miércoles, 21 de noviembre de 2012

MINI COCAS ESPECIADAS con Tapenade, Feta y Tomates Secos



Lo sorprendente de la COCA es lo fácil de su elaboración: poquísimos ingredientes para una masa que se elabora en un plis plás! Las especias: una mezcla de COMINO & ORÉGANO que hacen de éstas, unas mini-cocas irresistibles, tanto solas como acompañadas.

En este caso, me he basado en una receta de Gastronomía y Cia, pensando en las deliciosas aceitunas griegas LA FRAGATA que acabo de recibir (para celebrar el estreno de su nueva web, ¡enhorabuena!) y que me han encantado por su increíble calidad.

- La modelaza, mi gatita Dee Dee J -


Las acompañan: un tapenade de aceitunas griegas, queso Feta, tomates secos, ajos tiernos…

Ingredientes:

- 1 lata de aceitunas griegas LA FRAGATA


- 200 g de queso Feta
- Unos tomates secos (rehidratados un ratito en aceite de oliva virgen extra)
- Un manojo de ajos tiernos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal

Para la coca:

- 125 g de harina floja
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 50 ml de cerveza
- Una pizca de sal
- Comino
- Orégano
  
Elaboración:
1. Hacemos un volcán con la harina y en medio ponemos el resto de los ingredientes de la Coca, trabajamos hasta que la masa se separe del cuenco (hecho que ocurre enseguida) y dejamos reposar la masa, a la que damos forma de bolita, envuelta en film durante 15 minutos.

2. La estiramos mucho, que quede bien fina, y la colocamos sobre papel vegetal en una bandeja para el horno, que habremos precalentado a 200º. Horneamos durante 8 minutos. ¡No dejes que se dore demasiado!


3. Batimos el contenido de la lata de aceitunas griegas bien escurridas, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Extendemos este tapenade sobre las mini-cocas. Cubrimos con unos rectángulos de queso Feta, unas tiritas de tomate seco y decoramos con unos ajos tiernos hechos en una sartén con un poquito de aceite y una pizca de sal.


52 comentarios:

  1. Así me gusta queridísima Nieves, desmintiendo el mito. EL TAMAÑO NO IMPORTA. La prueba, éstas mini cocas, un bocado de lo más placentero....jajaja. Besos corazón.

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  2. Wouw!!! quelle imagination, c'est superbe, bravo!

    Bisous

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  3. Gauuu Nieves, insuperables estas mini cocas!!!!
    Besos.

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  4. Te han quedado geniales! Vaya Pintaza tan buena, tienen que estar deliciosas. bss

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  5. El aperitivo estupendo y Dee Dee está muy mona…….

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  6. Se nota que se acercan las fiestas, buena no.....requetebuena esta propuesta. besitos

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  7. Madre mía tienen una pinta riquísima, además de que entra por el ojo y se te hace la boca agua. Una receta estupenda.
    Besos.

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  8. Una idea genial niña, se le ve una pinta riquísima!!!! tu gatita está bien al acecho. Besitossss.

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  9. Me ha gustado mucho la receta, la coca, lo que le pones encima...una gran idea...besos

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  10. Que aperitivo mas rico Nieves, esas mini cocas tienen que estar de muerte. Un besito guapa

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  11. Que ricos, una receta estupenda.
    Un beso.



    http://lacocinademispadres.blogspot.com.es/

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  12. Nieves, estas mini cocas tienen una pinta increíble así que me apunto la receta. me parecen perfectas para un aperitivo.
    Un besito desde Las Palmas.

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  13. Te has lucido con esta entrada Nieves: Todo lo que has puesto ha de hacer un conjunto delicioso.Me ha encantado esta receta. Fantástica!!

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  14. Te has lucido con esta entrada Nieves: Todo lo que has puesto ha de hacer un conjunto delicioso.Me ha encantado esta receta. Fantástica!!

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  15. Te has lucido con esta entrada Nieves: Todo lo que has puesto ha de hacer un conjunto delicioso.Me ha encantado esta receta. Fantástica!!

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  16. Perdona, que no se que he hecho y se ha repetido el comentario 3 veces. Borralos. Que desastre!!!!

