TRENZA RÚSTICA DE HOJALDRE CON POLLO CREMOSO Y QUESO DE CABRA

Esta trenza tan chuli es perfecta para llevarla de PICNIC y es que en Madrid estamos de FIESTAS… entre el 2 de mayo, San Isidro y el tiempo tan espectacular que hace esto es un no parar J

Me he basado en la receta de Eva del estupendísimo blog Aroma a canela y limón y el resultado ha sido INSUPERABLE, la mezcla del queso (en mi caso le he puesto de cabra para acentuar el sabor rústico) con el pollo, la bechamel y el hojaldre es una delicia total!!!

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre fresco

- 4 lonchas de queso de cabra

- 500 g de pollo a trozos (sin piel ni huesos)

- 1 cebolla

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal

- Pimienta

- 1 vaso de leche

- 1 cucharada sopera de mantequilla

- 1 cucharada sopera de maicena

- Nuez moscada

- 1 huevo para pincelar

Elaboración:

1. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofreímos a fuego medio la cebolla y el pollo troceado y salpimentado hasta que se doren ligeramente. Reservamos.

2. Preparamos la bechamel, poniendo una cucharada de mantequilla en una sartén y dejando que se derrita. Añadimos la cucharada de Maizena, damos unas vueltas y le agregamos la leche, sal y un poquito de nuez moscada. Removemos con una cuchara de madera hasta que espese.

3. Estiramos el hojaldre y lo cortamos dejando la tira central sin tocar donde colocamos las lonchas de queso de cabra. Los lados los cortamos a tiritas.

4. Mezclamos el pollo con la bechamel y lo colocamos en el hojaldre sobre el queso de cabra.

5. Cerramos bien formando la especie de trenza (vamos, una tirita de un lado con otra tirita del otro) y pincelamos con huevo batido. Horneamos a 180º C, hasta que se dore.