosa trufa negra, lo que confirma mi teoría. Síiii, soy una lucky girl con mucho que agradecer a la vida, en general, y al responsable de enviarme esta exquisita trufa, en particular.

He querido hacer una receta sencilla con ella para que se luciera a gusto y fuera la gran protagonista del plato con su intenso aroma y delicado sabor. Así que me he decantado por este pastel de macarrones tipo carbonara donde la presentación desata los ooohhhh de los comensales (y a los hechos me remito ;-)) Además he de reconocer que me vino en el mejor de los momentos, ya que el 5 de febrero fue un día muy especial: Viernes de Carnaval + Cumple de Alex (47 espléndidos años los que ha cumplido mi <3)... imposible hallar una mejor ocasión para disfrutar de esta maravilla de la naturaleza...

Si estáis interesados en las trufas frescas, no dejéis de visitar la página TRUFAS FRESCAS.

PIZZA CAPRICCIOSA

En el cole de Gus, cada niño tiene que presentar un proyecto cada año, Gus ya lleva 2: Dinosaurios y
Un mar fractal. Este año creo que lo va a hacer sobre su nueva pasión: Los rascacielos (a ver qué se nos ocurre). Ayer, presentó su proyecto un niño cuyo papás son italianos, de Cerdeña, y tienen una pizzería en Lavapiés, así que el compañero de Gus y su papá fueron a clase a enseñarles a preparar la masa de la pizza, fue una clase práctica claro, allí cada uno, con su bol, dale que te pego. Luego, por la tarde, ya en casa, continuamos con lo que había empezado en clase y preparamos estas pequeñas pizzas caprichosas.

Cuando éramos jóvenes Alex siempre se reía de mi conmigo, porque casi siempre que íbamos a cenar a una pizzería me pedía mi ídem (según él), la caprichosa... pero no es por ello, de verdad, es que objetivamente siempre fue mi pizza favorita pues todo lo que lleva alcachofa me encanta (y tengo que decir que lo primero que hizo mi hijo ayer al ponerle su pizza para cenar fue quitarle la alcachofa, grrrrrr!... tiempo al tiempo).