TARTA GUINNESS para mi cumple

Irlandesa como ella sola y… un capricho TOTAL, porque no todos los días se cumplen 43 añazos, no?? 

La tarta en sí simula a esta famosísima cerveza, tan negra y jugosa abajo y con la cremita por encima, una autentica DELICIA!

INGREDIENTES:

- 250 gr de harina de repostería 

- 75 gr de cacao en polvo (Valor, fenomenal!)

- 400 gr de azúcar

- 2 cucharaditas y media de bicarbonato

- 250 gr de cerveza negra Guinness

- 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente 

- 120 gr de nata liquida para montar

- 2 huevos

- 300 gr de Mascarpone o de queso de untar (pero mejor con Mascarpone)

- 100 gr de azúcar glass

- 250 gr nata líquida 

ELABORACIÓN:

1.- En un bol mezclamos los ingredientes secos: la harina, el cacao, el bicarbonato y el azúcar hasta que todo este homogéneo y reservamos.

2.- En un cazo vamos calentando la cerveza con la mantequilla hasta que esta se derrita, sin que llegue a hervir.

3.- En otro bol, ponemos la cerveza con la mantequilla, la nata y los huevos. Batimos. 

4.- Mezclamos con los ingredientes secos y al horno precalentado a 170º durante 60 minutos.

5. Una vez hecho el bizcocho, lo dejamos enfriar y entonces, le ponemos la crema que habremos hecho montando la nata con el queso de untar y el azúcar glas.