BIZCOCHITOS RELLENOS DE NOCILLA

Una receta fácil para disfrutar como niños y que os lo aseguro, gusta a todos! En casa la han probado desde los peques hasta los abuelos, pasando por los papis, claro!!! y ha sido un éxito total! Se la ví hacer al requete-estupendo blog Sopa Boba y gracias a los moldes de Silikomart, mirad que bizcochitos tan chulis me han salido!!!

Ingredientes:

- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 100 g de harina
- 100 g de almendras crudas molidas
- 100 g de mantequilla
- Medio sobre de levadura Royal (8 g)

- 6 cucharadas de Nocilla
- Azúcar glas y unas hojitas de hierbabuena

Elaboración:

1. En una cubitera, ponemos 6 cucharadas de Nocilla (una por hueco, para nuestros 6 bizcochitos). La metemos en el congelador unos 20 minutos.

2. En un bol, añadimos los huevos y el azúcar. Batimos. Agregamos la mantequilla derretida en el microondas (30 segundos) y la mezclamos bien. Incorporamos entonces la harina tamizada con la levadura y por último, las almendras molidas.

3. Repartimos la masa en nuestro molde de silicona, poniendo un cubito de Nocilla en cada bizcochito que tapamos totalmente con la masa.

4. Introducimos en el horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos.

5. Dejamos templar un poco, desmoldamos y los decoramos con el azúcar glas y la hojita de hierbabuena.