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  17. Guao, original y se ve deliciosa, me encanta.
    Saludos

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  18. Nieves, me quito el sombrero... increíble elaboración, me encanta!!!
    Besos

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  19. Que perfecto para el aperitivo de fiestas! Lo tengo que probar! Besos

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  20. Maravilloso aperivo, sobre todo me ha encantado el toque de la masa con los cominos y el orégano, me la apunto en pendientes porque son unas mini cocas deliciosas!!!
    un besazooooooo

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  21. Pero que riquisimas tostas para un aperitivo¡¡¡ Una delicia, besotes guapa

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  22. Nieves, magnífica receta y la presentación es asombrosa,qué delicia guapa!!
    Besitos

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  23. Me encanta! para estas navidades como entrante me viene de lujo. que gato tan bonito!

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  24. Pero que guapos y elegantes quedan tus gatos en las fotos!!!! Cobran un protagonismo brutal!
    Y la receta no digamos, se ve apetitosa, fàcil y de esas para comer el domingo de entrante como algo "de fiesta"...mmmm

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  25. qué cocas más ricas y originales, qué lindo gatito:)

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  26. unas pedazo cocas que buenas y tu modelo una preciosidad

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  27. unas cocas deliciosas,para un picoteo o cena informal son ideales

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  28. Me ha encantado la receta, la coca una verdadera delicia y muy bien combinado con el queso, aceitunas...eres una máquina guapa. Besos

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  29. Hummm,estas mini cocas deben de estar deliciosas Nieves!!
    Un beso

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  30. Que rica. Me ha encantado esa base crujiente y la combinación de ingredientes en general. Una idea muy socorrida. Besos!
    Ana

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  31. Menudo lote bueno y vaya cosas tan apetecibles. ¿llego a tiempo? Llevo las cervezas.
    Besos.

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  32. Menuda combinación! Es una idea perfecta para un aperitivo rápido pero elegante!
    Te ha quedado con unas pintas realmente exquisitas.
    No conocía tu blog pero me ha gustado mucho. Tanto las recetas como tus explicaciones! te felicito
    me quedo por aquí para seguirte!
    Besos!

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  33. Que aperitivo tan delicioso!!! Me encanta y me imagino meterlo en la boca: todo un placer!!!
    Un besito.

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  34. El pan de las cocas me ha encantado y la tapa genial!! Bss

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  35. Pero que bueno, me encanta cada ingrediente y el resultado final es estupendo. Me han gustado mucho las recetas que me he encontrado en tu blog, te invito a conocer el mio, besos desde Cocina con Marta!!

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  36. Hola Nieves.

    Me ha encantado. La coca se ve una tostada riquísima y con la presentación que has hecho se hace irresistible. Con tu permiso te copio la receta. Está fantástica.

    Un saludo.

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  37. Nives como me gustan esas cocas ,que ricas como aperitivo o para una cena ,deliciosas
    besinos guapa

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  38. A sugestão é excelente com um aspecto tão bom!!!
    Mas também fiquei de olho naquele gatão lindo , adoro gatos.
    bjs

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  39. La gata preciosa. Y las mini cocas estupendas. Me encanta el tapenade.
    Abrazos.

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  40. me encanta la presentación de estas cocas, y el relleno que has escogido aún más. Besitos

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  41. Que pena que ahora es que la veo, porque me encantan para la fiesta de Acción de gracias, pero bueno, vienen muchas más en los días por venir.
    Besos.
    Vero

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  42. Unas mini cocas exquisitas.
    Besitos guapa

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  43. La receta me fascina! Pero Dee Dee esta divina ahí ;)

    Besos.

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  44. Una exquisistez... una armonía de sabores perfecta. Un abrazo y feliz fin de semana, Clara.

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  45. Seguro que haz hecho alguna otra exquisitez para festejar tu día. FELIZ CUMLPEEEE!!!!! Un beso grande!!

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  46. Que ricas, originales. Un bocado de 10.
    Anoto varios toques...que me gusta tu versión.
    Salu2 preciosa.
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  47. Eres toda una artista! que maravilla. un beso guapetona

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  48. Hola Nieves ...este tipo de entrantes me encanta para comenzar una comida o ena con un vinito ...se ve genial en las fotos , tomo nota ..buen finde , bicos

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  49. Que maravilla de coca,me encanta como te ha quedado. El tapenade, los tomates y el queso es una mezcla de sabores estupendos
    Bss
    Patricia

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