CAKE POPS DE CHOCOLATE Y VAINILLA PARA MI SEGUNDO CUMPLEBLOG FELIZ!!!

Esta semana igloo cooking cumple 2 AÑAZOS así que no podía dejar de celebrar tan alegre acontecimiento con todos vosotros… los que siempre estáis ahí y tantas, tantísiiimas alegrías me dáis casi a diario, y sin el casi!

¡¡¡ MUCHÍSIMAS GRACIAS!!!

De los CAKE POPS, no os voy a decir nada que ya no sépais, pero es que, estas bolitas de bizcocho recubiertas de chocolate (en este caso) y decoradas según la imaginación de cada uno, tienen el éxito garantizado SIEMPRE! Y bueno como estoy de cumple las he hecho con mi bizcocho bicolor favorito del mundo entero mundial! ESPERO QUE OS GUSTEN!

He utilizado el molde de LéKUé para cake pops que me ha resultado comodísimo!!! Os lo recomiendo sin dudar!

Ingredientes:

- 225 g de mantequilla a temperatura ambiente

- 225 g de azúcar

- 225 g de harina bizcochona (con levadura)

- 4 huevos

- 3 cucharadas de leche

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 2 cucharadas de cacao

NOTA: con estas cantidades me ha sobrado masa para hacer 4 cupcakes, pero prefiero escribirlas así porque son las medidas con las que preparo siempre este bizcocho (aunque eso sí, si hago el bizcocho, entonces lo tengo en el horno 45 minutos!).

Para la cobertura:

- 150 g de chocolate negro (70% cacao)

- 1 cucharada de mantequilla

- Red Glitter Flakes para decorarlos

Elaboración:

1. Batimos la mantequilla con el azúcar y le vamos añadiendo los huevos uno a uno hasta que se integren totalmente.

2. Agregamos la harina, la leche y el extracto de vainilla. Mezclamos bien.

3. Repartimos la masa en dos boles y añadimos el cacao en uno de ellos.

4. Rellenamos cada molde de CAKE POPS con la masa de cacao hasta la mitad y con la de vainilla el resto.

5. Horneamos unos 20 minutos a 160º con el horno precalentado (veréis como suben y se forman las bolitas).

6. Retiramos del horno y dejamos entibiar, desmoldamos y les ponemos los palitos.

PARA LA COBERTURA:

1. Derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas durante 1 minuto.

2. Bañamos los CAKE POPS en el chocolate, sacudiéndolos suavemente para eliminar el exceso y dejamos secar colocándolos en los orificios de la tapa. Decoramos con los Red Glitter Flakes.