TARTA DE HOJALDRE CON ESPÁRRAGOS, MASCARPONE Y UN TOQUE DE PARMESANO

Últimamente hay espárragos por todos sitios y es imposible resistirse a la tentación! Este tarta es de las que a mi más me gustan, rústica, con los espárragos como protagonistas y con una mezcla de quesos irresistible… ÑAM!

Y QUE VENGA ALGUIEN A CONTARME QUE LOS NIÑOS Y LOS GATOS NO SE LLEVAN BIEN… que estoy hoy reivindicativa!!! ;-)

WONTON FRITO DE POLLO AL CURRY

Son mis wonton favoritos: crujientes, rellenos de pollo al curry y con ese sabor característico tan oriental… son simplemente irresistibles!

La culpa de mi actual debilidad por ellos la tiene una amiga mía que los suele pedir para llevar cada vez que pasamos por nuestro chino favorito. La primera vez que se los dio a probar a Gus pensé que era imposible que le gustaran pero TODO LO CONTRARIO, no sé si contagiado por el hijo de mi amiga que los come de dos en dos o qué, pero el caso es que le encantaron…

En casa he pasado su duro examen también, y tengo que deciros que merece la pena hacerlos pues quedan geniales!!!

CURRY DE GAMBAS THAI

Me está pasando mucho últimamente, y es que aunque nuestro hijo es un amor, no lo es tanto si lo llevas a un restaurante a cenar… grrrr!!! bueno el caso es que, mientras llega ese ansiado momento no me está quedando otra que versionar en casa esos platos que tanto nos gustaban fuera, como este curry rojo de gambas… RICO, PICANTE, TAILANDÉS, una maravilla!

En defensa de Gus, tengo que decir que a cambio, nos hace  percatarnos de pequeñas cosas que antes nos pasaban totalmente desapercibidas... ;-)

INGREDIENTES:

- 600 g de gambas congeladas

- 1 cebolla

- 1 pulgar de jengibre fresco

- 1 cucharada de pasta de curry rojo

- 400 g de tomates triturados de lata

- 200 ml de crema de coco (para cocinar)

-  Unas hojas de cilantro

- Aceite vegetal

- Arroz basmati para acompañar

ELABORACIÓN:

1. En una cacerola mediana pochamos la cebolla picada con el jengibre rallado. Añadimos la pasta de curry y cocinamos durante un minuto más.

2. Vertemos el tomate triturado y la leche de coco, llevamos a ebullición, bajamos el fuego y dejamos cocer a fuego lento unos 10 minutos.

3. Añadimos las gambas y cocinamos 5 minutos más.

4. Servimos con unas hojas de cilantro por encima y acompañado de arroz basmati. 

BIZCOCHITOS RELLENOS DE NOCILLA

Una receta fácil para disfrutar como niños y que os lo aseguro, gusta a todos! En casa la han probado desde los peques hasta los abuelos, pasando por los papis, claro!!! y ha sido un éxito total! Se la ví hacer al requete-estupendo blog Sopa Boba y gracias a los moldes de Silikomart, mirad que bizcochitos tan chulis me han salido!!!

HAMBURGUESA RAZA NOSTRA CON RÚCULA Y QUESO CREMOSO MUY BIEN ACOMPAÑADA

INSENSATA... lo sé, soy una insensata, y más a esta altura del año, pero utilizaré el único argumento que puedo utilizar... y es que SÓLO SE VIVE UNA VEZ! 

Cuando nos damos el capricho, cogemos la Vespa cualquier sábado más o menos temprano y vamos de mercado en mercado (habéis leido bien, no de puesto en puesto sino de MERCADO EN MERCADO)…  que si aquí el pan, que si allí las hamburguesas y el queso, que si allí las patatas, la col, los champis y demás… vamos que la diversión empieza ya desde por la mañana!